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文／吳秉容 攝影／林韋言. 亞蔬– 世界蔬菜中心（簡稱亞蔬）坐落於臺南善化的廣袤農田中，其使命在培育優良的蔬菜品種，提升蔬菜的生產和採收後技術，以協助開發中國家，今年正式營運50週年。. 由於協助範圍並不局限亞洲，原名「亞洲蔬菜研究與發展 ...
本期邀請黃婉玲老師與張曼娟老師專文寫餃，以動人溫暖的文字，引領我們深入認識兩款在地重要餃食：一、以地瓜粉製皮的「臺灣水餃」，二、由麵粉做皮的「中式餃子」。 採訪團隊也走訪製餃、賣餃店家，深入探詢地瓜、韭菜、黑豬肉等，粉皮與餃餡產地發生的故事。 餃子外表結實飽滿，既團且圓，格外令人感到溫暖與安慰；更有甚者，認為其形如元寶豐盈，象徵財富鍋中滾滾，落入盆中越聚越多。 各式餃食風味不同，共通的，是對記憶中那餐難忘餃食的念舊，與吃飽後身心俱足，生活能繼續前進的動力。 讓今年也如餃丰腴，內外俱美。 上媠（suí），上好。 餃好聚寶，年豐有餘，怎能不愛餃子？ 封面故事｜餃好聚寶. 【餃指南】在臺灣，餃子的多重身世. 【鄉間食堂】追憶逝水餃食——臺灣水餃. 臺灣水餃．好食店.
製成滷包就成了滷味、牛肉麵湯底的靈魂，磨粉則可撒在炸排骨或鹽酥雞上。 臺灣滷包還有進階版的「十三香」，以八角、花椒、肉桂為主味，加上陳皮、白芷、肉荳蔻等提升香氣層次。
一條陪伴「龜」鄉的路──六龜學童伴學計畫. 鄉間小路. 20180520. facebook. twitter. 文／鄭乃華 攝影／林韋言. 一場演講，重新牽起江舟航與故鄉高雄六龜的連結。. 多年後重回故鄉，他發現隔代教養問題依然普遍，孩子課後不是協助農事，就是在外遊蕩。. 於是江 ...
農傳媒. 20161229. 文／ 林慧貞 攝影／ 黃世澤. 農委會要求生鮮禽蛋採用一次性包材，引發業者反彈，不過知名本土早餐連鎖店「麥味登」，早在2013年就已配合農委會，試辦紙盤蛋，去年更正式引入全台13家直營店，初估每顆蛋成本約增加0.6元，不過總經理室處長 ...
為了提高蚵殼再利用價值，農委會水產試驗所團隊把富含碳酸鈣的蚵殼加工製成自發熱源包（加熱包），只要在加熱包外加入200毫升的水，最快7分鐘就能將120公克的調理包從30度加熱到50度，且加熱效果可維持15分鐘。
鄉間小路. 20200219. 文字．攝影／楊理博. 路的盡頭擺上米酒與竹杯，乳白色的米酒，底部還有微微的酒糟沉澱，裝在回收來的寶特瓶裡，樸實的外表卻有著真誠的心。. 入山的人們一一上前，斟了酒手執竹杯，對著山心中念念有詞。. 自從開始跟著布農族的長輩在 ...
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