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2023年12月18日 · 2023.12.18. 09:01. 中國時報. 肌少症. 蛋白質. 鈣. 老化. 營養師建議長者每餐食用2到3份蛋白質食物，每份約等於37.5公克的魚肉。 圖／王家瑜攝. 【中國時報 王家瑜】40歲後，肌肉量會每十年下降8％，到了70歲後流失速度加劇，每十年下降高達15％。 肌少症不僅降低行動能力、增加跌倒風險，還會增加死亡率，是不容忽視的醫療問題。 營養師提醒，攝取蛋白質和鈣質有助於對抗肌少症，每天應攝取每公斤體重1到1.2克的蛋白質，並且分散到早午晚餐。 當肌肉質量減少，加上肌肉力量減弱或行動力變差，就是肌少症。
2019年6月12日 · 稻米的組成包含72-79%碳水化合物、7-9%植物性蛋白質、0.6-2.5%脂肪、0.1- 2% 膳食纖維、維生素B群和礦物質，除此之外，稻米更有許多具有保健機能性的成分，像是稻米的米蛋白質成分，經過磨粉、離心、洗滌、調整pH值等萃取步驟可獲得，目前也有利用酵素法的 ...
2023年6月6日 · 堅果──降低空腹血糖 常見的堅果，有杏仁、榛果、腰果、巴西堅果、夏威夷豆、核桃、胡桃及開心果等樹生堅果，以及花生等豆類種子，都是營養豐富的食物。 程涵宇表示，每種堅果都具有獨特的成分，一般而言，堅果含有健康的單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸、蛋白質、可溶性及不可溶性膳食纖維、維生素E、K、葉酸、硫胺素，礦物質如鎂、銅、鉀、硒等，以及類胡蘿蔔素、抗氧化劑及植物甾醇化合物等營養素。 根據流行病學及臨床研究發現，糖尿病患者每天食用40公克的帶殼開心果，連續3個月之後，有效降低空腹血糖及低密度膽固醇濃度，並能增加高密度膽固醇，同時血管功能也獲得改善。
2020年5月12日 · 如果你也有這樣的困擾，不妨改變進食順序，吃飯時先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後才吃澱粉，可以有效減輕飲食太甜或太油膩造成的身體不適。 蛋白質→蔬菜→澱粉 緩解胃食道逆流
2022年8月10日 · 文／楊瑞秋 「飲食治療」是慢性腎臟病友延緩洗腎的方法，哪3類飲食看似健康，但腎臟病友要少吃？若腎友合併高血壓、糖尿病，飲食控制有何不同？此外，8種高磷食物，第4、5期腎友更要避免！
2021年1月28日 · 您可能感興趣的話題. 中國醫藥大學研究團隊日前發現單寧酸可抑制新冠病毒活性、阻擋其進入人體，腸胃肝膽科醫師李宜霖表示，蘋果、葡萄、柿子、芭樂、綠香蕉、覆盆子、石榴、蔓越莓等8種水果富含大量單寧酸，但攝取含單寧酸的食物時千萬別和蛋白質一起食用，恐導致便祕，建議相隔一段時間再吃、適量食用就好。 中國醫藥大學校長洪明奇表示，該...
2023年2月27日 · 活動中分享，蛋白質來源很多，我們日常食物的主菜，如牛羊雞奶蛋魚、海鮮、豆類皆富含蛋白質，100克牛肉蛋白質約20-25公克，而素食者就可採用大豆製品為主，如豆腐、豆漿等。 焦糖楓主打超高CP值最便宜串燒16元起，超佛心親民價共度「蛋荒」危機。 圖／焦糖楓提供. 李天尹指出，蛋白質是人類不可或缺的營養素，為細胞修復、建造肌肉的原料。 吃蛋白質的食物有一個很棒的好處，就是熱食效應高，即食物在身體裡消化吸收作工所需的能量，因此吃蛋白不容易胖，還會幫助燃燒更多熱量。 基本每日所需簡單來算就是每公斤體重需要一克蛋白質，如60公斤的人，每天基本需求則需要60克蛋白質。 焦糖楓推出「為你補充蛋白質」活動，凡任點私廚海鮮一份即加贈高蛋白質炸豆包一份。
