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2019年7月4日 · 美國奧勒岡州立大學（Oregon State University）的研究指出，鳳梨因含有大量維生素C，是可修復細胞損傷的水溶性 抗氧化劑 ，對於預防心臟病和關節疼痛有正面效益。 另外，鳳梨酵素可減少血液過度凝固，適量食用能降低血栓風險。 微量元素部份，鳳梨錳含量高，是骨骼與結締組織健康的重要物質。 過去的研究發現，錳和其他微量元素對更年期婦女預防骨質疏鬆症有作用。...
- 鳳梨整年都生產 不同季節所產的品種不一樣
- 鳳梨營養價值
- 鳳梨還可以這樣吃！
國內農業不斷進步，鳳梨整年都可以生產，但不同季節所產的品種可不一樣！ ５－７月產那些品種鳳梨：香水鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金桂花鳳梨、開英種。 夏季鳳梨轉色1/5-3/5表示鳳梨已成熟，會從鳳梨頭開始轉色，由綠變橙黃，由此判斷果實成熟度。
鳳梨助消化、幫助腸胃機能、血壓調節、維持視力及皮膚黏膜健康、有助紅血球生成、保護心血管。 鳳梨每100公克：熱量53 kcal、膳食纖維1.1公克、鉀162毫克、維生素A 29 IU、葉酸11.2微克 除了上述營養素之外，鳳梨還富含「鳳梨酵素」天然成分，其作用可以幫助分解餐食中蛋白質，有助消化；值得一提的是，鳳梨酵素常應用於保健食品中，常見於助消化的產品，在關節類產品中也有所見，主要作用為降低疼痛及腫脹。
鳳梨除了當水果之餘，其實也常應用於中式料理了，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯、炒飯等；另外想要多點風味，也可以切丁加入生菜沙拉中、無糖優格，都是不錯的吃法唷！ 鳳梨雞湯這樣料理： 食材：醬鳳梨１小碗、苦瓜半條、土雞半隻、新鮮鳳梨果肉1/4顆、水 烹煮步驟： １.將醬鳳梨、新鮮鳳梨及苦瓜切片後，加入這些材料準備將清水煮成高湯 ２.雞肉切塊後以沸水川燙去血水 ３.將雞肉放入高湯中燉煮即可
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2019年2月7日 · 鳳梨 蛋白酶 對這些疾病都有潛在藥用. 在臨床研究中，鳳梨蛋白質消化酶的提取物，如鳳梨蛋白酶（亦稱鳳梨 酵素 ）被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。 鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質，包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。 但主要的活性成分是2種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。...
2021年3月2日 · 鳳梨 維生素C含量是蘋果的5倍. 富含天然膳食纖維的鳳梨，其營養成分還包含有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等。 值得一提的是，鳳梨中的維生素C含量是蘋果的5倍，此外，鳳梨所含的蛋白酶，還可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。 圖／常春月刊提供. 鳳梨含維生素B1 消除疲勞、增進食慾....
2021年3月8日 · 飲食上需注意多攝取蔬果、蛋白質，營養師叮噹提到，鳳梨即是絕佳的養肝水果，它富含維生素B群、C、錳、鐵、鎂等礦物質，B群可幫助肝臟解毒，維生素C可抗氧化，幫助消除自由基，錳跟鐵協助人體自行製造抗氧化酵素，鎂更可以幫助睡眠，好好睡覺修護肝臟。...
2017年5月14日 · 鳳梨酵素中的蛋白酶可以分解蛋白質，幫助人體消化、吸收，讓我們在攝取含蛋白質的食物時更好消化，也能減少消化不良時的不適感。 這也是為什麼當我們吃鳳梨的時候，會有咬舌的感覺。 先前更有研究證明鳳梨酵素具有降低發炎反應、預防血栓及增加免疫力等功能，因此鳳梨酵素也被萃取為保健食品，用來預防心血管疾病、癌症以及增加抵抗力等。 營養師小叮嚀. 當心熱量：...
2014年9月23日 · 【聯合報╱記者陳惠惠／專題報導】今天是農曆七月初一，許多人忌諱鬼月探病、開刀，不少醫護人員的禁忌卻是鳳梨。 大林慈濟醫院一名醫師拿自.
