地中海料理製作 相關
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2013年3月22日 · 地中海料理一直是我很喜歡的菜系，以新鮮蔬果、海鮮、堅果等為材料，利用大量的橄欖油、香料來調味，料理方式也清爽沒什麼油煙，非常符合現代人的飲食習慣，據說地中海飲食還能降低心血管疾病。
2021年7月15日 · 地中海料理製作非常簡單，只要有好的橄欖油、新鮮香草與和食材，就是料理成功的保證書。 和料理搭配的，還有洋溢手工感的陶製器皿，以及使用傳統製法的醃漬果酒和橄欖。
使用大量蔬果、海鮮和橄欖油的地中海料理，嘗來清爽無負擔 食材：蒟蒻絲麵、各式菇類、紅酒醋、各式蔬菜、橄欖油、蝦仁小卷 扇貝肉、檸檬汁、熟地瓜、鹽巴 白胡椒粉
2019年4月11日 · 地中海飲食的好處. 台南市立醫院營養師翁詩雲表示，地中海飲食含有大量蔬菜、水果、全穀雜糧、堅果種子，可提供豐富的膳食纖維，並可廣泛攝取維生素、礦物質及植化素；這些都是天然抗氧化劑，能減少體內氧化反應。 地中海飲食中的蛋白質來源為富含Omega-3脂肪酸的魚類及海鮮類為主，減少紅肉攝取，可降低飽和性脂肪及膽固醇的攝入，並補充人體所需的EPA和DHA，據研究就助 降低失智症 及心血管疾病的風險。 地中海飲食建議的油脂是初榨橄欖油及堅果種子，這些含有較多的單元不飽和脂肪酸，有助於降低低密度膽固醇（俗稱為「壞膽固醇」），提高高密度膽固醇（俗稱為「好膽固醇」），遠離肥胖。 另外每天攝取的2份發酵乳製品如像優格或起司，也多含有對腸道有益的益生菌。 橄欖油是易取得的健康植物油，適合用於日常料理！
2017年6月14日 · 這道料理只要需用1～2個鍋子，製作快速，方便清洗，而且很受歡迎。. 照食譜中建議的方法，把淡菜和蛤蜊分開煮，可掌握最佳熟度，因為淡菜和蛤蜊需要的烹煮時間長短不一樣。.
2023年7月22日 · 致力將地中海國家當地經典料理在台灣呈現。 選用歐洲經典食材為基礎， 結合當季食材， 以地中海樸實的料理手法， 製作出各道餐點。 老闆兼主廚Alex是餐飲資歷很顯赫又對料理鑽研投入很高熱忱的料理職人， 每年都會到世界各國學習美食料理， 又考取很多國際專業餐飲認證。 他身兼主廚、咖啡師、餐飲講師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師， 還有世界上少有的高階國際橄欖油品油師。 地中海料理在國內算是少見， 10/29 (六)那天約了一位高中同學到「桑卓主廚」用餐， 一同嘗鮮看看。 店裡的布置裝潢充滿古典歐式風格， 很典雅又很有氣派！ 據說店裡的傢俱包括餐桌、座椅、櫥櫃、吊燈， 以及周邊的裝飾品， 全都是老闆從歐洲帶回來的。 牆面還特別用義大利帶回來的油漆漆成的，
如果想要輕鬆製作出美味又道地的地中海飲食料理，建議可以選擇從西班牙當地進口的原裝橄欖油，並選擇一些米其林餐廳常用的品牌，這樣就可以輕鬆做出美味又健康地中海風味料理。
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