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2024年1月19日 · 根據 農業部漁業署 指出,烏魚富含蛋白質、維生素B12、精氨酸、離氨酸,以及魚肉含豐富油脂,又被稱為台灣「烏金」。 以下整理烏魚子的4大營養價值: 豐富好油EPA、DHA來源 :營養師 李婉萍 指出,烏魚子富含蛋白質及脂質, 維生素A 、E、 B群...
2022年2月3日 · 李婉萍指出,烏魚子富含蛋白質及脂質,維生素A、E、B群及葉酸的含量也相當不錯,還有能強化免疫細胞,抵抗外來病菌危害的麩醯胺酸和精胺酸,可說是營養價值極高的海鮮製品。 烏魚子油脂為天然好油....
2022年12月2日 · 烏魚全身都是寶,除了烏魚子,烏魚殼的肉質也十分軟嫩鮮美,也富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸,是很好的滋補食品。 不只烏魚子身價非凡,烏魚肉的價值也特別出眾,有些營養比一般魚肉來得豐富。...
2024年2月7日 · 1、新鮮蔬菜. 新鮮的蔬菜是搭配烏魚子的理想選擇。 可以選擇各種營養豐富的蔬菜,如青瓜、番茄、胡蘿蔔、花椰菜等,這些蔬菜提供豐富的纖維、維生素和礦物質,有助於促進腸道健康和增強免疫力。 2、水果. 某些水果可以與烏魚子搭配,增添酸甜口感,例如柚子、葡萄柚、蘋果或橙子。...
2024年2月7日 · 食用整個烏魚子可以最大程度地保留營養成分。 3、口感考量:一些人可能不喜歡膜的口感,覺得它有點嚼勁,並希望食用更加軟滑的烏魚子。 烏魚子是否去膜的建議. 1、個人口味:去膜與否主要取決於個人口味和喜好。 如果您喜歡烏魚子的口感,可以不去膜直接食用;如果您對膜的口感不太喜歡,則可以將膜去除後再食用。...
2024年2月5日 · 很多人會吃 烏魚子 配上清爽的蘿蔔、蒜頭或蘋果,很容易一口接一口,不過醫師要提醒,烏魚子是屬於高熱量和膽固醇的食物,健康的民眾最好一次吃3到4片就好,醫師也提醒有三大類的族群,包括腎臟疾病、高血脂和痛風患者,更不能多吃! 烏魚子是年節不可或缺的食材之一。...
2024年2月3日 · 根據農業部漁業署指出,烏魚富含蛋白質、維生素B12、精胺酸與離胺酸等營養成分。 1.蛋白質:烏魚的蛋白質含量高、胺基酸種類完全,有助人體組織修復與肌肉生長。 2.維生素B12:是紅血球製造尖兵,可預防貧血,及維持神經、腸胃系統完整運作,還有助眠作用。 3.精胺酸:每100克帶皮烏魚含有1412毫克精胺酸,可促進一氧化氮形成,有助於維持心血管健康,精神旺盛。...