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黃豆、黑豆、毛豆
- 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 又稱豆、魚、蛋、肉類，幫助修補、建構肌肉。 20公克的乾豆或50公克生鮮豆，例如毛豆仁，就含7公克蛋白質，大約等於一塊3個指頭大小的肉類。
health.tvbs.com.tw/nutrition/334766
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2022年10月27日 · 蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆 蛋白質豆的口感較紮實，還會有淡淡的豆香味，且豆如其名，含有非常豐富的蛋白質。 一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類，因此若是想大量補充蛋白質，蛋白質豆類或其製品如豆漿、豆腐等，都是非常優質的選擇。...
2023年10月19日 · 我們不一樣！ 認識豆豆家族「營養潛規則」 在現代盛行「優質蛋白質」健康風潮下，尤其堪稱是超級食物的黃豆、黑豆及毛豆 ，既有蛋白質，且零膽固醇，很受歡迎。 但光是紅豆綠豆、黃豆黑豆、青毛豆，乍看都是圓圓滾滾的豆子，實際上每種豆所含的營養比例卻完全不同。 豆類家族大致上可區分為以下4種類型： 【急診醫師的複利健走法🌟超早鳥37折🌟保證最低價】讓熱血俠醫帶你從肌少到登百岳，姿勢矯正、全身燃脂、防跌不傷膝👇. 優質蛋白質豆種》黃豆、黑豆、毛豆. 黃豆／35.6 g蛋白質／33 g碳水化合物. 青仁黑豆／37 g蛋白質／33.7 g碳水化合物. 毛豆／14.6 g蛋白質／12.5 g碳水化合物.
蛋白質豆的口感較紮實，還會有淡淡的豆香味，且豆如其名，含有非常豐富的蛋白質。 一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類，因此若是想大量補充蛋白質，蛋白質豆類或其製品如豆漿、豆腐等，都是非 ...
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黃豆、黑豆、毛豆都是富含優質蛋白質的大豆，還可提供人體所需氨基酸，每100克的大豆含有10~19克的蛋白質，及鈣、磷、鐵、維生素B群等，可製成豆腐、豆豉、天貝（Tempeh，印尼一種傳統豆類發酵製成的食物）等。
2021年6月16日 · 營養師也常常碰到民眾分不清楚「豆」的分類，在營養學上紅豆、綠豆是全穀雜糧類，澱粉較；而毛豆、黃豆、黑豆則屬於豆魚蛋肉類，蛋白質含量豐富，也是我們今天介紹的主角們喔！ 毛豆、黃豆、黑豆是同一種豆？ 怎麼栽種的呢？ ．毛豆、黃豆、黑豆都是大豆，以種皮可分成黃、綠、褐、黑四種！ 黃豆、黑豆都是大豆的一種，事實上依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色，可分為黃豆、青皮豆（青豆）、茶豆、黑豆，而毛豆其實是未成熟時的大豆，也就是大豆的小時候。 ．毛豆生長期65～85天，成熟後變成黃豆、黑豆 大豆是一種不耐寒的作物，因此台灣播種期大多在春、夏、秋種植，生長期65～85天收割的未成熟大豆即為毛豆，繼續種植至全熟即為大豆。 ．台灣大多仰賴進口，本土栽種以南部為主！
2018年6月25日 · 通常營養師所說「豆類」是指蛋白質含量豐富的豆，例如：黃豆、黑豆、豆類製品等；但在衛教過程中發現，大家常把任有「豆」字的食物如紅豆、綠豆、四季豆等歸在同一類。 事實上，有「豆」字的食物，依其富含的營養成分不同，分佈在各類食物中。 ．澱粉類的豆. ⇒ 紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、豌豆仁（青豆仁）等。 這類豆子的成份是澱粉質含量較高，吃進體內會代謝成葡萄糖，使血糖上升及產生熱量，如1份熟紅豆（約50g）和飯1份（50g）的碳水化合物都是一樣約15g（70大卡），因此想減重者或糖尿病患要特別注意份量，並建議和飯或其他澱粉食物作代換。 » 延伸閱讀： 五豆補五臟：綠豆美容、紅豆減肥…豆類營養有這些！ 綠豆和紅豆其實偏向澱粉類，可別吃太多！ (資料照) ．蛋白質類的豆.
