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防糖尿病又降血脂 醫推3長壽飲食法 每周少於4顆蛋 - 健康
台灣糖尿病盛行率持續攀升且有年輕化趨勢，如何避免它找上門，是值得重視的議題。對此，彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享3項長壽飲食法則，能有效減少糖尿病發生風險，還可以降低血脂，分別是地中海飲食、得舒飲食
中時電子報
2 天前
美食和大腦額葉的關係 - 健康醫療網 - 健康養生新聞資訊網路媒體
腸道也會影響情緒！改變飲食習慣維持大腦健康美食與額葉（前額葉）之間的關係主要體現在大腦對食物的認知、選擇與情緒反應方面。額葉是大腦皮質的一部分，主要負責認知功能，如決策、情緒調節和自我控制。在與食物相關的認知過程中，額葉發揮著重要作用：1. 決策制定：當面對不同的食物選擇時，額葉幫助我們基於過去的經驗和當前的需求做出選擇。比如，在選擇健康食物與高熱量快餐之間，額葉的活動可能影...
健康醫療網
6 天前
2022年3月23日 · 地中海饮食主要选择白肉、豆类、奶制品、蛋类为蛋白质的主要来源，几乎不吃咸肉、腊肠等加工肉类，这样在保证蛋白质充足的同时，还能帮助减少饱和脂肪酸的摄入，对于体重的稳定和心血管健康都更有利。 食物加工程度低. 地中海饮食的所用食材主要为应季、当地产的食材；在烹调时也都尽量采取简单的方式；而且比起糖、盐等调味料，地中海饮食更常使用胡椒、迷迭香、薄荷、紫苏等香料进行调味，这些做法都有效减少了营养素的流失。 不过，地中海饮食虽好，但它毕竟基于欧洲人的饮食习惯，直接照搬对中国人来说肯定会不太适应，要想利用，还得适当转化成“中式”的才行。 这样吃，更适合中国人. 粗杂粮占主食的1/3.
地中海饮食不仅蝉联了最佳饮食榜的冠军，而且在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循饮食、以植物为主的饮食的 6 个分项上也位列第 1。 不排除任何一类食物. 这既是它易于遵从的原因，也体现了它均衡全面的特点。 图片来源：Oldways. 不同类型食物在整体饮食中占比清晰. 在不同类型食物占整体饮食的比例上，全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分。 在以上食物的基础上，一周吃至少 2 次鱼类和海鲜，每日适量地加入奶制品（以发酵类奶制品，比如酸奶和奶酪为主），每周可以酌情吃一点禽蛋类食物。 尽量少吃红肉和甜点，一般只在特殊场合稍微吃两口。 甜饮料是完全不在地中海饮食的范畴中的。
2023年2月11日 · 02. 地中海饮食是怎么吃的？ 一般来说，地中海饮食模式并没有非常明确的定义，它并不是说你要吃什么东西、具体多少量等等，其实都没有。 但是，地中海饮食基本上都要遵守几个原则： 以植物性食物为主。 这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料要顿顿有； 鱼类和海鲜每周至少吃2次； 适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶； 远离红肉和糖类； 如果不得不饮酒的话，可以适量饮用一些红酒； 图库版权图片，不授权转载. 地中海饮食其中一个特点是强调减少摄入红肉和饱和脂肪、多吃橄榄油，很符合当时人们对饱和脂肪的担忧心理。 所以，它很快被全球众多营养学家称为是能够预防心脏病、改善健康、延缓衰老的“最健康的饮食方式”，并在全世界流行。
2023年5月13日 · 我们都知道，心血管疾病及相关死亡是人类健康的最大杀手。 近年来，科学家们研究了很多饮食方案，试图降低主要心血管事件的发生风险，这些饮食方案主要包括多种低肪饮食，地中海饮食，以及预防高血压的饮食（如DASH）等。 虽然一些饮食指南推荐的饮食方案可以减少主要心血管事件的风险，但是它们通常依赖于替代性临床结局，或基于非随机对照临床研究得出的低质量证据 。 已经有随机对照试验的配对荟萃分析表明，一些饮食方案可以减少心血管事件，但对死亡率的有益影响还不确定 [3-6]。 Johnston团队注意到，到目前为止， 还缺乏系统总结随机对照试验并比较结构化饮食方案对死亡率和主要心血管事件（如中风和心肌梗死）影响的网络荟萃分析（一种更精准的分析方案） 。
2022年1月10日 · 但地中海饮食有一个基本的原则，那就是饮食中通常含有该地区的传统水果、蔬菜、豆类、坚果、海鲜、橄榄油和乳制品，含有少到中量鱼类，几乎没有红肉。 另外，就是人们常常会喝一两杯红酒。 通常认为红酒含有花青素、白藜芦醇，具有抗氧化作用。 而氧化应激被认为是慢性疾病、衰老的一个非常重要的机制。 目前的研究总体认为少量饮酒对健康还是有利的，特别是葡萄酒，当然不能酗酒。 从食物结构来看，地中海饮食强调优质蛋白质和优质脂肪的摄入，特别是鱼类、单不饱和脂肪酸。 新鲜蔬菜、水果、豆类这些食材都含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这也是我们平时的饮食中比较欠缺的。 我个人觉得食材的来源也很重要，因为地中海沿岸靠近海边、环境优越，食材比较新鲜，营养素保存的比较完好。 养成良好的生活方式很重要.
2024年4月19日 · 根据地中海饮食评分，完整的地中海饮食包含大量蔬菜、豆类、水果、坚果、谷物及适量丰富的鱼类，也包括少量的肉、家禽和奶制品。 令人惊讶的是，其中还有适量酒精，一般为红酒。 多年来，随着对“如何最佳实现地中海饮食以达延年益寿之效”这一问题的认识不断完善，该饮食的标准定义也在不断变化。 “乳制品如今被认为是可有可无的”，英国赫特福德大学的理查德·霍夫曼（Richard Hoffman）表示。 他补充道，其中推荐的饮酒量也有所降低。 但马尔蒂尼斯·冈萨雷斯认为，目前仍未对其具体内容“达成正式共识”。 但一系列大规模的长期研究已广泛证实，饮食标准定义的普遍版本是有益于健康的，“心血管疾病便是最佳例证，”霍夫曼说，“地中海饮食通常被认为是预防心脏病发作或中风的最佳饮食干预方式。
2023年1月3日 · 地中海饮食是典型的抗炎饮食模式. 目前世界范围内存在3种主要的抗炎饮食模式，包括地中海饮食、北欧饮食和冲绳饮食。 冲绳饮食相比地中海饮食，摄入脂肪更少。 北欧饮食也是一种植物性饮食，与地中海饮食的主要区别在于添加脂肪的方式不同：地中海饮食使用橄榄油，而北欧饮食主要使用油菜籽油，这主要是由不同地理环境决定的地域饮食文化。 而与抗炎饮食截然相反的一种典型饮食方式，则是西方饮食，其特征在于过度摄入饱和脂肪，精制碳水化合物和动物蛋白，仅包含较低水平的膳食纤维、维生素、矿物质和其他植物衍生成分。 西方饮食通常与较高水平的炎症相关，表现出高血糖负荷和高胰岛素反应。 三种主要抗炎饮食（地中海、北欧和冲绳饮食）的特征（图片来源：参考资料 [9]） 为什么地中海饮食模式具有抗炎效果？
