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2023年6月14日 · 魚油中的Omega-3脂肪酸，尤其以EPA對心血管系統的保護作用最為顯著， 研究 顯示，魚油可以幫助 降低三酸甘油脂 和膽固醇，從而減少心臟病和中風的風險。 魚油中的Omega-3脂肪酸也可以 改善血管內皮組織功能 ，減少血管收縮，進而 降低血壓 。 而且魚油中的Omega-3脂肪酸可以減少血管內壁發炎反應，抑制血小板凝集，使血液能夠維持流動順暢、保持清澈，因而減少血管堵塞形成 血栓 ，也因此預防中風。 預防大腦退化、提高記憶力.
2019年6月19日 · 因此仿間有時候會保麗龍是否有出現溶解現象來判斷魚油之品質好壞，只能做為魚油型態的判斷。 因此國人在選購魚油上應小心注意，多著重在魚油的型態以rTG型態(不溶保麗龍型態)為主才是最重要的。
2014年9月23日 · 正解：把魚油滴在保麗龍上，會發現保麗龍有溶解現象，主要是因為魚油裡所含的EPA、DHA的乙基酯含量較高，跟保麗龍產生互溶所致，屬正常現象。 不過，並非所有魚油都會溶解保麗龍，要視其乙基酯含量多寡而定，但安全起見，民眾最好還是不要用 ...
2023年12月5日 · 衛福部：『保麗龍溶解現象，係因魚油中所含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗龍產生互溶情形，此為正常現象。 衛福部進一步說明，其實民眾自行送驗所驗出的甲苯及苯，含量甚微，不排除是魚油原料所含的背景天然含量，因濃度不大，依照科學原理判斷，並不是造成保麗龍溶解的原因。 當魚油產品中，EE酯化型EPA、DHA濃度較高時，因其成分結構極性與保麗龍類似，所以才產生同類互溶的現象，並非因魚油含有機溶劑而導致保麗龍溶解，也不會因此對人體產生危害，民眾可放心使用魚油產品。 現今科技發達，魚油經多道萃取手續，已可純化出高濃度營養素，但在製程中是否能維持良好的食品安全，已成為許多消費者關心的問題。
這兩種魚油都能被人體吸收和使用。. 它們都提供相同的ω-3脂肪酸（EPA和DHA），也都有大量的臨床研究證明它們的用途和健康功效。. 這些形式之間的主要區別在於它們的ω-3濃度；乙酯型的魚油（溶解保麗龍的速率較快）比三酸甘油酯型的ω-3濃度更高。. 這 ...
2019年8月6日 · 本報資料照片. 魚油 是常見的保健食品之一，傳聞具有保護心血管、護腦、減少憂鬱症、減輕 關節炎 等功效。 然而網路有影片指出魚油可溶解保麗龍和塑膠杯，這是真的嗎？ 台北醫學大學教授謝明哲在 臉書 表示，坊間有謠言，甚至用影片拍攝，指魚油可溶解保麗龍或塑膠杯，影射其品質不佳，或是對血管有破壞作用。...
部分魚油產品所含 EPA、DHA之型態及含量可能造成保麗龍溶解，為正常現象. 資料來源： 衛生福利部. 建檔日期： 99-03-23. 更新時間： 99-03-23. 針對近日新聞媒體報導有民眾自行送驗市售魚油產品檢出極微量之甲苯及苯，懷疑魚油含有機溶劑，並引起保麗龍溶解的原因，衛生署食品藥物管理局再度強調，依據有關科學原理，魚油所含 EPA、DHA型態及含量不同，係造成保麗龍溶解之原因，為正常現象，而非含有有機溶劑。 衛生署食品藥物管理局表示，魚油中所含二十碳五烯酸 (eicosapentaenoic acid, EPA)及二十二碳六烯酸 (decosahexaenoic acid, DHA)，屬ω-3多元不飽和脂肪酸，具高營養價值。
