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- 1,148.25+9.24 (+0.81%)收市時間: 2024年5月29日, 週三 下午 4:00 EDT · (USD)。(報價延遲20分鐘)。市場已收市。
- 昨收1,139.01開盤1,130.55委買價1,146.40 x 100委賣價1,147.81 x 100
- 今日價格區間1,109.02 - 1,154.9252週價格區間373.56 - 1,154.92成交量54.91M平均成交量49.59M
- 市值2824.50 億本益比 (最近12個月)67.15營運報告/法說會日期2024-08-21除權除息日2024-06-11
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2024年1月2日 · 打算在今年中秋舉辦一場烤肉大會嗎？但繁複的事前準備卻不知該從何下手？無論是新手或老手通通照過來，以下將解析達人才知道的食材、爐具挑選方法，以及大廚私房的烤肉叮嚀，讓你能夠玩得盡興、吃得放心。 烤肉事前準備大解析
- 烤肉食材推薦
- 名根烤肉食材清單，省時省力免煩惱
- 中秋烤肉食材
- 烤肉秘訣
- 常見問題
其實基本上肉類都是非常適合燒烤的，尤其越大塊的肉就越適合做烤肉的原料，因為唯有透過炭火燒烤的炙熱高溫才可以瞬間鎖住鮮美的肉汁。以下就來列舉五大名根熱銷的烤肉食材推薦清單吧！ 1. 炙燒烤羊腿：名根聘請內蒙古的大廚親自指導鑽研，全程電動馬達360度旋轉，炙燒烤出沒有羶味的道地烤羊腿，輕鬆享受原汁原味地蒙古美食，方便不費力。 2. 挪威鯖魚：名根採用北大西洋的挪威鯖魚，入口較為滑嫩，肉質鮮美，擠上幾滴新鮮的檸檬汁或是沾上些許胡椒粉就相當美味可口。 3. 港式脆皮烤乳豬：五星級飯店才吃得到的港式脆皮烤乳豬，絕對是烤肉時萬眾受矚目的食材之一！畢竟烤乳豬市場上買不到，稀有又特別，常常是名根每年中秋烤肉大缺貨的熱門商品。尤其，本公司採用的乳豬為金台灣乳豬有限公司所出產，至今2017年還是唯一全台烤乳豬通...
名根嚴選各式牛肉、豬肉、雞肉、羊肉及海鮮多達70幾項的產品，搭配出多達18個精緻烤肉套餐，低溫包裝，不論你的預算多少，從每人100元至500元，輕鬆挑選。短時間內就能挑出符合預算與喜好的餐點，下訂後，我們會將烤肉套餐低溫包裝，在指定的日期配送到烤肉活動的地點，方便省時，準備烤肉食材毫不費力，籌備烤肉活動再也不是件難事！若烤肉套餐搭配的組合讓你覺得吃起來不夠過癮，歡迎大家參考下方的烤肉食材推薦清單，加點喜歡吃的烤肉食材唷！
中秋節不免俗的傳統活動賞月、猜燈謎、吃月餅還有耳濡目染的大家朗朗上口的一家烤肉萬家香! 中秋烤肉就是找名根烤肉幫您備好烤肉食材的醃製、截切、分類、包裝、專業低溫保存。當然我們也提供烤肉優惠多樣化套餐組合與多項單點食材供大家可自由搭配挑選~ 首先來與大家分享介紹我們海陸套餐組，一擺上桌氣勢磅礡食材從1數到20都數不完，品項依依介紹吧！
食材完全退冰才能烤： 備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有碎冰，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是硬硬的、烤不透。 火候适中即可： 生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。 盡量不要叉著竹籤烤： 很多人習慣把米血、甜不辣都叉在竹籤上烤，食物相連不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣烤不熟，但上面已焦掉。另外有些人會學燒烤店，在竹籤上串青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤極佳。 中秋烤肉小撇步 不同食材，不同烤法 生火後，放上烤肉網，乾烤兩分鐘，安全有保障 翻肉夾子輕敲網子再翻面，不易沾黏，好方便 『牛肉』最大火，翻面一...
Q：烤肉食材新鮮度如何分辨
A：肉類：優良的肉品新鮮呈淡紅色，紅潤有光富彈性、有肉香、無粘液、汁液、 腐臭，牛肉呈赤紅色，脂肪顏色有色澤，那就表示新鮮。海鮮類：新鮮的海鮮色澤透亮、肉質緊實有彈性，不帶腥臭味。蔬果類：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮會出現褶皺，還有些蔬果的顏色會變暗變淡，如果摸起來特別軟，建議就不要選購了。
Q：烤肉食材推薦保存方法
肉類保存：建議低溫保存條件-18度c。冷凍會使肉類中的水分結為冰晶，冰晶體積會撐大並刺穿肉本身的結構，使肉的內部形成許多小小的孔洞，等肉退冰後這些小洞就會影響到肉的口感，而冰晶化為水後，也會一起帶走肉的養分。所以，若想保留最多的養分及比較好的口感，就應該設法增快肉的結凍速度，減少反覆解凍及冷凍的過程，才能降低冰晶對於肉品的影響。 海鮮類保存：建議低溫保存條件-18度，魚、蝦和貝類等海產不易保存，經低溫冷凍之後，可以保鮮較長的時間 蔬果類保存：建議低溫3-7度c，葉菜類通常無法久放，直接放入冰箱冷藏，很快就會變黃、變爛。若想要留住水份，又避免葉片腐爛，最簡單的方法，就是把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以減緩水份散失，留住新鮮，有效的延長保存時間。
描述. 套餐內容. 6000元. 14號餐-數量10人/組. 1.霜降牛排21盎司 600g. 2.北海道大干貝 10顆. 3.法式羊肩 400g. 4.伊比利豬肋條 400g. 5.中卷透抽 1尾. 6.上等里肌豬肉片 600g. 7.飛魚卵香腸 10條. 8.大草蝦 10尾. 9.米香鮭魚飯 10個. 10.干貝絲瓜 1盒. 11.奶油玉米粒 10盒. 12.日式柳葉魚 10尾. 13.香烤翅翅（翅小腿） 10支. 14.蒜香鹹豬肉 1條. 15.魚板金針海鮮卷 1盒. 16.蔥燒培根 10卷. 17.季節時蔬 1盒. 18.鮮奶手工吐司 1條. 19.岩鹽 1罐.
「金台灣烤乳豬」是台灣非常有名的美食品牌之一，以其獨特的烤乳豬料理聞名於世。 每當有人提到烤肉宅配推薦，金台灣總是排在前面，而「金台灣烤乳豬」更是這道美食的代表品牌。 現在，「金台灣烤乳豬」更推出了烤肉食材宅配外送的服務，讓人們可以輕鬆享受到高品質的烤肉套餐宅配。 從豬肉、牛肉、烤羊腿到各式各樣的海鮮，「金台灣烤乳豬」的烤肉食材種類繁多，讓您盡情選擇，輕鬆打造美味烤肉大餐。 所有的食材都是經過嚴格挑選的高品質原材料，新鮮美味，品質保證。 而且，在宅配外送過程中，「金台灣烤乳豬」也採用專業的保冷技術，確保食材在運送過程中保持新鮮，完美呈現出最佳口感和美味滋味。 現在，您只需要在家中點擊幾個按鈕，就可以享受到高品質的烤肉套餐宅配，無需親自到店選購，也無需擔心運送和保存的問題。
描述. 套餐內容. 3000元. 3號【5人餐】-數量5人/組. 1.上等里肌豬肉片 500g. 2.北海道大干貝 8顆. 3.嫩肩小牛排 300g. 4.大草蝦 10尾. 5.蜜汁豬肉干 200g. 6.蔥燒培根 (雪花培根片) 10捲/ (200) 7.香烤雞翅 (翅小腿） 5支. 8.焗烤奶香塔 5個. 9.原味香腸 5支. 10.冰烤地瓜 5條. 11.天婦羅 5片. 12.A級小貢丸 10顆. 13.大熱狗 10支. 14.季節時蔬 1盒. 15.古早味糯米腸 5條. 16.鮮奶手工吐司 10片. 17.烤肉醬 1罐. 18.用具 1套 (附表二)
描述. 套餐內容. 1500元. 4號烤肉餐-數量10人/組. 1.上等里肌豬肉片 600g. 2.原味香腸 10支. 3.焗烤奶香塔 10個. 4.古早味糯米腸 5條. 5.天婦羅 10片. 6.奶油玉米粒 10盒. 7.飄香花枝丸 10個. 8.美式熱狗 10支. 9.大溪豆干 10片. 10.A級小貢丸 10顆. 11.愛心麻糬燒 10個. 12.季節時蔬 1盒. 13.鮮奶手工吐司 1條. 14.烤肉醬 1罐. 15.用具 1套 (附表二) 內容物圖片. 上等里肌豬肉片. 600g. 原味香腸.
18號【和牛之鎚套餐】- 數量20人/組. NT$ 11,000. 名根超值烤肉套餐，提供最新鮮的食材、最安心的配送、最便利的烤肉器材，只為給您最美好的烤肉體驗、另有私廚外燴服務配合團體活動舉辦，更多超值烤肉套餐與烤肉服務都在名根專業中部烤肉。.
