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2024年4月22日 · 一表教你區分青梅與黃梅口感、用途差異. 台灣每年3～5月為梅子採收季。. 梅子除了有生津解渴的功效之外，對於抗氧化、促進腸胃蠕動、抗菌皆有幫助，日本更將梅子譽為「鹼性食物之王」。. 梅子是酸性食物還是鹼性食物？. {DS} 梅子產季到！. 經過1～2月的賞 ...
2021年3月28日 · 自3月底開始，就開始進入台灣的「梅子」產季，許多民眾也會購買回家後，自行製作成脆梅、梅酒等加工製品。 梅子除了滋味酸甜開胃，還能幫助消化。
夏季果實將熟時採下，用火炕焙2～3晝夜，再悶2～3天至色變黑，就成了中藥裡的 烏梅 ，又稱作 烏梅肉 、 烏梅炭 ，其味酸澀。. 中醫學 認為它長於收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉。. 中醫學認為烏梅可安蛔止痛， 蛔蟲 病 ...
梅子可解三毒，即解食物毒、血液毒及水中毒的特性。 其實梅子的藥用功效廣泛而神奇，自古是日本家庭隨身攜帶的救命良藥，其俗語有言：「梅子，可讓人逃脫當日的災難」。
梅子的功效與好處雖多，但梅子屬酸澀食品，食用過量易損牙齒；而有胃及十二指腸潰瘍、腎炎、痛經、麻疹等患者，不宜食用梅子；而未成熟的梅子內含杏仁甘，具有毒性，不宜生食，以免造成中毒意外。
梅子. 台灣梅子主要有6大品種，分布在中部中央山脈西側。. 梅子可增進食慾、消除腹脹、解酒、預防暈車、感冒等食療效果，也由於梅子酸度高、甜度低，採收後的梅子極少當作鮮食水果，大都經由加工製成醃梅等蜜餞產品。.
醃脆梅、自釀梅酒DIY這樣做！. 手作脆梅＆好喝梅酒0失敗食譜. 2024/04/09 作者-陳志杰. 醃漬脆梅、Q梅、黃梅、釀梅酒，每年到了三四月的梅子季這些詞彙總在耳中圍繞，到底這些有什麼差異？. 釀梅酒跟醃漬脆梅的作法會不會很複雜呢？. 看完這篇文章內的食譜包 ...
2024年3月26日 · 每年的3月下旬到5月是梅子的產季，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹分享，大學時她有位朋友將梅子釀成梅酒分送給大家，事隔多年每到梅子季，她都還能回想起那酸酸甜甜的好滋味。
2022年4月8日 · Q3：脆梅、Q梅、酸梅、話梅，有什麼不同？. 市售梅子產品五花八門，最主要的差異在於梅子成熟度、加工過程和產品風味。. 許秀嬌解釋，製作脆梅會使用成熟度較低的梅子，在經過醃製後，才能保有清脆的口感；製作Q梅的梅子，則比較沒有成熟度的 ...
2023年4月19日 · 每年接近清明時節，梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌，因為四月正值台灣梅子的盛產季節！這一顆顆酸溜溜的梅子，吃法其實非常多元，現在就來學會青梅的 3 種醃法，做出各式梅子零嘴吧。
