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2019年4月25日 · 衛福部就曾統計過，2018年在衛福部食藥署官網所設立的「食藥闢謠專區」網路討論區裡，網友點閱數最高的3大網路謠言當中，名列第一的就是「用醋洗菜可以清除所有農藥」；由此可見，每個家庭在每日生活中都需面對「蔬果如何有效且確實地洗乾淨 ...
2022年4月6日 · 小蘇打. 農藥. 清水. 鹽巴. 貝殼粉. 醋. 蔬菜. 蔬果. 水果. 流動水. 洗菜其實並不需要太多的工具、偏方或洗潔劑，《Hello醫師》教您把握洗菜關鍵，確實把菜洗淨、安心食用，而不擔心殘留農藥下肚。
2022年4月6日 · 洗菜其實並不需要太多的工具、偏方或洗潔劑，《Hello醫師》教您把握洗菜關鍵，確實把菜洗淨、安心食用，而不擔心殘留農藥下肚。
- 小蘇打
- 延伸閱讀
- 參考資料
小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，具有弱鹼性，常用於食品中和酸性。不過有許多酸性農藥，在鹼性環境中，降解速度會變快。像是常用在十字花科蔬菜或葉菜類的殺蟲劑馬拉松，在pH7環境中半降解週期為六天，pH9食半降解週期僅需半天。但是一般洗菜通常都是十幾分鐘就完成，因此短時間使用小蘇打清洗的效果未必比清水沖洗來得好。
2022年7月18日 · 蔬果殘留的農藥不一定能洗掉，挑選優質蔬果來源最重要 農藥依據作用機制特性，可以分為系統性農藥、接觸性農藥兩種，接觸性農藥是將農藥噴灑在作物表面，讓病蟲害直接接觸藥劑而被殺滅；系統性農藥則會在植物體內透過輸導作用分布在植株中 ...
2019年6月9日 · 因為截切生鮮蔬果沒辦法以熱處理來滅菌，而為了確保產品的衛生安全及品質，截切蔬果業者通常都會將蔬果經過篩選及截切後，進行初清洗（將泥沙去除）→食品用洗潔劑（產品殺菌）→漂洗（以清水洗去藥劑），以達到產品保存的目的。
2020年4月14日 · TNL精選書籍，讓你站上文字巨人的肩膀，遠眺世界。 訂閱作者. 收藏本文. 我們想讓你知道的是. 有機蔬菜以蟲孔多寡作為評斷標準是不可信的，用錯肥料或種植方式錯誤也都可能出現蟲害，不是蟲吃過就代表沒有使用農藥，農藥是否殘留是無法以外觀來判定的，還是需要經過檢測！ 文：楊淑媚、蔡昆道. 有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。 從生長到採摘、運輸、銷售最終到消費者手裡的過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，沒有經過任何加工工藝、食品添加，也沒有殘留農藥的危害的蔬菜。
