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薑黃素（Curcumin）是一種二苯基甲烷多酚（diferuloylmethane polyphenol），具有兩個酚環（與白藜蘆醇一樣），是從熱帶植物薑黃的根莖中提取有效成分。 於1815年由Vogel和Pelletier首次分離出，其化學結構於1913年由Lampe e Milobedeska確定。
薑黃素（英語： curcumin ）是一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素，屬酚類色素，結構為 二芳基庚烷 （ 英語 ： Diarylheptanoid ）。 它是最主要的 薑黃色素 （curcuminoid）類物質，約占薑黃色素的70％，約為薑黃的3％～6％。
2019年6月19日 · 薑黃是什麼？. 薑黃 (學名：Curcuma longa)，又稱黃薑、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金，為薑科植物。. 薑黃這個名字的起源是印度人，已在亞洲使用了數千年，其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一， 主成份薑黃素具有醫療保健的效果，薑黃素和薑黃中的 ...
解析3大薑黃素功效，搞懂吃法、副作用及食用禁忌. 薑黃素是薑黃中最重要營養成分，由於國際上有越來愈多實證薑黃素功效與好處的研究，現在走進屈臣氏、連鎖藥局逛一圈，都能發現不少薑黃、薑黃素相關的保健產品。. 想補充薑黃但不清楚薑黃是什麼、不 ...
2017年6月26日 · 薑黃當中的類薑黃素含量大約占 2-6%，類薑黃素包括了本篇主要討論的薑黃素（ Curcumin ）以及另外兩種成分 demethoxycurcumin、bisdemethoxycurcumin，它們三者在類薑黃素當中的所佔比例依序為 80%、18% 及 2%。
姜黄素（英語： curcumin ）是一种从姜黄根茎中提取得到的黄色色素，属酚类色素，结构为 二芳基庚烷 （ 英语 ： Diarylheptanoid ）。 它是最主要的 姜黄色素 （curcuminoid）类物质，约占姜黄色素的70％，约为姜黄的3％～6％。
薑黃在印度及南亞地區被人人拿來使用已有上千年歷史，不僅能被當作食物、香料及染料，還常被用於醫療用途，由於薑黃素curcumin主要具有抗發炎的功能，在2007年Advances in Experimental Medicine and Biology期刊也發表一篇名為Curcumin: the Indian solid
Curcumin is used as a complexometric indicator for boron. It reacts with boric acid to form a red-colored compound, rosocyanine. Chemistry Curcumin becomes bright red when it interacts electrostatically with a phospholipid film
關於香藥用鬱金，請見「 薑黃屬 」。. 「 薑黃 」重新導向至此。. 關於密克羅尼西亞提供的一個熱帶風暴的命名，請見「 颱風古超 」。. 薑黃 （ 學名 ： Curcuma longa ），又稱 寶鼎香 ，為 薑科 薑黃屬 植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。. 其根莖所磨成的 ...
2017年10月22日 · Antioxidant and anti-inflammatory properties are the two primary mechanisms that explain the majority of the effects of curcumin on the various conditions discussed in this review [ 21, 22 ]. Curcumin has been shown to improve systemic markers of oxidative stress [ 23 ].
