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食物中毒算是個很廣泛的說法,包含了各種不同的細菌或病毒感染,多數在幫表現症狀的初期,我們還不知道究竟是哪一種細菌或病毒造成的,因為一般食物中毒還輕微的時候,就是腸胃炎的症狀。
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腸胃炎分為細菌性腸胃炎以及病毒性腸胃炎。細菌性腸胃炎多發生在夏季,以沙門氏菌最常見,糞便中常帶有血絲。病毒性腸胃炎以輪狀病毒居多,好發於冬季,常為水便。腸胃炎感染的主要途徑是經由口部,沙門氏菌對抵抗力較弱的老年人和嬰幼兒有較高感染機會,輪狀病毒除以糞口為主要傳染途徑外,也可藉由飛沫傳染。 華人健康網