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2020年8月7日 · 但許多人都好奇「番茄到底是水果還是蔬菜？」該議題從1893年即存在爭議，在美國關稅法中，進口蔬菜需要繳納關稅，而水果卻不用，還因此鬧上法院。讓營養師呂孟凡揭開這百年身世之謎。(番茄,蕃茄,水果,蔬菜,營養師,呂孟凡,飲食健康)
2024年2月5日 · 番茄是蔬菜還是水果. 根據植物學的分類原則，水果是植物的果實，內含種子，具有繁殖功能，如 蘋果 、桃子等有籽水果；而蔬菜通常指的是植物的根莖葉，像是紅蘿蔔、 菠菜 等。 若以營養或烹飪方面角度分析，水果通常是口感較軟，含有較高糖分 的食材，所以常用來搭配甜點類；而蔬菜通常帶有苦味，生吃或煮熟吃都可以，除此之外， 酪梨 也跟番茄一樣，常常讓人搞混是蔬菜還是水果。 根據行政院農業委員會指出，在台灣學術統計上，番茄被定義為蔬菜，然而根據消費習慣調查，一般認為大番茄屬於蔬菜，小番茄則屬於水果，主要是因為大番茄甜度較低，經常入菜與其他料理搭配；小番茄則甜度較高，較常當作水果直接食用。 番茄營養功效. 無論番茄是蔬菜還是水果，其所含的維生素、礦物質和纖維，是健康飲食不可或缺的一環。
2021年9月8日 · 番茄是水果家族，還是蔬菜幫嗎？. 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！. 」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄 ...
2021年9月11日 · 番茄 是水果家族，還是蔬菜幫嗎？. 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！. 」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄 ...
2024年1月13日 · 在深入認識番茄前，肯定要先解開大家心中的萬年疑惑：番茄到底是蔬菜還是水果呢？ 實際上，小番茄的營養組成比較接近水果類，而大番茄則是和蔬菜類較相近，所以他們其實是屬於不同的食物類別喔！
2019年8月13日 · 當你吃番茄炒蛋時，有沒有想過：番茄是水果還是蔬菜呢？. 根據台灣食品營養成分資料庫分類，「大番茄」是屬於蔬菜，而含有豐富維生素C的「小番茄」一般不會拿來煮食，就被認為是水果。. 示意圖／TVBS. 根據農委會農業兒童網指出，雖然有很多水果 ...
2023年1月24日 · 在深入認識番茄前，肯定要先解開大家心中的萬年疑惑：番茄到底是蔬菜還是水果呢？ 實際上，小番茄的營養組成比較接近水果類，而大番茄則是和蔬菜類較相近，所以他們其實是屬於不同的食物類別喔！
2021年9月1日 · 番茄是蔬菜還是水果？ 根據台北農產指出，1893年美國有一個番茄進口商人 約翰·尼克斯，在紐約港被海關稅收員徵收10%的蔬菜關稅，當時進口水果可以免關稅而蔬菜須收關稅，這場爭論在在美國最高法庭展開番茄歸類辯論，法官最終判決，以當時番茄日常烹調方法及觀點，認爲番茄被當作主菜食用，而非甜點，因此番茄認定為蔬菜。 番茄大小與品種營養價值大不同 大番茄 ： 烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂茄紅素吸收會更佳。 大小番茄滋味口感其實各有特色。 大番茄最好挑果形豐圓、果色鮮紅帶有果香的，越紅表示茄紅素越多。 臺灣古早有種吃法很受歡迎，就是把番茄沾醬油膏、糖粉、薑汁、甘草粉調成的醬汁，風味獨特。 圖／台北農產 小番茄 ： 含豐富「維生素C」，受熱易被破壞，生吃較佳。
【NOW健康 王詩茜／整理報導】番茄是水果家族，還是蔬菜幫嗎？ 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！ 」，原來依照大小來區...
2021年8月26日 · 《臺北農產》 在臉書上分享有關於番茄的相關知識，「大番茄屬於蔬菜，小番茄屬於水果。 因為番茄大小與品種營養價值大不同；大番茄在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂茄紅素吸收會更佳；而小番茄含豐富「維生素C」，受熱易被破壞，生吃較佳」。 《臺北農產》在臉書上分享有關於番茄的相關知識。 （圖／翻攝《臺北農產》臉書）...
