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2020年6月2日 · 人怎麼拍、手機攝影怎麼做，才能把人拍得好看？身材比例才好？這 5 個手機攝影技巧，趕快學起來 >> 祕訣 5. 注意裁切，絕對不要切到關節 人像攝影的最後一個要點是謹慎裁切，根據《幸福照相館》，裁切時要避免裁到關節，否則會讓人感到不舒服。
2016年2月17日 · 攤開鉅亨網執行長洪小玲的履歷表，早期做過記者和空姐，後來進入奧美公關、Yahoo!奇摩與遠傳電信，如今接掌網路財經媒體。 細看她職涯上的數次選擇，在產業或者公司規模上都沒有共通點。 洪小玲說，她喜歡探索未知的領域，滿足旺盛的好奇心，所以每次職涯轉換，她總是優先考量能夠接觸全新領域的選項，「因為對它不了解，所以會激發我想去探索的動力，吸引我投注更多心力，成果也會更好。 就以她從奧美公關轉換到網路業為例，當時由於她時常接觸產業趨勢，發現網際網路會是改變世界的重要力量。 希望能夠深入瞭解網路產業的發展，2000年她就進入當時台灣最大的入口網站KIMO（後來與雅虎台灣合併為Yahoo!奇摩）擔任行銷總監。
- 策略擬定：品牌定位緊扣合作對象，強調在地與精緻飲食享受
- 組織溝通：與聯名團隊密切合作，開放心態迎接任何挑戰
- 技術挑戰：克服特殊食材考驗，將米線、手搓愛玉、老冰塊送上天
- 服務設計：定期召開會議檢討，優化服務流程
- 瞄準國際市場，首航洛杉磯頭等艙料理全新升級
首先，必須要找到符合星宇調性的品牌合作。申載永表示，星宇的願景是打造一個「台灣精品航空公司」，因此餐點規畫架構會強調在地性，並帶給客戶精緻的飲食體驗。 在地部分，團隊積極挖掘台灣的在地品牌。星宇航空公關長聶國維曾提到，董事長張國煒（Ｋ董）開航前，親自到台南訪察，對於台南年輕人的表現感到驚艷，親自跟蜷尾家、一階咖啡和 Bar TCRC 洽談合作。Bar TCRC 和 Bar Home 主理人黃奕翔回憶，當時是蜷尾家老闆李豫帶Ｋ董來店裡，「喝一喝就問有沒有機會合作，我以為挑一些酒單上的品項就好，很簡單就答應了。後來投入下去才發現很困難，調酒配方、調飲方式都要跟著改。」 除了Ｋ董努力促成職人品牌合作之外，團隊也開始找其他台灣品牌作為飛機餐的設計靈感。申載永提到，星宇 2018 年成立，那一年剛好是...
在策略面上，尋找跟自己品牌契合的合作團隊，才能創造客戶滿意的體驗。不僅如此，組織也要因應聯名團隊加入而跟著調整，確保空中的餐飲口味跟顧客在地面享受沒有落差。 馬亦君表示，過去航空餐食服務是由餐食規畫團隊、航空空廚、機組人員三個團隊合力完成的，由餐食規畫團隊提供餐點架構，像是幾樣蔬果和肉品、甜品、前菜，再由空廚製作餐點，最後機組人員會根據各種品項調整服務流程，但是加入外部聯名團隊，餐點設計、空廚烹調方式與服務手法都要跟著改變。 為了合作順暢，星宇在每個餐飲品項都會指派一位窗口，類似專案經理的概念，來跟聯名品牌做充分溝通。馬亦君提到，雙方合作比較像是朋友交流，星宇會將飛機餐食服務的限制、顧客口味的需求、空廚烹調設備分享給主廚和餐食提供者，由他們根據這些參考資料去創作。 「我們給聯名品牌發揮的空間...
跟 Longtail 合作就令馬亦君印象深刻，當時推出一道「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」的料理，主廚設定這道料理溫度在 40 至 50℃ 間口感會最好，但飛機上供應料理只有 2 種溫度，一種是 5℃ 以下，另一種是餐點在空廚完成急速冷凍送至飛機上，航程間重複加熱至 65℃ 供應給乘客。為了滿足主廚希望呈現的感受，團隊想到方式是米線加熱至 65℃ 再加上 5℃ 的醬汁，米線溫度就會剛好控制在 50℃ 左右。 申載永則分享另一道 Longtail 推出的愛玉甜品，主廚希望以手工搓洗愛玉籽產出天然愛玉，後來空廚團隊試做愛玉超多次都無法完美成型，才發現問題出在水質。由於純水缺乏礦物質，因此難以將愛玉料理成所需的形狀。團隊引進礦泉水製作愛玉料理，最終成功地完成了這道菜。 同樣例子也發生在 Ba...
將美味送給乘客的最後一哩路，就是服務設計，因為飛機備餐空間小、空服人員的工作繁瑣，如何有效率供餐給乘客就是學問。黃奕翔舉例，像是設計調飲時，選擇不需要「搖酒」的品項，而且盡量設計 3 步驟完成，像「湛藍宇宙 2.0」就是台灣琴酒加柑橘糖漿、乳酸飲料、通寧汽水，再攪拌一下就完成。 申載永提到，每個月我們也會跟空服團隊開「服務流程」會議，討論流程設計優化，像經濟艙的調飲實在太熱門了，本來空服員是一杯一杯調，後來就找大一點的容器，可以一次調 10 幾杯再分裝，提升製作效率。 有時候餐點設計的概念很創新，但執行上會遇到很多挑戰。申載永表示，星宇率台灣航空之先，在經濟艙推出濃湯，空服員必須在空中用保溫壺，一次沖泡 20 杯的份量再供應給旅客。難題是多數廠牌的濃湯粉都會結塊、沉澱，難以快速沖泡開來，後來...
雖然在星宇成立之前，申載永就在其他航空的餐飲部門服務，但這是他首次參與跨界聯名的航餐專案，他坦言，聯名航空餐點的設計需要更多時間籌備，必須仔細思考品牌定位、提供旅客的服務等級。星宇是從零開始建立品牌形象，沒有過去的包袱，是得以成功的原因之一。此外，疫情打亂開航的進度，也讓團隊能夠做好充分的準備。 申載永笑說，餐飲團隊中每個人都是「饕客」，或許是星宇航餐獲得好評的潛因，「我們的群組隨時都在分享各種不同的 idea，比如說誰最近吃了哪家好吃的餐廳、有趣飲食體驗。」團隊也會每 2 個月開分享會，交流不同的想法，在機上推出珍珠奶茶就是大家的發想，後來逛食品展找到複熱 Q 度不變的珍珠，才真正落實它。 最後，問及跟聯名品牌合作的成功秘訣，馬亦君說：「保持 open-minded ，勇於接受任何挑戰，不...
2020年5月8日 · shutterstock. 當拍照成了人人都會的技能，怎麼做才能讓作品與眾不同？. 只要了解構圖、光線、焦距 3 要素，就能輕鬆拍出美照！. 手機攝影技術推陳出新，照片不輸專業相機，更有人用手機拍電影、MV，前陣子爆紅的女神卡卡（Lady Gaga）〈Stupid Love〉MV 即是一例 ...
2016年12月17日 · 1年多前，在回家的捷運站，看到一位年輕女生拖著一個直式行李箱，高挑美麗，一看是空姐，但是無法看出是哪家公司，便好奇的問她。 「復興航空！ 「啊，你們不是紫色制服嗎？ 「2012年就換了。 自從有高鐵，再也未搭過國內班機，對於復興航空的印象一直停留在10多年前。 還好，絲巾依然繫在脖子上，這個特色沒改掉，還有些辨識度。 後來再碰到時，我們的話題變了，變成復興航空老是出事，而她總是有所保留的淡淡說著，不想涉及太深，只是不經心的會透露出一些訊息。 「我才考上復興，對這行仍然抱有憧憬，而且公司規定做不滿3年要賠30萬元，是航空公司中最高的。 復興航空上個月停飛，資遣1,735名員工，其中有3百多名是空服員，我想到了她，卻一直沒再看到她。
2016年6月24日 · 2014年7月，復興航空GE-222班機準備降落於馬公機場時，受到颱風惡劣天氣的影響，墜機於澎湖馬公西溪村。 事故發生時，墜機原因眾說紛紜，有目擊者指出是被雷擊後墜毀，大部分原因都指向惡劣的天氣而影響飛行，而調查後發現復興航空機組人員未遵守標準作業程序，導致飛機重飛失敗。 其實許多人想問的應該是，當天那麼惡劣的天氣，颱風肆虐，為什麼還要起飛？ 在事後，有空服員在網路上發表他們的心聲（ 一名空姐的流水帳日記 ），無奈地說他們比誰都不願意在颱風天時飛行，或是辛酸地說當他們選擇不飛時，會有多少隻手指頭指著他們罵；也有復興航空內部員工表示公司規定若是拒飛將記大過懲處，雖然復航全盤否認。 復興空難給台灣乘客的一堂課.
2022年1月6日 · 「Sharetea 歇腳亭」目前已遍布全球 4 大洲、13 個國家，總店家數超過 350 間；其中，以深耕多年的美國為主力市場，成功跨足全美 21 州，是美國市占率第一的台灣手搖茶品牌。
