搜尋結果
圖片: coupdepouce.com
- 雞湯中的雞肉可食用的部分非常多，尤其烹煮後的肉質，是眾多肉品中收縮最少的，在調理上也相當容易。 雞肉含有優良的蛋白質營養素，也有很好的必需氨基 酸、礦物質、維生素等，比起豬肉或牛肉，含有較低的脂肪。 美國的醫學中心指出，雞湯對於療癒感冒或流感，確實有幫助；研究發現，雞湯中的某些成分，可抑制中性白血球活動，幫助身體免疫系統對發炎產生反應。 另外，熱熱的雞湯也有助稀釋蓄積在鼻子裡的黏液，擤出來後，減少病毒蓄積在鼻腔。
health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3495342
其他人也問了
燉雞湯有什麼好處?
雞湯吃太多怎麼辦?
雞湯怎麼煮?
雞湯要去血水嗎?
2022年12月15日 · 營養師夏子雯分析，香菇雞湯中的香菇含有多醣體，可以活化免疫細胞，幫助改善免疫力，煮香菇雞湯時，記得泡香菇的水不要倒掉，一起加進雞湯煮，味道會比較好，也能增加雞湯的甘甜味。 蒜頭雞湯的大蒜，有豐富含硫化合物大蒜素、維生素B群、維生素C及礦物質，具有抗氧化的效果；但燉煮雞湯的過程中，大蒜素怕熱，維生素B群及維生素C也容易流失到湯品中，建議除了一開始將大蒜熬煮之外，也可以在起鍋前放入些許大蒜末，增加營養素的密度，並把大蒜雞湯喝完，才能把大蒜的營養都喝下肚，因此要記得把上層的雞油撈起，鹽巴也不要加太多。
- 吃豆腐幫肝臟大掃除！15種護肝排毒好食物 修復肝發炎、降膽固醇
看更多：名醫愛吃花生竟罹肝癌！專家曝「這些食物」也是隱 ...
- 吃豆腐幫肝臟大掃除！15種護肝排毒好食物 修復肝發炎、降膽固醇
- 清燉雞湯。👩🏻🍳清燉雞湯食譜所需食材：雞腿 1 隻或棒棒腿 5 隻、薑片 3～5 片、蒜頭 4～6 瓣（拍扁）、青蔥 1 根（切段）、鹽適量、白胡椒粉適量。
- 濃郁雞白湯。👩🏻🍳濃郁雞白湯食譜所需食材：雞骨 300 g、雞肉 200g、薑片 3～5 片、蔥 1 根（切段）👩🏻🍳濃郁雞白湯做法：步驟 1：把雞肉切塊、洗淨，於鹽水中浸泡 30 分鐘後，與雞骨一同汆燙 1～2 分鐘至變色。
- 蒜頭雞湯。👩🏻🍳蒜頭雞湯食譜所需食材：雞肉 300～500 g、蒜頭 1 整顆（拍扁）、蒜頭 4～6 瓣（整顆）、鹽適量、白胡椒粉適量。👩🏻🍳蒜頭雞湯做法：
- 香菇雞湯。👩🏻🍳香菇雞湯食譜所需食材：雞肉 300～500 g、乾香菇 10～12 朵（小）或是 6～8 朵（大）、薑片 3～5 片、蒜頭 2～4 瓣（拍扁）、青蔥 1 根（切段）、鹽適量、白胡椒粉適量。
2024年2月7日 · 10道雞湯食譜，教你選對食材補血養顏、促進腸胃蠕動. 現在最適合來一碗鳳梨苦瓜雞湯！ By Women's Health Taiwan Published: 2024/02/07. YamisHandmade // Getty Images. 誰說雞湯一定只有冬天才能喝？ 現在這種炎炎夏日，也能透過食材的搭配，煮出一碗美味又能提升胃口的雞湯！...
2017年1月9日 · 燉雞湯如果只是想喝湯，並不在意肉質口感，可以從冷水下鍋，讓原料從低溫慢慢升高，進而充分釋放營養與甜味。 但如果想吃到肉質軟嫩不柴，就要用熱（滾）水開始燉煮。 因為用熱水直接燉煮時，肉的中心溫度會落在攝氏50度上下，這個溫度剛好是活化肉本身酵素的最佳溫度區域，當此種酵素被啟動時，會利用肉中原有的酵素活化蛋白質，煮出鮮嫩的肉質。 所以記得：從熱（滾）水開始煮、 撈除浮沫、小火慢燉，是煮出肉質軟嫩、湯頭清澈、湯鮮味美的秘訣！ 食材準備. ・ 中小型母雞 一隻（約1500公克） ・ 水 1500 公克.
燉雞湯營養美味，適合滋補身體，還可提高免疫功能，對於增強體質、強壯身體很有好處。 今天為大家準備了幾道做法簡單又特別好喝營養的雞湯，香氣撲鼻，鮮美不油膩，大人孩子都很喜歡，心動不如行動哦！ 七款雞湯食譜： 【正宗椰子雞湯】【黃金海鮮雞湯】【羊肚菌猴頭菇姬松茸螺頭竹絲雞湯】 【瓜仔雞湯】【蔭鳳梨苦瓜雞湯】 【北芪黨參石斛花膠烏雞湯】【韓式人蔘雞湯】 雞湯食譜一： 正宗椰子雞湯. 看食譜. 想吃的時候就煮起來～ 雞湯食譜二： 湯水篇｜黃金海鮮雞湯 (附影片) 看食譜. 南瓜湯，西餐常常都嚐過，今次就用南瓜湯來煮雞鮑 (仿)翅！ 豪氣一點，雞鮑 (仿)翅伴飯亦可！ 雞湯食譜三： 羊肚菌猴頭菇姬松茸螺頭竹絲雞湯. 看食譜.
2021年4月10日 · 美國的醫學中心指出，雞湯對於療癒感冒或流感，確實有幫助；研究發現，雞湯中的某些成分，可抑制中性白血球活動，幫助身體免疫系統對發炎產生反應。 另外，熱熱的雞湯也有助稀釋蓄積在鼻子裡的黏液，擤出來後，減少病毒蓄積在鼻腔。 鄭學謙說，將新鮮宰殺的雞隻或雞肉，以慢火長時間熬煮，可熬出一鍋好高湯，用來做菜燒湯滋味鮮美，可使人容易開胃、促進食慾。 腎臟疾病、膽疾病不適合. 雞湯的營養成分很多，但也不是每個人都可以毫無節制地攝取。 鄭學謙指出，一般來說，沒有慢性疾病的族群，較適合喝雞湯，而有腎臟疾病、膽疾病等患者，則不適合，主要是雞湯內含有一些小分子蛋白質，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者， 由於腎臟及肝臟對蛋白質分解產物不能及時處理，若喝多了，容易引起高氮質血症。
2022年3月1日 · 一、雪耳粟米雞湯. 雪耳素來有「平民燕窩」的美稱，富含膠原蛋白，是美容湯水或甜品的「常客」，喝起來清爽，且有潤肺生津的功效。. 雪耳粟米雞湯. 材料. 雞腿肉 2隻、薑 3片、雪耳 數朵、粟米 1條、紅棗 適量、杞子 適量、米酒 適量、鹽 適量. 做法. 1/ 將 ...
