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  3. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

    2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.

  4. life.shanfeng.com.tw風味記 - 細品每道台灣美食背後的故事 - 三風製麵食尚部落格

    shanting. 11 4 月, 2024. 伴手禮推薦, 本月專題, 過年. 過年送禮推薦：適合春節的4款禮盒. 龍來運轉~即將迎接新的一年到來，在充滿喜… shanting. 1 1 月, 2024. 節日, 應景美食. 2024跨年美食【網友推薦跨年夜必吃】在家跨年吃什麼. shanting. 聖誕節. 本月專題, 三風生活, 小消息. 冬天探險：「2023台灣冬日旅遊景點」 冬季旅遊. shanting. 20 11 月, 2023. 食當季. 冬天必吃「5項元氣食材與料理」暖胃又養身！ 習俗. 中元普渡怎麼拜？ 讓懶人包一次告訴你. 12 8 月, 2022. 細品每道台灣美食背後的故事.

  5. life.shanfeng.com.tw › 春日輕美學-4道輕食麵線料理春日輕美學 - 4道輕食麵線料理食譜(上) - 風味記

    2017年4月10日 · 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理，是在春日裡不可錯過的料理，三風麵館林師傅跟大家介紹這四道輕食麵線料理，簡單易做好料理，如在搭配上四月份的當令時蔬，健康、養生、新鮮，在春日裡不僅不帶給身體負擔，慢食之際，亦可享受到春日的美好。 ☀紅麴麵線料理食譜–和風雞絲涼麵線食譜. ☀和風雞絲涼麵線材料 ：三風麵館 紅麴麵線 2小束、雞絲1塊剝絲、蕃茄1粒、小黃瓜絲1/2條、海苔酥2大匙、 ☀和風雞絲涼麵線調味料 ：白芝麻粒些許、日式和風醬少許、岩塩少許、鰹魚醬油少量. ☀和風雞絲涼麵線作法 ： 先將番茄切丁，在將和風醬汁倒入切好的蕃茄丁中浸泡約10分鐘。 煮一鍋水，水滾後入 紅麴麵線 ，熟後將紅麴麵線撈起。 浸冰水冰鎮備用，用手將紅麴麵線拉起，繞在筷子上塑形，

  6. life.shanfeng.com.tw › 台灣好麵微打樣中心台灣好麵微打樣中心 - 風味記

    2015年9月11日 · 台灣好麵微打樣中心. 首創協助台灣農產品發展「易保存之乾麵條/伴手禮」的初期微量打樣服務. 低投資、低風險，開發農產品入麵. 創新線上5 kg的微量生產製程 (傳統生產為154kg)， 可少量訂製之包裝模組規劃. 利於進行市場測試、通路報價送樣及高價值文創商品開發。 農產品銷售是台灣農業發展的重大困擾，台灣有許多精緻農業發展相當成功，有許多膾炙人口的特色農產品，但目前大多停留在一級產業，著重生產技術的提昇，卻每年都面臨盛產滯銷的問題。 受限於短期因應思維，缺乏長期解決農產品去路的對策， 地方政府與農政相關單位雖積極介入協助，因焦點以緊急去化過剩農產品為主，無法長期解決產銷失調的核心問題。

  7. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館－邁向感恩的有機三風麵館－邁向感恩的有機之路 - 風味記

    「三風食品公司」成立於1984年3月，都是以製作麵條為主，強調天然健康不添加防腐劑，商品簡單而多樣，已經有將近30年的歷史。 產品分布世界各地，國內外都有其產品蹤跡。 市售的麵線，很多都標榜手工製作，而食品最注重的就是保存期限，而手工製品必需要克服的第一關就是衛生這一關，有廠商為了延長保存期限會加入人工添加物讓產品保存限拉長。 讓顧客吃到高品質無人工添加物的食品，是我們三風食品的堅持。 因此， √ 工作環境嚴把關. 為了產品的保鮮，我們必需隨時注意工作環境之清潔，以及防止外部污染。 √ 安心食品合標準. 第二由於我們需要的是完全無人工添加物的安心食品，我們得檢驗水活性 、以及含水量。 讓每批產品都在合格的標準之內。 √ 天然包裝少污染. 再來我們必需捨棄傳統麵線用金條或是橡皮圈包的包裝方法。

  8. life.shanfeng.com.tw › 父親節大餐自己做-5道美味父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 風味記

    2017年7月18日 · 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線推薦給想替爸爸補身、養氣、補虛的朋友. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線材料 ： 紅麴麵線 一把、魚肚一副、老薑20克、紅棗3顆、枸杞5克、鹽3克、糖1克、米酒100克、 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線作法 ： 將紅麴麵線水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將紅麴麵線下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將虱目魚肚塊下鍋燜煮入味. 虱目魚肚塊盛起與 紅麴麵線 捲、紅棗點綴擺盤， 即可上桌. 薑黃麵線料理食譜–乾拌牛肉麵線. 乾拌牛肉麵線料理推薦給想替爸爸補身、強筋健骨的朋友. 乾拌牛肉麵線材料 ：三風麵館 薑黃麵線 一束、洋蔥 半顆、豆芽菜 適量、九層塔 數片、小黃瓜絲 半條、牛五花 適量、

  9. life.shanfeng.com.tw › 紅麴麵線食譜-薑燒虱目魚紅麴麵線食譜-薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線 - 風味記

    2015年12月22日 · 這道薑燒 虱目魚 紅棗枸杞 紅麴麵線 是由國宴主廚阿振師為 三風麵館 精心設計的 紅麴養生 麵食譜，偶爾也替家中的餐桌上換道特別的 紅麴麵 料理吧!!這道 紅麴 養生麵食不僅有老薑、紅棗、枸杞、還有魚肚，很適合這個冷冷的冬季唷~ 份數：1-2. 準備時間：20分鐘. 難易度：容易. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線準備的食材. 紅麴麵線 一把. 魚肚一副. 老薑20克. 紅棗3顆. 枸杞5克. 鹽3克. 糖1克. 米酒100克. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線的做法. 將 紅麴麵線 水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將 紅麴麵線 下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將 虱目魚肚 塊下鍋燜煮入味.

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