芝麻是什麼? 相關
廣告芝麻明15天有感體驗組，讓你「睡眠、美容、反應力、體力」問題迎刃而解，一通電話享優惠還免運. 「好眠活力體力湧」芝麻明EX「好眠養顏水噹噹」蜂王乳+芝麻明E「好眠反應靈敏」DHA&EPA+芝麻明E
- 限時活動：15天體驗組
日本製造，助您每日睡好氣色好
名人專家、各大節目強力推薦
- 聰明選擇-DHA&EPA+芝麻明E
高品質清澈魚油+珍貴芝麻素，幫助入睡
反應靈活，絕佳判斷力
- 限時活動：15天體驗組
搜尋結果
- 芝麻
- ㄓ ˙ㄇㄚ
- 釋義：
- 胡麻科「胡麻」、「脂麻」、「油麻」的別名。參見「胡麻」條。
其他人也問了
芝麻有什麼好處?
芝麻明是什麼?
芝麻菜是什麼?
韓國芝麻葉是什麼?
工具. 脂麻 （ 學名 ： Sesamum indicum ），俗作 芝麻 ，別名 巨勝 、 苣蕂 、 油麻 、 胡麻 ，是 脂麻科 脂麻屬 植物。 它遍佈世界上的 熱帶地區 ，在溫帶地區也有種植。 因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。 由於品種差異，芝麻有黑、白等不同顏色的區別 [2] 。 食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。 芝麻既可食用又可作為油料。 形態 [ 編輯] 芝麻為一年生 植物 ，植株高度約50-100 釐米 高，全株被茸毛，莖直立，四棱形，單幹或分枝。 葉 對生或互生，葉緣全緣，葉長約4至14釐米，葉披針形、心臟形或橢圓形，在植株基部的葉子較闊，寬度約五釐米；在花莖上的葉子較窄，寬度約一釐米。 花一般都是筒形四瓣的，長約3到5釐米，顏色是白色到紫色。
- 芝麻素是什麼？芝麻木酚素（Sesamelignans）為芝麻的重要營養成分，當中以芝麻素（Sesamin）及芝麻林素（Sesamolin）最具代表性，具有抗氧化和消炎的作用。
- 芝麻素功效與營養。研究指出，芝麻素和芝麻林素是芝麻抗氧化的主要成分，因此在食品工業中，芝麻粉和芝麻油經常被用於提高各種產品的氧化穩定性和質量，包括奇亞籽油、葵花籽油、玉米製零食、大豆油及美乃滋。
- 如何挑選芝麻素？1.成分標示清楚。檢視產品成分是否有清楚標示芝麻素含量，依 衛生福利部食品藥物管理署 規定，芝麻素與芝麻萃取物 不同，唯有芝麻素濃度達到97%以上才可稱作芝麻素；低於97%者屬於芝麻萃取物。
- 芝麻素什麼時候吃最好？芝麻素睡前吃？由於芝麻素屬於脂溶性物質，因此芝麻素最佳服用時間是飯後，以便更好地吸收。若選擇的是複方芝麻素產品，想要提升助眠效果，建議可以睡前1小時食用。
- 營養價值高。芝麻含優質蛋白質、纖維素，以及礦物質如鐵和鈣，適度攝取芝麻可補充鐵質，減少貧血機率，而鈣質含量高，有助於減少 骨質疏鬆，強健骨骼。
- 天然降膽固醇。芝麻類的植物固醇（Phytosterol），是一種植物營養素（Phytonutrient），能有效阻斷人體腸道中的 膽固醇 吸收。早在 2006 年國立台灣師範大學的研究就指出，停經婦女每天攝取50公克芝麻，連續5週後，低密度膽固醇（LDL Cholesterol，也稱 壞膽固醇）會顯著降低，之後也有類似研究結果佐證這項功效。
- 平衡荷爾蒙。研究顯示，芝麻能幫助停經後的女性增加並調節性荷爾蒙（Sex Hormones）、促進抗氧化能力，以及控制膽固醇。同時芝麻素能被腸菌轉換成某種植物性雌激素（Phytoestrogen），有助於停經後女性。
- 有效降血壓。
形态. 歷史. 用途. 參見. 參考文獻. 外部連結. 芝麻. 脂麻 （ 學名 ： Sesamum indicum ），俗作 芝麻 ，別名 巨胜 、 苣蕂 、 油麻 、 胡麻 ，是 脂麻科 脂麻屬 植物。 它遍佈世界上的 熱帶地區 ，在温带地区也有种植。 因為它的種子含油率较高并是可食用的，所以它被大量種植。 由於品種差異，芝麻有黑、白等不同顏色的區別 [2] 。 食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。 芝麻既可食用又可作为油料。 形态. 芝麻為一年生 植物 ，植株高度約50-100 釐米 高，全株被茸毛，茎直立，四棱形，单干或分枝。 葉 對生或互生，葉緣全緣，葉長約4至14釐米，葉披針形、心脏形或椭圆形，在植株基部的葉子較闊，寬度約五釐米；在花莖上的葉子較窄，寬度約一釐米。
芝麻英文Sesame，別名又稱胡麻、烏麻、油麻、脂麻，芝麻種子含油率高，是世界上最早被商業化的油料作物之一，主要生長在熱帶地區，芝麻產地進口國多來自印度、泰國、緬甸，台灣產地則在臺南市，品種主要有黑芝麻和白芝麻2種皆可食用，不過補益藥用黑芝麻為佳。 生芝麻、熟芝麻吃哪個才好？ 事實上芝麻生吃、熟食都可以，不過通常炒過以後的芝麻會有比較濃的焦香，實際入口也會比生芝麻要甘甜一點，不容易有生澀的味道，所以熟芝麻口感比生芝麻要好。 芝麻是堅果嗎？ 從營養學角度看芝麻成分. 芝麻在營養學分類上屬於油脂與堅果種子類，不僅可榨取天然健康的油脂，還是蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質的豐富來源，具有相當強大的抗氧化力，可參照下表。 每1湯匙15g的黑芝麻、白芝麻營養成分表. 二、白芝麻與黑芝麻功效有哪些？
2023年10月2日 · 芝麻的主要營養成分除了有優質的脂質之外，也含有蛋白質、膳食纖維、 維生素B 、E，以及鉀、鎂、鋅、鐵等其他微量礦物質，與珍貴的營養素，在醫學上也被做為保健食品多年， 更可以對抗心血管疾病、糖尿病以及關節炎等。 從中醫的觀點來看，芝麻中含鐵能補腎氣，對改善 失眠...
2018年7月24日 · 芝麻撒在白飯上是閃亮的配角，在料理中也是好夥伴，它深受喜愛就是因為能保護全身器官、抗癌、抗氧化、減脂、降膽固醇，甚至對關節也有幫助，許多研究也發現芝麻是養生的超級食物。 示意圖／TVBS. 平衡油脂攝取 減緩全身細胞發炎. 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，芝麻在食物分類上，屬於油脂類，油脂含量占總熱量的78％，蛋白質約占12％，碳水化合物的組成很低。 就油脂的成分，芝麻的單元不飽和脂肪酸占總熱量30％（橄欖油為75％左右），多元不飽和脂肪酸占總熱量的34％，其中含大量的植物性ω-3多元不飽和脂肪酸，即α-亞麻油酸（ALA）占56％，與其他植物油相比，芝麻所含的α亞麻油酸很高。 有植物性魚油之稱的α亞麻油酸，進入人體可轉化合成EPA及DHA，有促進健康的效益。
