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什麼是蛋白質豆?
大豆蛋白有什麼副作用?
每天吃豌豆蛋白好嗎?
大豆蛋白有膽固醇嗎?
2022年8月30日 · 營養師表示，豆類可分成「澱粉豆」、「蛋白質豆」、「蔬菜豆」和「油脂豆」，其中油脂豆可以滋潤皮膚毛髮、代謝身體壞膽固醇，適量攝取有益健康。
- 吃「豆」就能補蛋白質？小心反吃進一堆澱粉！營養師揭豆類營養大不同 吃錯胖更快|健康2.0
其實，有「豆」字的食材並不一定就是蛋豆魚肉類的豆類，營 ...
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2022年10月27日 · 台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇說明，雖然豆類都叫做某某「豆」，不過個別豆類在口感上還是有差，而依其主要的營養素，大致可以將它們分成三大類：. 澱粉豆：紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆 顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉 ...
Q：豆類煮久了蛋白質會不見嗎？A：不會。在一般烹煮的情況下，蛋白質的營養價值是不會被破壞的。Q：素食者無法從肉類攝取蛋白質，豆類要吃多少才夠呢？Q：豆類吃多了是不是會痛風？A：不會。
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- 增肌減脂、預防肌少症。蛋白質是肌肉組成的關鍵，依照身高、體重與計畫，有不同的蛋白質攝取建議，一般而言，每人每天約需6~10份的蛋白質食物（蛋白質食物=豆魚蛋肉類）。
- 蔬食者必備植物性蛋白。大豆屬植物性蛋白質，好吸收、不會造成心血管負擔，而有乳糖不適症者以喝豆漿取代喝牛奶，也能輕鬆補充蛋白質。大豆也是茹素及蔬食者絕佳的蛋白質來源，建議茹素者除了避免含油量高、加工過程有風險的油炸加工品（百頁、油炸豆皮...），
- 強健骨骼預防骨鬆。黃豆的鈣質是牛奶的兩倍，怎麼吃留住鈣？張益堯建議，大豆鈣質多在豆渣，若是濾過豆渣的豆漿則無法補充鈣質，建議補鈣要吃原豆或不濾渣豆漿。
- 平衡賀爾蒙好情緒。女性更年期卵巢功能衰退，女性荷爾蒙變少，易造成失眠、發汗、情緒不穩；因缺乏雌激素，鈣質易流失，也容易有骨質疏鬆。大豆富含的大豆異黃酮是類雌激素，可與身體雌激素競爭，反而可穩定荷爾蒙、預防骨質疏鬆，而色胺酸、維生素b6，也可助眠呢。
2018年6月25日 · 通常營養師所說「豆類」是指蛋白質含量豐富的豆，例如：黃豆、黑豆、豆類製品等；但在衛教過程中發現，大家常把任有「豆」字的食物如紅豆、綠豆、四季豆等歸在同一類。
2023年10月19日 · 全球十大超級食物年度排行榜公開，「豆類」果然榜上有名，靠著優質植物蛋白質、膳食纖維和各種微量營養素的高密度營養，再度蟬聯霸榜。但豆類家族「勢力」龐大，就算名字有個「豆」，是近親遠房兄弟姊妹，個性卻完全不同喔！ 我們不一樣！
