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2018年11月26日 · 時序翻新，關於飲食與養生的概念卻不斷走向反璞歸真，不只越來越多人在家自煮、重視天然食材的原味營養，老祖宗的飲食智慧也重新站上食尚伸展台，營養與醫學專家開始研究古法養生餐飲中的元素，「甜酒釀」這樣的產品也成為超市中的搶手貨。
2024年3月13日 · 蜂蜜比糖好嗎？. 蜂蜜的升糖指數比糖低，這意味著它不會很快提高血糖濃度。. 蜂蜜比糖更甜，因此你需要的量可能更少，但每茶匙蜂蜜的熱量確實略高，因此最好嚴格控制分量。. 如果你確實喜歡蜂蜜，就試著選擇一種原蜜，它比白糖含有更多的維生素、酵素 ...
2023年11月22日 · 降膽固醇： 決明子能抑制腸道的吸收，可以 降血壓 、 降血脂 ，還有減重的功效。. 排便通暢： 決明子內富含的大黃酚、大黃素等成分，對於 便秘 或有腸躁症的患者能改善便秘，對於 壓力大 的人，或老年人便祕都能協助改善。. 排毒護肝： 決明子性寒、微苦 ...
2018年9月1日 · 譚敦慈：紅藜帶殼吃，還是脫殼好？. 紅藜營養豐富，但外殼含皂素，有毒嗎？. 紅藜是近幾年飲食界最夯的健康食材，被譽為「穀物中的紅寶石」，事實上，它的親戚「藜麥」在國外風行已久，有研究發現，台灣藜麥的營養價值更高。. 屏東科技大學食品科學系 ...
2023年8月24日 · 桃膠的營養成分沒有太多研究和紀錄，國內的食物營養成分資料庫也沒有桃膠的紀錄。. 根據一份 2022年的研究 顯示，桃膠的主要成分有：. 多醣體：約80～85％. 水分：約12％. 蛋白質：約2％. 其他包括植化素、多酚和其他微量元素. 很多文章寫桃膠含有膠原蛋白 ...
2010年10月1日 · 中醫師茶杯裡的祕密 - 康健雜誌. 現場直擊！. 中醫師茶杯裡的祕密. 不用再忙著探問，女中醫每天桌上放著什麼養生茶， 我們特地為你揭開杯蓋，一次看清楚、說明白。. 【劉桂蘭】菊花枸杞茶眼睛乾澀的救星. 材料：高麗參1片、西洋參3片、菊花3朵、枸杞3錢 ...
2015年8月1日 · 鹽麴入菜非常容易，用鹽麴取代鹽即可。鹽麴婆婆淺利妙峰在《糀屋本店重現古味的鹽麴料理》中提出「飲食大改革」，將「糖、鹽、醋、醬油、味噌」中的糖換成「甘酒」（在台灣可用甜酒釀取代），鹽改成「鹽麴」，那麼5大調味料全都是發酵調味料。
