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  1. 年輕女子正俯首分切砧板上的豬肉,神情專注,俐落修除豬肉邊角多餘的筋膜、脂肪,手起刀落、大力剁塊,桌面為之震動,接著輕柔捧起豬肉秤重、裝袋,交到客人的手上後,她抬頭明媚一笑:「謝謝! 下一位,姐姐妳想怎麼煮? 王怡瑄,臺中清水豬肉世家「黑豬王」的第三代千金。 七〇年代,她的阿嬤王楊秀琴和四個子女在土地公廟前榕樹下、俗稱樹仔跤(tshiū-ákha)的墟市開張第一代豬肉攤。 直到市場蓋好,地下室有攤位空出,他們不嫌位置差,搬進最陰暗的邊角。 起初一天只賣一頭豬、二頭豬……慢慢培養出一群嘴刁的客人,目前每天可以賣四到六頭豬,過年甚至高達一天十二頭,媒體封為「全臺灣生意最好的豬肉攤」。 王怡瑄指出「點肉成金」的關鍵,就是育種技術。

  2. 擋住非洲豬瘟、解除口蹄疫疫區封印的防疫戰將農委會副主委黃金城今(30)日退休,他說,「接下來要回家養貓跟種蘭花,那是我的興趣。」隨著黃金城退休,原常務副主委陳駿季轉任政務副主委,另位政務副主委陳添壽續任,動植物防疫檢疫局長杜文珍將接任常務副主委,顯示農委會主委陳吉仲 ...

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  3. 如何用簡單幾個步驟. 就能讓鮑魚一點腥味都沒有還可以鮮味十足. 輕輕鬆鬆就做出宴會等級大菜. 北海岸的最佳男主角”九孔鮑魚” 是來自李勝興的鮮物本舖. 他堅持「自己不敢吃的東西,絕不賣給別人」 讓東北角的臺灣原生種九孔鮑魚. 在得天獨厚的潔淨環境中. 利用天然潮汐每天換水兩次. 不需投放藥物只餵食天然的海藻及海帶. 天然養殖因此造就了更加Q彈紮實的口感! 影片內容絕對簡單又好上手. 料理小白給家人的震撼彈就靠這一集惹. 從此以後. 人人都可以成為家中最閃耀的「總舖師」! 食材: 帶殼鮑魚 8顆. 冬粉 1把. 蒜 15g. 薑 5g. 香菇素蠔油 45g. 砂糖 15g. 紅辣椒 5g. 沙拉油 30g.

  4. 韓國農業部推動《小麥產業促進法》,不僅預計2025年小麥種植面積達3萬公頃,同時每年儲備率要達到國內小麥總產量的25%。. (圖片提供/CC0 Public Domain). 韓國農業部於2020年11月18日宣布促進小麥產業發展的第一個5年計畫(2021 ∼ 2025年),到2025年小麥自給率將 ...

  5. 地方品種具有高度遺傳歧異度,經過農民長期栽培汰選以及自然逆境淘汰後,對於地方風土產生較強的適應性,常成為育種工作的優良材料。韓國地方品種保存意識強烈,官方及民間推動種原保存工作已逾10年,在推動保種工作的同時,逐步形成雙方合作的模式,其中包含收集、栽培、調查、保存及 ...

  6. 農業部農糧署監控甘藍(高麗菜)種植數量,繼9月上旬至11月上旬連六旬「紅燈」警戒,農糧署「大宗蔬菜供育苗資訊預警」專區今(30)日公布11月中旬甘藍出苗量721.5萬株,已達超種的「紫色燈號」。農糧署呼籲,農友12月切勿再超種,若後續採收與春節休市期間重疊,供應集中且消費下降,恐怕 ...

  7. 今年鰻苗捕撈漁季自11月展開,漁民所捕撈的鰻苗是指日本鰻的魚苗,東亞從臺灣開始,還有日本、中國、韓國等共四國在捕撈,東亞漁獲總量年平均約45公噸,但臺灣大學漁業科學研究所所長韓玉山推估,今年度總量在35公噸以下、「不大好」。