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2011年10月17日 · 製作流程： 材料： 空的玻璃瓶、糖 以及鳳梨 將鳳梨去頭尾、去皮 切片 然後以 2 ： 1 的比率加入鳳梨跟糖 也就是說，如果這一瓶的鳳梨有 600g，需要在同一罐中加入 300g的糖 通常麻糬在製作的時候，會先加一半的鳳梨，然後加糖之後 才繼續加入鳳梨到頂，然後再次加入糖~~~ 此時，如果已經有菌種，可以在密封之前加入 菌種 (糖水) ↑ 這一罐是菌種喔 ^^ 加入菌種 (糖水)之後，拿一個 塑膠袋隔絕空氣，然後才將蓋子鎖緊 一次通常不可能只製作一罐...所以同時間會弄很多罐 XDD 發酵中的鳳梨酵素~~~ 剛開始製作的前幾天可以早晚搖晃一下玻璃罐，以確保鳳梨都浸泡在糖溶解的液體中 然後靜待一個月之後，就可以開始食用了 XDD 如果沒有加入菌種，就需要放置約三個月的時間喔 ^_< P...
2018年6月14日 · 旭寬集團黃董事長酵素講義https://apingchung.pixnet.net/blog/post/100873811菌種為前一缸發酵過的水果，如果是第一次做沒菌種，那麼發酵天數就多1~2星期，起 ...
2019年10月14日 · 一次搞懂：酵素、發酵液，哪裡不一樣？. 市面上酵素產品很多，宣稱的功能也很多，還有人熱衷於手工DIY自製所謂的蔬果酵素。. 很多朋友常來問我這些酵素有哪裡不一樣，也有專業人士常對廠商們在中間誤導消費者感到憂心，而韋恩更對手工DIY的產品 ...
蔬果酵素菌種免費提供,買蜂蜜送酵素菌種 教您釀製酵素 拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。 第七天後以透氣布覆蓋 改成好氧發酵
本篇討論. 大概都是1:3:10比例, 黑糖也可用糖蜜代替 , 加上菌種效果更快，没有菌種也没關係， 發酵 6 個月或以上的酵素最好，發酵期越久，裏面的分子會越小，因為它會繼續的發酵、分解。. 當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。. 製做酵素不太會失敗 ...
2022年10月31日 · 1、菌種不穩定 手工DIY的發酵液發酵時所使用的微生物是來自天然附著於蔬果上的微生物，而專業食品工廠蔬果酵素應該會使用商業化的純化菌種，純化菌種比較穩定，所以發酵得以控制，產物也會穩定。
2018年6月22日 · 本次《圓夢講堂》台中場，邀請到「傳酵達人」陳君豪老師，與大家共同分享他養生的經驗談，並教導大家如何在家自製水果酵素。 完整步驟請看 ...
