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2021年4月8日 · 魚鱗用它熬成膠凍. 食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老. 魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質. 學名為魚鱗硬蛋白. 魚鱗中含有大量膠原蛋白. 膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維. 其主要生理機能是做結締組織的黏合物質. 能使皮膚結實富有彈性. 魚鱗中還含有較高的甲殼素. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材. 魚鱗片. 200g. 水. 2000g. 醋. 1小匙. 鹹式材料. 醬油. 1匙. 蒜末. 1顆. 蔥. 1根. 紅油. 1匙. 蒜末. 1瓣. 薑末.
2021年1月3日 · 做法非常簡單，只要將魚鱗倒進鍋子中，加水(大概鍋子九分滿)，再加進枸杞、紅棗，(也有人煮好後另外再加)，熬煮約3個多小時後，把湯汁過濾到盛裝的容器內，放入冰箱冷藏，它便會結凍成愛玉狀或果凍狀。
2015年9月4日 · ★枸杞膠原蛋白凍. 材料： 深海鱸魚鱗片 、枸杞. 做法： 1.將魚鱗用水清洗乾淨、去除雜質。 2.放入鍋子用水燉煮，100克魚鱗配1000～1500c.c.的水，水滾後轉小火燉煮3～4小時即可。 3.煮好後濾掉魚鱗。 4.將濾好的膠原蛋白飲加入枸杞，放入冰箱冷藏即可。 Tips：...
魚鱗料理怎麼做？愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綜合海鮮包 魚鱗膠原蛋白麵、魚鱗凍（甜鹹雙吃）、天然膠原蛋白魚鱗凍、自製魚鱗膠原蛋白凍。以及魚鱗、魚片湯等相關料理做法。一起來做好吃的魚鱗料理吧！
用料鹽3克蔥半根姜三片魚鱗1條魚的花椒10粒大料2粒桂皮1塊香葉1片丁香2粒草果1個甘草2片超簡魚鱗凍的做法砂鍋中加入洗好的魚鱗，和所有調料，加冷水大概是魚鱗的五六倍，小火蓋蓋煮40-60分鐘，關火，過濾渣子，湯汁倒光滑的器皿...
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2019年6月16日 · 如何熬煮魚鱗. 黃妙薌. 523 subscribers. Subscribed. 66. 3.5K views 4 years ago. 受朋友之託 要我再度上網詳細介紹魚鱗膠原蛋白的熬煮方法及其功效 看了自己錄 ...
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- 黃妙薌
2017年7月9日 · 食用方式1： 將魚鱗膠原蛋白凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜拌勻食之。 食用方式2： 魚鱗膠原蛋白凍加入您喜歡的果汁加熱成液狀並充分攪拌，冷卻後置入冰箱冷藏，即成為成水果膠原蛋白凍。 例如您可加入百香果汁及砂糖，製成『百香果膠原蛋白凍』。 3.炸魚鱗： 材料：乾燥魚鱗片100公克、料理酒100cc、鹽10公克、味精10公克。 先將乾燥魚鱗片用清水清洗過後瀝乾後，在以料理酒、味精、鹽醃漬，入六成熱油鍋，炸至金黃，浮出油麵方可，拌上椒鹽，酥香可口。 附註： 炸魚鱗需要一定的大小才能炸. 魚鱗大小的魚類品種：烏魚、石斑等等. 如果想要小鱗片拿去炸需要裹粉下去. 【保存期限】魚鱗片極乾燥，是夾鏈袋包裝並內附乾燥包，不開封可長期保存。 31.
