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生食的效果會更好
- 雖是澱粉類食物，但從動物實驗來看，它能使腸道消化酵素「胰蛋白酶」（Trypsin）活性明顯增加，改變胃腸益生菌菌叢生態，提昇胃腸道機能。 若以生食和熟食兩者相較，研究認為生食的效果會更好。
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