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生吐司 (生土司)的日文是「生食パン」，而「生」 並非是吐司的熟度 ，而是指出爐後直接品嚐就很美味， 不需回烤的吐司 ，強調的是最原始的美味！ 光看生吐司的外觀，會發現它的吐司邊比例明顯較少，相較坊間吐司來得好入口、不需特別削邊，口感也較為鬆軟。 不過想要成功製作出有彈性口感的生吐司，除了需選用新鮮自然的食材外，也得經過長時間發酵，透過低溫發酵增加濕度，才能保有鬆軟水嫩的口感唷！ 生吐司建議生吃還是推薦烤過再吃呢？ 嵜本 SAKImoto Bakery表示：其實兩種都可以，依照個人喜好可自由選擇。 不過編輯私心推薦大家直接品嚐，才能夠吃到吐司最原始鬆軟的口感，若是放進烤箱稍微烘烤，表面酥脆的口感和香氣也很誘人！ 另外除了單吃外，也很推薦搭配果醬品嚐，增添層次與風味～ 烤過的生吐司別有一番風味
2022年7月15日 · 生吐司做法/生吐司食譜. 日本生吐司熱潮從大阪的 嵜本 來台灣展店後，今年生吐司元祖乃が美也正式登台. 在家做吐司，不靠機器幫忙想做出吐司的拉絲感，的確很有難度. 加上柔軟的生吐司水分含量高，還是要有麵包機、簡易攪拌機的幫忙才好操作 ...
2021年3月22日 · 生吐司是我最喜歡的麵包沒有之一，自從吃過生吐司，我就再也沒有做過普通吐司了! 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲，不用抹醬直接單吃，彷彿天堂般的美味! 看起來普通的吐司，製作過程中卻藏了超許多魔鬼般的細節，要做出完美吐司真的不容易! 我試過很多 直接法 的生吐司食譜，雖然直接法很方便、不需事先準備，但在冬天製作時，發酵時間往往要兩小時以上才能發滿吐司模，整個製作過程就會拉長到五個小時以上，非常費時費力!
2021年3月24日 · 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲，不用抹醬直接單吃，彷彿天堂般的美味! 不加一滴水的極致生吐司，原食譜 ...
1. 2. 社長嵜本將光先生 (MASAMITSU SAKIMOTO)跟大多數的日本關西人一樣熱愛吐司，但偏偏女兒對蛋、奶過敏。 於是研發不含蛋奶的美味吐司，製作出美味香濃、「每天都想吃」的健康吐司麵包讓過敏的女兒也能吃的安心。 選用日本製麵粉、純天然奶油，足足花了兩年的時間才研發出來口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。 「生」指的並非吐司的熟度，而是指「天然感、不外加任何東西」的意思。 因此「生吐司」描述的是直接吃就非常好吃的吐司麵包。
2022年7月30日 · 生吐司源自於日本「乃が美」創辦人阪上雄司，取名的靈感來源為生巧克力，意思是生吃直接吃就很好吃！ 吃過生吐司之後再吃回一般傳統吐司，真的覺得生吐司的外皮還是最讚啊！ 連皮都好的吐司再也不會討厭吐司邊了～ 今天就來跟大家分享生吐司食譜，一起來看看吧！ 生吐司食譜：配方比例. 冰水 155g. 鮮奶油25g. 蜂蜜5g. 速發酵母 3g. 鹽 4g. 細砂糖25g. 高筋麵粉250g. 室溫軟化無鹽奶油20g. 生吐司食譜分享. 生吐司食譜：製作步驟. 本生吐司食譜份量：12兩吐司一條. 除了奶油、鮮奶油之外，其他食材倒入攪拌機中攪拌，水預留20g. 先用低速攪拌至沒有乾粉，再用中速攪拌，若是底部還有乾粉就慢慢把剩下的水加完，切記不要一次把水倒完，每個麵粉的吸水性不同，少量水就會影響到麵團的濕度。
其他人也問了
生吐司是什麼?
生吐司熱量高嗎?
生吐司怎麼保存?
生吐司是巧克力嗎?
生吐司原本的意思是不用經過再一次烘烤，可以直接吃，連吐司邊都很好吃的吐司。 好吃的關鍵，除了味道，還包含了斷口性-容易咬下，與化口性-容易咀嚼吞嚥，所以柔軟濕潤的口感，就成了生吐司的特色，但絕對不是沒有烤熟的吐司。 此次我們以網路上常見的兩個吐司食譜－苗林行生吐司與吳寶春師傅的金牌吐司，來做個簡單的比較。 【苗林行生吐司】與【吳寶春師傅的金牌吐司】食材比較. ＊生吐司的糖、奶油、液體量比例都比金牌吐司來得高。 【苗林行生吐司】與【吳寶春師傅的金牌吐司】製作步驟比較. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
