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2024年5月10日 · 融合川味香麻勁辣與烤魚酥脆香郁的巴蜀風滋味烤魚，是由多種蔬菜搭配上主廚蔡鳳慶的祕方，黃魚入烤箱高溫烤，藉此鎖住魚肉的鮮甜滋味。
2024年5月16日 · 1/2茶匙鹽. 1/4茶匙卡宴辣椒粉（cayenne pepper） 1湯匙橄欖油. 1份醬汁：法國第戎整粒芥末籽醬（Whole Grain Dijon Mustard）、蘋果醋和楓糖漿各1湯匙. 料理步驟： 1.混合所有香料慢慢揉搓豬里肌，然後室溫醃製15分鐘。 2.預熱烤箱450華氏度（約232攝氏度）。 烤20分鐘。...
4 天前 · 以下是5个烤制西葫芦的技巧，帮助你在烧烤派对中烤出口感结实、口味焦香的西葫芦： 夏日烧烤，蔬菜同样扮演着重要的角色。 （shutterstock）
2020年2月5日 · 正確醃雞胸肉的方法. 用不同的醃料醃雞胸肉，可以創造出多樣的口味，讓我們的餐點有更多變化。 烹調雞胸肉時，除了要注意醃料的配方外，如何正確醃雞胸肉也很重要，下面列舉了幾個方法，只要照著做就能做出美味的雞胸肉。 1. 在夾鏈袋中混合醃料. 使用夾鏈袋醃雞胸肉非常方便，不僅可以讓醬汁充分覆蓋整片雞胸肉，也很方便清理。...
2024年4月29日 · 鋁箔紙經常用作蒸煮燒烤、中秋節烤肉、磨刀、防髒污等等；它能使熨衣更加平整、增強網速，幫我們省時、省電，提高效率。
2021年7月7日 · 羅勒有芬芳香氣和光滑柔軟的葉片，是製作義大利麵青醬（Pesto）重要的食材之一。 羅勒切碎灑在蔬菜、雜糧穀物或是與雞蛋一起拌炒也很好吃；有些菜餚如肉丸、番茄沙拉及披薩料理和羅勒也很合拍，口感上會有充滿朝氣的味蕾感受。 羅勒帶一點香甜，在很多料理都可以見其蹤影，也是義大利青醬主要調味香草。 （shutterstock）...
2024年4月27日 · 作法. 1. 雞肉回復至常溫，以廚房紙巾擦乾水分。 2.去除雞肉的筋、殘骨和多餘的雞皮。 在雞肉較厚的部分劃入刀痕，把肉攤開，使厚度一致，然後以1cm的間隔劃出刀痕。 3.將沙拉油倒入平底鍋中，然後將雞肉皮面朝下放入鍋中。 以中火加熱，用料理夾按住雞肉，煎4分鐘左右。 4.用廚房紙巾將平底鍋中多餘的油脂擦拭乾淨。 待雞皮上色之後翻面，以小火煎5～6分鐘，加入 A 、獅子椒。...
