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2023年12月22日 · 瑪卡（Maca），學名為 Lepidium meyenii ，又稱為秘魯人蔘、印加黃金。 瑪卡生長於南美秘魯第斯山脈高原，是一種十字花科高原植物，因生長在酷冷、缺水的環境，讓瑪卡濃縮多種營養素和植化素在其中。 研究發現，瑪卡中富含蛋白質、醣類、脂肪酸、多種胺基酸（支鏈胺基酸 BCAA、精胺酸等）、礦物質（鉀、鈣、鐵、銅、鋅等）、維生素（B1、菸鹼酸、B6、B12、C 等）、花青素、蘿蔔硫素、皂苷、生物鹼、牛磺酸等。 只有瑪卡才有的特殊植化素，包括瑪卡吡咯啉 C、瑪卡烯、瑪卡醯胺、瑪卡鹼，對於增強戰鬥力、日常營養補給、健康維持等有所幫助。 因此，古印加人將瑪卡當作治療各種健康問題的天然藥物。 瑪卡有那些種類？
2020年12月9日 · 3 點關鍵教你看懂成分. 日期：2020 年 12 月 9 日 作者： 林以璿. 來自南美祕魯的 瑪卡 (Maca)，一直有「秘魯人參」之稱，被認為是具有提振精神與加強體力的功效。. 在聯合國農糧組織目錄之中，是被推薦食用的安全食品。. 藥師建議，若想要達到完整功效，購買 ...
2020年7月8日 · 可愛小巧的外型，讓日本人稱可麗露為「天使之鈴」，跟馬卡龍一樣，都是法式甜點的經點！內酥外軟的口感，是許多甜點控的心頭好。 盤點 7 家可麗露必吃名店
2021年5月5日 · 常常出現在法式料理的魚子醬，早在公元前 4 世紀就成為了皇宮貴族的食物，而且還成為了一種身份和榮耀的象徵。. 歷經了 2000 多年後，魚子醬仍是高貴食材的代表，也被美食老饕推崇為「生前必嚐的美食」之一。. 一顆顆油亮得像是黑色珍珠的魚子醬，被裝在 ...
2020年7月13日 · 一次看懂癌前病變「巴瑞特氏食道」. 日期：2020 年 7 月 13 日 作者： 盧映慈. 胃食道逆流是台灣人很常見的疾病，根據健保署統計，近3年的就診人數已經超過76萬人，再加上沒有就醫的人口，盛行的比率粗估是24％，接近高血壓的患者比例。. 雖然胃食道逆流不太 ...
2022年11月7日 · 炙燒小卷烤白帶魚. 南方澳小卷及台灣東北角野生捕獲白帶魚，輕輕地刷上主廚特製醬，以爐烤方式呈現出食材本身的鮮甜美味，尤其白帶魚中包覆的脆彈魚漿更是令人驚艷，沾上特製辣醬，香氣四溢、豐富味蕾。 海鮮南瓜濃湯. 東昇南瓜為台灣培育出的南瓜品種，賦予較高的甜度，加上黑羽放山土雞慢火熬煮 12 小時以上雞高湯及鮮奶油熬製成香濃可口的湯底，搭配產自台灣的多樣海鮮，是一道美味與營養兼具的湯品。 北海道干貝松露燉飯. 特別選用杜蘭米麵，專利手工黃銅模具製麵機，粗糙表面的麵體更容易與鮮奶油土雞高湯融合，佐香煎北海道生食級干貝，搭配法式黑松露醬燉煮，並以烘烤希臘麵皮脆片做點綴，濃郁風味讓人意猶未盡。 地中海紙包魚.
2023年8月10日 · 市售常見的台式美乃滋是用「全蛋」下去製作的，口感偏甜且幾乎沒有酸味；日式美乃滋使用的是「蛋黃」，帶有濃郁的蛋香風味，吃起來比較不膩。 若用一湯匙（15 公克）的重量來計算，台式和日式美乃滋的熱量差不多，約 100 大卡，油脂含量約佔 90%，其中又 ...
