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2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其 ...
2016年3月1日 · 黃 雪虹、黃 巧庭、張 玉娟、陳 美慧、吳 聲源、吳 明娟、洪 綵禪、江 薏旋. 讚讚讚!!我要中大獎『三風麵館現金折價券』得獎名單：. 陳 玉鈴、謝 宗婷、潘 孟彤、吳 峯昇、楊 淑惠、邱 雅蓮、吳 美珠、陳 玉慧、黃 琮煜、林 秀雅、林 怡婷、洪 若菊、國勝 徐 ...
2017年11月18日 · 三風麵館有機長壽麵線二束. 番鴨半隻. 薑母150克. 高麗菜1/3顆. 金針菇1包. 豆皮5片. 米血50克. 貢丸20克. 凍豆腐50克. 油蔥酥. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的中藥湯頭. 桂皮 2錢. 當歸2錢. 蔘鬚半把. 青耆 1錢. 川芎1錢. 熟地1片. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的調味料. 水或高湯1500cc. 米酒半瓶. 鹽1小匙. 糖1小匙. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線做法. 高麗菜洗淨切小塊、薑母洗淨拍扁、番鴨剁小塊及所有食材洗淨瀝乾備用。 番鴨放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。 將鍋燒熱，倒入適量麻油，加入薑母、鴨肉拌炒，再加入米酒、水、中藥材，開中火煮約45分鐘，加入青菜略滾5分鐘即可熄火。
2015年11月23日 · 土雞一隻切塊備用、米血糕切塊、香菇洗好備用 取一炒鍋麻油爆老薑切片(薑片要煎焦) 米血糕、香菇煎微焦 土雞切塊放入鍋中 倒入米酒半瓶或1瓶煮沸 轉中火在煮約30分鐘熄火 加枸杞悶10分鐘 再取一鍋子川燙三風麵館友白髮素麵 將燙熟的友白髮素麵放入煮好的麻油香菇雞湯中，這道麻油香菇雞麵線 ...
2017年9月23日 · 不管什麼時候都能準備一道食補料理來幫親愛的家人或是親密友人補身體，大家相聚於餐桌相偎一起吃飯，品嚐著『當歸黃耆牛蒡燉雞湯麵』話家常，既能滿足口腹之慾之餘，又能兼顧健康。. 『當歸黃耆牛蒡燉雞湯麵』是用三風麵館的特色麵-山藥麵來 ...
2016年5月16日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後，麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣，傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。. 直至70年代後，由小麥所製作的麵食除了被當做主食外，也應用於點心、宵夜，另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子 ...
2017年9月23日 · 近日小編要來教大家如何製作不同口味的炒麵麵包，這次要帶來是最傳統的日式炒麵麵包，一起來看看食譜吧! 【日式炒麵麵包】難易度：★☆☆☆☆. 份量：2人份. 準備材料： 豬肉絲 150g. 高麗菜 適量. 洋蔥 1/4顆. 紅蘿蔔 適量. 麵包 2個. 三風麵館西施全麥麵 2束. 調味料： 中濃醬 適量. 美奶茲 適量. 海苔粉 適量. 醃肉醬：米酒、醬油、香油、水（均少許） 炒麵麵包作法： 洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊，豬肉絲先記得先抓醃，先準備一鍋滾水將西絲全麥麵下鍋川燙4-5分鐘，撈起放旁備用。 準備另一個鍋子熱鍋，加入少許的油將豬肉絲炒至變色後即可盛起備用。 再將洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中炒軟後，加入高麗菜略微拌炒。
