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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2015年12月7日 · 超簡單的牛奶鍋湯底食譜的做法。 請留意比例，煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~建議可以搭配抹茶麵，也很好吃喔。
2017年4月27日 · 27 4 月, 2017. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 薑黃麵線料理食譜-金絲香蕉捲. 金絲香蕉捲. 設計與製作者：禾馥 HoFu’s Kitchen. 這道金絲香蕉捲是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，炸好的金絲香蕉捲，外皮香脆、內餡軟Q….充滿濃郁的香蕉氣息~以薑黃麵線當作外皮 ， 除了能增添炸香蕉的風味之外，外皮更加香脆，是個簡單美味的小點心，大家也可以一起來試試喲~ 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道金絲香蕉捲所需的食材. 薑黃麵線 一束. 香蕉數根. 堅果少許. 糖粉少許 (也可用煉乳或巧克力醬取代) 準備這一道金絲香蕉捲 做法.
2016年2月25日 · 麵食料理最常想到的就是一些家常麵，但是你也可以把西餐廳中的焗烤麵料理，用三風麵食在家輕鬆完成喔!今天小編要和大家分享好吃又簡單的茄汁焗烤麵!飢腸轆轆的下午，快把簡單的料理學會，回家馬上試試看吧!
2016年6月15日 · 來自馬來西亞的我，來台灣讀書已經一年多，當人在異鄉待久了，就開始想起故鄉種種、懷念的食物，於是發揮所學的就地取材精神，煮出一碗家鄉味的麵，以解思鄉之苦。 INGREDIENTS香蕉麵食譜料理-搟撈麵準備材料. 台灣香蕉麵 60g. 食用油10g. 雞蛋1顆. 貢丸2顆. 美生菜2片. INGREDIENTS香蕉麵食譜料理- 搟撈麵準備調味料. 鹽 1g. 黑醬油 15cc. 麻油 5cc. 胡椒粉1g. DIRECTIONS香蕉麵食譜料理- 搟撈麵做法. 材料洗淨備用。 熱鍋倒入食用油，煎荷包蛋。 將台灣香蕉麵、貢丸放入沸水，加入鹽煮熟後，再將美生菜燙熟。 台灣香蕉麵用黑醬油、麻油、胡椒粉拌均勻，放入碗中。 將荷包蛋、貢丸、美生菜排入擺好在碗內， 搟撈麵即完成。 標籤.
2016年12月9日 · 精選食譜, 中式, 各國食譜. Home - 精選食譜 - 阿嬤的大滷麵配方. 阿嬤的大滷麵配方. 食譜設計:江麗卿. 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。 份數：1人. 準備時間：15分鐘. 難易度：★☆☆☆☆. 準備這一道大滷麵所需的食材. 山東拉麵 80g. 豬瘦肉 30g. 黑木耳 20g. 胡蘿蔔 15g. 大白菜 50g. 青蔥 5g. 香菜 3g. 雞蛋 1顆. 太白粉水 45cc. 香油 15cc. 準備這一道大滷麵所需的調味料. 高湯 360cc. 醬油 15cc. 米酒 5cc. 砂糖 5g.
2015年8月2日 · 有時下班就想來點簡單的料理，就想自己宅在家簡單吃一吃，不想買回家吃也不想叫外送，因為總是覺得外食料理又鹹又油，有一種沒那麼健康的感覺，不過家裡能簡單吃的食物都只剩泡麵、乾拌麵、素麵等，都已經吃到膩不想吃，又找不新的玩意簡單吃。 想必大家都深有同感，於是小編今天要來教大家怎麼自製『紅蔥油膏拌麵醬』，讓你簡單多一味就能來碗乾拌麵!!只要煮好自己喜歡吃的麵條，在拌上自己炒的拌麵醬，就可以開動囉！ 如果在搭配上自己喜歡吃的青菜、水煮蛋以及肉片，絕對是簡單美味又不流失營養。 準備食材： 紅蔥頭. 沙拉油. 醬油膏. 糖. 水. 作法： 將油鍋燒熱，加熱到80度C左右. 放入切絲的紅蔥頭，開中火並攪拌紅蔥頭，以免焦掉. 將紅蔥頭炒至變金黃色後就可以轉小火，並撈起備用.
