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織物記憶. 阿美族. 鄉間小路4906. facebook. line. twitter. 小時候常聽大人講起臺灣民間傳說林投姐的故事，故事中的女主角在林投樹自縊，字字句句驚悚嚇人，連長輩都會特別提醒，行經海岸邊要避開長滿林投樹的樹林。. 白天從遠處看向樹林內部，一股幽暗詭異的 ...
- 臺灣紅藜的迷思
- 臺灣紅藜對哪些族群有益呢?
- 須謹慎食用紅藜的族群
從前從前······關於臺灣紅藜，有許多眾說紛紜的謠言。傳說部落的小鳥吃了紅藜，竟然會拉肚子？紅藜的外層紅色一定要洗掉，吃了對身體不好？紅藜中含的皂素有毒，不可以多吃？不知道有沒有科學根據可以洗刷紅藜的委屈呢？以下就從學者專家們累積的研究報告，來幫國寶臺灣紅藜說說話，同時也提醒各族群攝取紅藜要注意的事項喔！ 解謎1：助消化，順暢排便很自然 臺灣紅藜的高量膳食纖維本就有益腸胃道消化，排便順暢是很自然現象。經實驗證實，帶殼臺灣藜含膳食纖維達14～22%，為目前穀類之首（農委會林務局 99年科研報告），膳食纖維不僅能促進排便，對身體也有許多好功效（商業周刊良醫健康網2015.03）。 解謎2 ：帶殼紅藜營養成分最高 專家研究證明，帶殼紅藜的營養成分最豐富。紅藜具極高營養價值，尤其外殼更含有高量的機...
減重民眾 國外有許多女歌手，例如碧昂絲，都是透過吃臺灣紅藜的堂兄弟──藜麥來減重。所以想維持好身材，多攝取像臺灣紅藜這種藜科的穀類，將會有很好的效果。 優點：易飽足，穀物取代主食，不再攝取過多熱量。 母親與嬰兒 紅藜中含有多種微量元素、豐富的蛋白質和必需胺基酸，適合需要補足元氣的母親，也可以讓成長中的嬰幼兒獲得更完整的營養來源。 優點：水煮易軟，容易咀嚼，微量元素多，含高蛋白質胺基酸。 銀髮族 若能多補充蛋白質與胺基酸，有助於肌肉的形成，而臺灣紅藜對於日漸流失肌肉的銀髮族，是相當有益處的補充品。尤其紅藜煮過之後，非常軟而且顆粒細小，咀嚼後通過喉嚨都不會有異物感，也不會因過於堅硬而影響米飯的口感。這種有淺淺穀物香的雜糧，是長輩們接受度很高的全穀類食物。 優點：特別容易咀嚼，含高蛋白質胺基酸。 ...
臺灣紅藜在一次又一次的試驗當中被證實，含有非常完整又高量的微量元素，ㄧ般人可以放心食用，但營養師表示，因為紅藜中含有豐富的磷、鉀元素，若是患有腎臟病的民眾，千萬不可以吃太多，以免造成身體的負擔。 本文摘自太雅出版《臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖》 1. 標籤 2. 飽讀好書 3. 紅藜 4. 太雅出版 5. 臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事 6. 栽種技法與料理手帖 1. facebook 2. line 3. twitter
20180922. 文、圖片提供／潘家欣. 先談談今天這張畫的主題，本期專欄涉及血腥暴力畫面，請小心服用（咦？ 可是我已經翻開了啊！ ）（沒關係我們用黑白呈現比較不血腥）。 這張作品題目為《朱迪斯斬殺赫羅弗尼斯》（Judith Slaying Holofernes），典故出自《朱迪斯記》（Book of Judith）（本記留存在天主教與東正教聖經中，馬丁路德修訂聖經時刪除，所以基督教新教聖經沒有喔），內容是古代亞述大軍一路侵略以色列，主角朱迪斯（Judith）是位聰明美麗的以色列寡婦，基於愛國之心，決定暗殺敵軍將領赫羅弗尼斯（Holofernes）。
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自1958年氣象局颱風資料庫建立以來，近一甲子的時間中，國慶日遇上颱風警報的次數其實只有4次（1964年戴特、1973年娜拉、1974年貝絲及1994年席斯），且颱風中心均未登陸台灣本島；但1973年通過臺灣西南部海面的娜拉颱風卻造成東部及東北部地區嚴重
20180520. 內容提供／ 《鄉間小路》 文／ 林業試驗所助理研究員 陳建帆 文／ 李怡欣 圖片提供／ 林試所植物標本館. 臺灣常見的景觀植物，大多經由園藝業者精心挑選適當樹種進行培育。 然而，有一批物種的故事不一樣：它們在日治時期被引進試種，目的是作為殖民政府的「煉金樹」，供給戰備物資原料。 日本撤臺後，煉金樹之夢隨之幻滅，樹種數量逐年減少。 光環不再的它們重回山林變成景觀植物，將這段歷史沒入年輪，烙下不可抹滅的歲月痕跡。 明治維新後日本躋身列強，眼看歐美各國靠著在殖民地大量種植熱帶作物致富，興起發展熱帶栽培業的念頭。 但日本沒有熱帶領土，試種咖啡、金雞納樹、橡膠全數失敗。 1895年臺灣成為日本第一個也是唯一的熱帶殖民地，才重新喚起日本生產熱帶作物的夢想。
在乾物的世界裡探索人與土地的豐美. 鄉間小路. 20190319. 文字／曾怡陵 攝影／王辰志. 乾物是保存生鮮食物最自然簡單的方式，又可以變奏成醃漬或發酵食等多樣型態。. 喜愛吃也研究吃的尋味獵人陳瓊惠（Lisa）與雜學者朱培綺（Peggy）將家中乾物的「冰山一角 ...
林靜儀與朱全斌兩位過來人，溫柔地分享走過傷痛、拾回自我的歷程。 但願每個正為失去疼痛的人，終能在獨處中獲得療癒，享受一個人的練習曲。 Q：練習一個人的契機？ 林靜儀（以下簡稱林）： 我就離婚啊！ （笑）我大學畢業就結婚了，原來已經準備好接下來50年都跟某個人一起過，卻又回到自己過日子的狀態。 朱全斌（以下簡稱朱）： 那我當時就是喪偶嘛！ （笑）本來喜歡一個人，後來碰到我太太，從朋友變成夫妻，我們幾乎24小時都在一起，其實很可怕對不對？ （笑）在一起30年，相處的時間可能是一般夫妻的50年，兩人變成一個共我。 我太太過世五年了，這段時間我重新學習一個人生活，找回一部分的自我，不過跟碰到太太之前的那個我又不一樣，因為有30年來彼此的學習，現在是帶著部分的她繼續生活下去。
