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《健康關注組》（英文： Health Concern Group ）係香港 HOY TV製作嘅健康節目。 節目延續2022年同一時段播嘅《Fit 開有條路》，繼續講解各種健康資訊。 節目總共有兩季。第一季（第1-96集）由敖嘉年、梁嘉琪、黃芳雯、郭田葰、林曉蕙主持，由2023年4月10號到8月25號，逢禮拜一到五 21:00-21:30，喺香港 奇妙 ...
煮之前，清洗工夫多，唔係就有異味；從健康嚟講，佢膽固醇高，唔啱心同血管有病嘅人。 牛雜亦時時配以粉 麪。 種類 常見嘅： 牛胃（香港通常將牛嘅四個胃叫做：草肚、金錢肚、牛百頁同牛沙瓜） 牛腸 牛肺 牛膀，即胰臟 牛肚，即瘤胃（草胃或毛肚） 牛肝
- 總體特色
- 嘢食
廣東菜嘅特色係將唔同嘢食原本嘅味一齊配合，所以呢種風格淨係會用好少量嘅香料，所以好少有啲辛辣嘅菜式，但係佢用咗好多唔同嘅香料，基本上好多嘅廣東菜都會用薑、蔥、糖、鹽、豉油、米酒、澱粉同油，八角，肉豆蔻等。有時為咗癖走一啲腥味，會加多些少好似大蒜咁嘅香料，例如煮內臟嗰陣。廣東菜間唔中會用五香粉同白胡椒粉。而為咗保留原味，一般都會煮得清淡啲，所以鍾意用清蒸嘅方式嚟煮，好少可會有啲好濃烈嘅味道。 廣東有豐富嘅農業同水產資源，可以低成本咁提供好多唔同嘅新鮮食材。17 世紀粵人詩人屈大均喺佢本《廣東新語》嗰度咁講：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」咁反映出廣東菜嘅烹調食材涵蓋範圍好廣。廣東廚師最叻將啲嘢食作改變之後，重可以滲透出啲食材原本嘅味道。古代嗰時，廣州菜係「無雞不成...
老火湯
1. 內文：老火湯 老火湯（粵拼：Lou5 fo2 tong1），俗啲嗌做「老火靚湯」，係廣東菜嘅特色。因為嶺南天氣又熱又濕，令到粵人傳統嚟講都鍾意飲多啲湯水嚟補吓身－喺傳統廣東菜入面，湯水嘅比例通常都比較高。而老火湯呢家嘢就係粵人喺近呢二三百年開始興煲嘅。據講喺 18 世紀嗰陣時，廣東地區唔係好開發到煤炭，搞到廣東人唔理係煮嘢食定係煉鐵都要齋用柴嚟生火。於是廣東人就焗住慳住啲咁去用火，響煮餸嗰陣唔敢大炒大煎，改做用慢火煲湯煲粥－就出咗老火湯呢味嘢。老火湯通常係攞個煲將啲菜、肉、生果、或者藥材慢火煲成幾粒鐘整出嚟，好有營養，重有護膚、護心、明目、降膽固醇同健骨嘅效用。今日嘅粵人成日都會煲老火湯嚟飲。廣東菜其中一種比較大眾化嘅湯就係杏汁豬肺湯。
乾貨
雖然廣東菜廚師好注意材料係咪夠新鮮，但係粵菜依然會用乾貨同醃過嘅嘢食。一啲廚師會結合用新鮮材料同乾貨。乾貨通常會先浸喺水度然後先煮，或者會畀人煮一段好長嘅時間，例如係乾鮑同乾貝。至於醃過嘅嘢食，唔單只可以保存好耐，有時佢哋重會因為咁而有獨特嘅味道。 廣東菜度常用嘅乾貨：
調味料
1. 蒜蓉豆豉醬 2. 豆瓣磨豉醬 3. 叉燒醬 4. 柱侯醬 5. 甜麵醬 6. 海鮮醬 7. 鱿魚醬 8. 芝麻醬 9. 五柳醬 10. 仁稔醬 11. 黑椒醬 12. 海皇醬 13. 瑞士汁 14. 滷水 15. 蘇梅醬 16. 浙醋 17. 鹹蝦醬 18. 糖醋醬 19. 蝦膏 20. 魚露 21. 蠔油 22. 豉油
一款喺歐美餐廳供應嘅西多士. 蛋汁烤西多士配生果. 香港茶餐廳同埋快餐連鎖店嘅西多士，配上牛油同埋糖漿。 西多士 （ 英文 ： French toast ， 法文 ： pain perdu ，全名叫 法蘭西多士 ，臺灣叫 法國吐司 ，簡稱 西多 ）係一種源自 歐洲 嘅麪包食品，到家已經喺美洲同埋亞洲都好普遍。 製法係將蛋、奶，或者再加入果汁同埋調味料打成漿液，將 麪包 浸入漿液之後，再撈起放入油裏面，煎或者炸到金黃色製成。 食嘅時候通常會喺表面加上 牛油 、 糖漿 、 忌廉 、糖、果醬、香草甚至生果。 製作方法同埋食嘅時候加嘅配料，唔同地區都會唔同。 起源. 西多士嘅起源，可追溯至 羅馬帝國 時期 [1] 。
老派美食之必要》（英文： A Hongkonger's Guide to Old-Fashion Food ）係一套由好好制作製作嘅飲食節目，由洪韻騏、梁樂童、曾琸庭主持。 節目由2023年11月6號到11月24號，禮拜一到五 20:30-21:00，喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 HOY TV 首播。
《健康原因講多D》係香港開電視播出嘅外購節目。 節目原版本喺日本 朝日電視台播出嘅節目「林修の今でしょ!講座」，經配音同剪接後，自2020年初起逢星期六晚喺HOY TV 77台 [註 1] 上播放 [1]。節目嘅主持包括林修、齋藤千春、伊沢拓司、福山貴昭等等。
