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2023年7月12日 · 食藥署強調，不論於何時何地供膳或用餐，食材都應充分加熱後再食用，儘量遵守預防食品中毒之5要「洗鮮分熱存，要落實」及2不「山泉與動植，不採食」原則，在享受美食之餘，度過一個健康又安全的夏季。 倘若發生疑似食品中毒事件時也應儘速就醫，並配合衛生單位調查以釐清食品中毒發生原因。 預防食品中毒五要二不。 （圖／食藥署提供） 新聞來源：華視新聞. 「走出書店」全台灣辦書展 文化部邀民眾走進書店. 分科測驗應試不得飲水、嚼口香糖 違者扣1級分. 衛福部 食藥署 中毒 食物. 延伸閱讀. 日本核處理水最快8月入海 食藥署開發氚檢驗法. 鐵板協會的規定？ 鐵板燒青菜都是豆芽菜、高麗菜 內行人曝真正原因. 預防食物中毒 應落實五要二不原則. 美加州驚傳海獅攻擊人 全因嚴重藻華惹禍.
2024年3月29日 · 衛福部提供4大QA，供民眾提早預防以避免憾事發生。 Q1：米酵菌酸是什麼？ 它如何進入食品？ 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,B.cocovenenans）產生。 該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸。 Q2：米酵菌酸對人體健康有何影響？ 米酵菌酸會影響肝臟和腎臟，引起包括 精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐 等症狀。 嚴重時，食用被米酵菌酸污染的食品可能會危及生命。 Q3：消費者可以做些什麼來保護自己？ 米酵菌酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，因此預防是關鍵。
2023年7月12日 · 食藥署食品組副組長鄭維智今天在例行記者會中表示，不論於何時何地供膳或用餐，都應遵守預防食品中毒的五要「洗鮮分熱存，要落實」，也就是 ...
2017年6月9日 · 食藥署提醒，調理食品應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以預防食品中毒事件之發生。 (資料照片) 1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 新聞來源：華視新聞. 食物中毒 微生物. 延伸閱讀. 食物中毒! 花蓮3校逾200生送醫. 【午間搶先報】食物中毒! 花蓮3校逾200生送醫. 生魚片放12分鐘 細菌倍增. 逾40人上吐下瀉! 普門中學餐盒檢體已送檢. 豪鼎喜宴疑出包 15人食物中毒.
2024年4月9日 · 台北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。 民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。 以上稽查結果，可至 台北市衛生局 網站查詢。 新聞來源：華視新聞. 華梵邀法藝術家夫妻駐校 舉辦個展指導學生雕塑. 進入腸病毒好發季節 上週7517人次就診「近十年同期最高」
2024年4月12日 · 另呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。 民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。 以上稽查結果，可至 北市衛生局網站 查詢。 新聞來源：華視新聞. 上吐下瀉禍水何來？ 醫師疑：地震管裂微生物滲入. 全台首座燈塔結合民宿 高美燈塔旅宿園區開幕試營運. 流病調查 初瓦 嚮辣 初瓦嚮辣 食物中毒 衛福部 食藥署 疾管署 台北市衛生局. 延伸閱讀
2024年3月28日 · 北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所的衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」4大原則，以確保食品衛生安全。 北市衛生局提醒，民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 新聞來源：華視新聞. 文大推廣部新設大安分部 推國考班新創職業培訓. 西雅圖航線變熱鬧共4家營運 星宇8/16首航. 寶林茶室 素食 中毒 個案 衛生局. 延伸閱讀. 讀者迴響. 新聞關鍵字. 台北市素食餐廳「寶林茶室」信義A13店，出現疑似集體食物中毒事件，目前已釀2人死亡，民眾人心惶惶。
