搜尋結果
《米其林指南》（法語： Le Guide Michelin ）是法國 輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「 紅色指南 」（法語： Le Guide Rouge ）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。
2023年8月25日 · 《米其林指南》由來與歷史. 《米其林指南》的誕生，最初目的其實是為了鼓勵駕駛者多多旅行！ 而《米其林指南》的由來從1889前開始說起，在法國中部城市中有一對兄弟安德烈．米其林（André Michelin）和愛德華．米其林（Édouard Michelin）創立了同名輪胎公司。 兩人起初是為了幫助開車的人規劃旅程，也希望藉此提高汽車銷量和輪胎採購率，於是著手製作一本小冊子，其中收錄了像是地圖、如何換輪胎、加油地點、哪裡可以用餐、休息與住宿等實用資訊。 而米其林兄弟免費出版小冊整整 20 年，直到有一天，安德烈．米其林來到輪胎店，發現精心製作的小冊子居然被用來墊高工作台。 他便有感而發：「人只會尊重自己付費得到的東西」，在那次經歷催生出新的《米其林指南》。
歷史. 各家米其林餐厅制作的食物. 《米其林指南》誕生於1900年的 巴黎萬國博覽會 期間。 雖然當時整個法國汽車數量不足三千，但 米其林 公司的創辦人米其林兄弟看好 汽车 旅行有發展的遠景，如果汽車旅行越興盛，他們的 輪胎 也能賣得越好，因此將 地图 、 加油站 、 旅館 、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書，並且免費提供給客戶索取 [2] 。 免費提供一直持續到了1920年，米其林兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米其林指南》被維修廠員工當作工作台的桌腳補墊來用，因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西，所以決定從當年開始取消免費提供，改為販售，後來漸漸發展成為今日的星級認證制度。
在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。. 全球地方性差異. 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤 ...
2021年8月17日 · 什麼是米其林星？. 米其林星表揚卓越廚藝。. 所考慮的因素包括食材品質、味道的和諧、技巧的掌握、料理中展現的個性，整套菜單與長時間餐飲水準的一致性。. 米其林星是年度獎項嗎？. 是的。. 我們在尋找新星的同時，也繼續評估原有的星級餐館 ...
2019年4月12日 · 「米其林指南」 的歷史. 《米其林指南》今日為全球指標性餐飲指南的權威，但最早它是一本包括美食及旅遊，封面為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge），是為了「賣輪胎」才誕生的！ 起源──輪胎公司. 1889 年，法國一對兄弟安德烈．米其林（André Michelin）和愛德華．米其林（Édouard Michelin）創立了同名輪胎公司。 為了提高銷量，米其林兄弟決定為公路駕駛者策劃行程，著手製作一本實用小冊，納入換輪胎、加油、上路後的用餐及借宿地點等資訊，並免費刊登了 20 年。 直到某日，安德烈發現這本冊子被人用來墊高工作台，有感「人只會尊重自己付費得到的東西」，才催生出新的《米其林指南》，從 1920 年開始，以法郎七元的定價零售。 蛻變──美食指南.
分享. 超過一世紀以來，《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南，也是最廣為人知的國際品牌之一。 其實體與網路的平台，涵蓋了餐飲與旅遊的大小事。 我們的餐廳評級以及內容，受到業界領導者、精緻餐飲與美食愛好者，以及旅行行家、在地專家以及全球大廚們的關注。 關於《臺北臺中米其林指南》 臺北與臺中，一直都是亞洲重要的美食重鎮。 兩地的餐飲充滿活力，從輕鬆的街頭小吃到由本地與國際大廚精心創作的精緻餐飲，各式料理精彩紛呈。 《臺北臺中米其林指南》希望能透過以下三個管道，向世界展現兩地飲食的美好： 充滿知識性、互動性的數位的美食生活內容，支持大廚與餐廳。 一系列入選《米其林指南》內的餐廳與國際大廚的餐飲活動。
《米芝蓮指南》（法語： Le Guide Michelin ）是法国 輪胎製造商米芝蓮公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為红色的「 紅色指南 」（法語： Le Guide Rouge ）最具代表性，所以有時《米芝蓮指南》一詞特指「紅色指南」。
2020年8月19日 · 各位美食饕客眾所矚目的 2020 米其林終於要在 8 月 24 日登場，自從 2017 年《米其林指南》登陸台灣之後，每年公佈的名單就成為許多人選擇餐廳時的重要指標，從高價的星級餐廳到平易近人的必比登通通都有，而今年最特別的莫過於新增了「 台中 」這個新地點 ...
2023年8月31日 · 深受饕客們期待的「臺灣米其林指南2023」（Michelin Guide Taiwan 2023）於8/31公佈摘星餐廳名單，最受到矚目的「頤宮中餐廳」不負眾望六度奪下3星殊榮，位於台中的新加坡料理「JL Studio」則是晉升3星，可以大聲地說：全球最好吃的新加坡餐廳在台灣！
