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2020年11月4日 · 1. 吃的量可能不夠. 如果是全素而非奶蛋素，那麼攝取充足的蛋白質會比一般人困難。 Cofit運動營養師張宜婷指出，黃豆、豆製品是茹素者主要的蛋白質來源，需要把蛋的攝取量提高，「例如1支雞腿可以提供28克蛋白質，如果是吃素的人，要喝到400cc的豆漿和一整盒中華豆腐。 」豆製品有寡糖和膳食纖維、較易引起脹氣。...
2023年7月30日 · 許育禎指出，素食者可多利用紅豆、綠豆來補充蛋白質；另外，若平時蔬果吃的不多、常吃精緻澱粉、很少吃全榖雜糧者或是孩童，可以食用紅豆、綠豆湯來獲得膳食纖維。 再者，許育禎提到，紅豆、綠豆也有豐富的維生素與礦物質。 她表示，紅豆當中的鉀離子很高，可以幫助排鈉、體內滯留水分排出，這也說明為何喝紅豆湯可以消水腫的原因。...
2023年4月21日 · 別只吃豆補蛋白質 這食物也有！. 醫：搭配吃才健康. 許多吃素者為了補充蛋白質，大多以黃豆及其衍生製品，如豆漿、豆腐等作為補充方式 ...
2021年3月8日 · 一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類，因此若是想大量補充蛋白質，蛋白質豆類或其 ...
2023年3月29日 · 人體需要充足的蛋白質，以利肌肉合成、組織修復、免疫力提升等，但若為素食者或短期內缺乏肉、蛋類食物，其實也可從蔬菜補足，醫師表示 ...
2021年3月1日 · 而最好的飲食策略是選擇可潤腸助排便的高纖食物；不過，要特別注意的是，吃高纖食物時，也要多喝水，否則，即使吃再多的潤腸食物，也會因為 ...
2023年6月15日 · 而蛋白質來源最好要低脂、高蛋白質食物，如雞胸肉、雞蛋、豬後腿肉、海鮮、豆類製品；雞胸肉有豐富的維生素B及礦物質；雞蛋富含必需的氨基酸 ...
