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2023年8月10日 · 本文將介紹能打造火鍋風味的重要食材，並分享15個簡單又健康的火鍋湯底食譜與做法，讓你在家也能輕鬆煮出美味的火鍋湯頭！ 目錄： 一、自製火鍋湯底材料秘辛：自己煮火鍋湯底美味又安心. ．熬製火鍋高湯重要材料. ．釋放甜味火鍋高湯材料. ．自帶鮮味火鍋高湯材料. 二、火鍋湯頭怎麼做？ 直接帶你看簡單火鍋湯底做法！ ．大骨火鍋湯底. ．雞湯湯底. ．海鮮高湯底. ．柴魚昆布湯底. ．麻辣火鍋湯底. ．藥膳火鍋湯底. ．剝皮辣椒雞鍋湯底. ．蒜頭蛤蠣雞鍋湯底. ．酸菜白肉鍋湯底. ．泡菜鍋湯底. ．韓式部隊鍋湯底. ．胡椒豬肚雞湯底. ．起司牛奶鍋湯底. ．蕃茄湯底. ．素食火鍋（蔬菜湯底） 三、簡易湯底怎麼保存？ 教你這招火鍋湯底保存法！ ．Step 1. 冷卻高湯. ．Step 2. 密封容器.
火鍋是許多人熱愛的冬季美食，但各式各樣的火鍋湯底口味讓你總是不知道該如何挑選，怕一不小心就買到超雷調味？ 別擔心，這次我們精選了 10 款火鍋湯底推薦給大家，像是 海底撈的番茄湯底 、 清油湯底 ， 石二鍋的火鍋湯底 ，以及廣受歡迎的 酸菜白肉鍋湯底 、濃郁的 牛奶鍋湯底 、開胃的 泡菜鍋湯底 ，讓大家不再猶豫該買哪種火鍋湯底😁. 圖源： Freepik. 目錄. 10 款火鍋湯底推薦. 10 款火鍋湯底比較表. 火鍋湯底也可以很有儀式感！ 5 個火鍋湯底享用情境推薦. 什麼？ 吃火鍋也有學問？ 火鍋湯底 FAQ. 沒有喜歡的火鍋湯底嗎？ 各式火鍋湯底食譜. 廣告. 10 款火鍋湯底推薦. 【點點心】港式金華豬煲湯火鍋湯底 ：上選豬大骨慢火熬製的火鍋湯底.
火鍋湯底料理怎麼做？愛料理精選87篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻辣鍋湯底、麻辣火鍋湯底②、麻辣火鍋湯底、（鍋煮）高麗菜羊肉爐冬粉。以及素食火鍋、麻辣鍋、蕃茄火鍋等相關料理做法。一起來做好吃的火鍋湯底料理吧！
藍象廷泰式酸辣鍋火鍋湯底. 6. 藍象廷泰式綠咖哩鍋火鍋湯底. 7. 桂冠一風堂監製鹽味豚骨鍋. 8. 老四川麻辣湯底. 9. 石二鍋爆香石頭鍋. 10. 潮魯坊白湯老鴨煲. 【全聯】獨賣名店火鍋湯底、人氣冷凍火鍋湯底. 全聯今年販售的常溫火鍋湯底品項數為歷年來最多，口味更是史上最豐富，不論台式、日式、韓式還是泰式、港式，通通都有，甚至一半以上商品都是全聯獨家販售品牌。 今年新登場的「賈以食日」、「點點心」、「一風堂」、「藍象廷泰式火鍋」等常溫火鍋湯底，另冷凍火鍋湯底則有「老四川」、「石二鍋」等超人氣名店，各款商品陸續於門市上架！ 點點心港式金華豬煲湯火鍋湯底. 800g 240元. 點點心港式麻辣打邊爐火鍋湯底. 800g 240元. 賈以食日養生豚骨火鍋湯底. 800g 240元.
火鍋是許多吃貨的最愛，特別冬天更是吃火鍋的旺季，只是火鍋的高熱量，身體難免感到負擔，這時候清爽的湯底就非常重要了！ 未來編這次要教大家DIY蔬食火鍋湯底（蔬菜、番茄、泰式、藥膳），做法簡單又美味，不管是偏好清爽的口味或是蔬食者、茹素者，都能吃得健康，讓身體少點負擔喔！ 湯底食材選擇. 可以製作蔬食火鍋湯底的食材相當多元，基本上常見的蔬果類都可以下去熬製湯頭，食材放置的比例並沒有硬性規定，可以根據自己的喜好去調整。 自帶甜味調味減半：讓湯頭清甜，不必額外添加味精。 高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、番茄、豆芽菜、蘋果。 提升鮮味不能少：有了蔬果的甜味後，可以利用不同的乾貨提升鮮味。 昆布、海帶、乾香菇。 加一點讓口味升級：替火鍋湯頭做變化，品嘗到不同的風味。 藥膳暖呼呼：紅棗、枸杞、當歸。
2024年1月24日 · 這次想要來跟大家分享9個 亞洲 風味的 火鍋湯底作法 ，包含了 日式和風湯頭、味噌湯頭、韓式部隊鍋、馬鈴薯排骨湯、肉骨茶、麻辣鍋 ，在家裡也可以用醬油、味醂、味噌、醬料包就能做出火鍋湯頭，只要在加入喜歡的配料，煮熟後就能馬上上桌，省錢、健康又沒有負擔，一起來看看作法吧！ 目錄. 快速上菜的料理. 火鍋食譜 找食材. 湯品食譜 找醬料. 電烤盤食譜 找工具. 10分鐘就上菜，一回家就開飯 找食譜書. 有吐司就能做，甜鹹吐司與三明治料理100+ 找食譜書. 找食譜懶人包. 7種鬆餅粉可變化的食譜包含餅乾、甜甜圈、韓國起司熱狗、咖哩麵包. 9個 (草莓甜點)食譜 一次學會草莓三明治、草莓派、草莓大福作法分享！ 9道 (開運年菜) 無錫排骨、花雕蝦、上海菜、黃金福袋，實用食譜分享.
2018年12月17日 · 湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。 但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！ 國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅）說明，若只看食材、不看烹飪技巧，會覺得火鍋不值錢，但其實一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出不同口味！ [啟動LINE推播]...
2022年11月7日 · 材料. 豬龍骨 1盒. 雞架子 1盒. 洋蔥 半顆. 芹菜 2根. 紅蘿蔔 1/4根. 蘋果 1顆. 準備一鍋滾水，放入燙豬骨及雞架子汆燙去除雜質，接著撈出。 用兩種肉骨來燉湯底，風味層次會更佳。 另準備一鍋水，將豬龍骨及雞架子放入鍋中，加入洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、蘋果 (切掉蒂頭處)，開火煮約2小時至滾。 湯滾後關火，放入柴魚片，蓋上蓋子燜5分鐘。 柴魚久煮會產生腥味和苦澀味，需用「泡的」使其香氣融合進湯頭裡。 把鍋中煮湯的材料撈出，另外準備湯鍋，加入自己喜愛的蔬菜和火鍋料，將高湯過濾後加入，就可以開吃囉！ 可取醬油2：米酒1：味醂1，拌勻後即為最基本的日式火鍋沾醬。 ※本食譜、影像內容經《 艾食上 》授權，未經授權不得轉載※. 延伸閱讀. 》 冬日就是要吃鍋！ 一次學會 8 款火鍋醬料.
火鍋湯底食譜一： 【龍膽石斑火鍋】 看食譜. 石斑之王的【龍膽石斑】細嫩鮮味雋永的肉質，含有豐富的膠質且熱量低，只要吃過肯定讓人讚不絕口！ 火鍋湯底食譜二： [火鍋湯底] 蕃茄粟米豬骨湯. 看食譜. 打爐前飲番碗熱湯暖暖胃再開始打海鮮火鍋呢 ...... 火鍋湯底食譜三： 素火鍋. 看食譜. 兩個人晚餐唔知食咩好，天氣又突然轉涼。 所以在家食個素火鍋，兩個人慢慢嘆。 火鍋湯底食譜四： [火鍋湯底] 冬蔭功湯. 看食譜. 用冬蔭功湯做火鍋湯底，加上火鍋材料，真係超美味，仲有蝦食添，好滿足呢…… 火鍋湯底食譜五： 椰青水雞鍋／火鍋湯底🍲簡易15分鐘超嫩滑雞肉 冬天暖笠笠 用一個鍋就做到了 湯水. 看食譜. 椰青水有益健康而且用途廣泛。 可以煮餸，浸出嫩滑雞肉，冬天做打邊爐湯底亦好清熱。
2020年11月15日 · Ellen Yeh. 15 11月 2020 • 8 分鐘的閱讀時間. 天氣一變冷就讓人想喝熱湯，火鍋店總是大排長龍，除了去餐廳吃火鍋，在家自己煮，更方便也更健康！ 其實自製火鍋湯底並不難，以下是 Cookpad 站上最熱搜的 10種熱門火鍋湯底，把材料準備好，跟著試做看看，輕輕鬆鬆就能在家品嚐溫暖的鍋物囉！ 麻辣火鍋絕對是熱門火鍋湯底前 10 名！ 名店總是要預約等好久，我們只要準備好辣椒、花椒等材料，在家就能自己做囉！ 如果想偷吃步，也可以到超市買各大麻辣鍋名店出的濃縮麻辣火鍋湯底，再自己準備食材，就能在家輕鬆吃麻辣鍋！ 麻辣火鍋湯底👉 https://cookpad.com/tw/食譜/2690073.
