搜尋結果
客家粽. 客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。. 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合，經泡水後再研磨成米漿、揉成糰，現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成 ...
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！ 炒餡料、包粽子有撇步. 示範／邱寶郎 2022/06/01 14:38. 材料. 竹葉粽葉 20片. 棉繩 1把. 胛心肉 300克. 蝦米 2大匙. 紅蔥頭 10粒. 客家菜脯 100克. 乾香菇 10朵. 豆乾 10片. 調味料. 油蔥醬 2大匙. 白胡椒粉 少許. 醬油 1小匙. 醬油膏 1大匙. 砂糖 1小匙. 水 適量. 米酒 1大匙. 麵皮材料. 糯米粉 400克. 蓬萊米粉 100克. 粄母 120克. 水 550c.c. 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。 蝦米泡軟，紅蔥頭切片，乾香菇泡軟切丁，豆乾切小丁。
2023年5月10日 · 講到端午節就一定會想到粽子，大家應該都只會吃，卻不知道做出好吃肉粽的方法是什麼，其實從選葉子、材料，到包法，都是有講究的～鎖定本篇教學，趕快來看看道地的台式粽子（南部／北部、客家／閩南）食譜推薦及做法！
客家粽料理怎麼做？愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、客家麻糬鹹粽、客家粽、野薑花沙梨米粽。以及粿粽、南部粽、客家麻糬等相關料理做法。一起來做好吃的客家粽料理吧！
2018年6月8日 · 女漢子雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！. 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 【關鍵字】：粄粽、粽葉、香菇水、蝦皮、客家粄粽 ...
蒸熟的南瓜900克 • 糯米粉1500克 • 在來米粉300克 • 水300cc (適時調整，不要一次全加） • 豬絞肉2斤 • 香菇15朵 • 蝦米半碗 • 蒜頭3顆 • 菜脯半碗 • 鹽1小匙 • 白胡椒粉1小匙 • 油蔥酥少許（亦可不加）. 40顆.
2020年8月4日 · 端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以下備料是一串20顆的份量喔! 預備食材. 60 分鐘. 10人份. 內餡. 豬絞肉 240 g. 菜脯 丁 110 g. 豆乾 180 g. 紅蔥頭 /油蔥酥 100 g. 蝦米 50 g. 乾香菇 40 g. 豬油 80 g. 香菇 水 120 ml. 米酒 2 大匙. 醬油 3 大匙. 白胡椒粉 1 茶匙. 糖 2 茶匙. 鹽 1/2 茶匙. 外皮. 【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉 600 g. 【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉 22.5 g. 在來米粉 100 g. 糖 50 g. 常溫水 550 g. 料理步驟. 將香菇、蝦米泡發，並把豆干、香菇切成丁狀備用。
