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2013年7月4日 · 做叉燒肉最簡單快速的方式就是買一瓶李錦記叉燒醬，回家按照包裝指示把肉醃一醃烤一烤就好了，李錦記叉燒醬的成分含有色素，所以烤出來的叉燒顏色紅紅的很漂亮。 其實自製叉燒醬很簡單，所以我都是自己做，雖然烤出來的叉燒肉不那麼艷紅，但家人都很喜歡吃。 叉燒肉. 材料： 梅花肉1200克. 醬油 3大匙. 蠔油 1.5大匙. 海鮮醬 1.5大匙. 酒 2大匙. 糖 4.5大匙. 蒜粉 1.5大匙. 蜂蜜 4大匙. 鹽 1小匙. 豆腐乳 2小塊. 叉燒肉要有肥有瘦才好吃，如果因為怕胖就用純瘦肉，個人覺得實在嗯湯，叉燒就是要帶點肥肉，油油亮亮才正宗，不然如何能配當“黯然銷魂飯”的主角呢？ 我都買梅花肉（pork shoulder）來做.
2014年11月20日 · 1. 用Food Processor食物處理機把魚肉絞碎，沒有機器的話就用菜刀剁，把碎魚肉放塑膠袋桿平冷凍，絞肉也可以用食物處理機再絞一次. **2015/11/20更新**今天我把冷凍魚肉放室溫一下到用刀子可以切下的程度，切方塊後用食物處理機絞碎，這樣可以直接進行下一個步驟，比較省時間. 2. 冷凍到硬，但又可以掰開的程度，把魚肉與絞肉剝成小塊丟入攪拌缸，加入鹽，低速攪拌到不會飛出來再改中高速打成濃稠狀，紅色點點是豬絞肉↓↓↓. 3. 加入碎冰塊與剩下的調味料繼續打到均勻，最後完成的魚漿約950克，質地很綿密，比華人超市賣的濃稠很多↓↓↓. 我拿1/2來炸甜不辣，炸出了一大盤，撒點胡椒鹽很好吃，連以前完全拒吃魚丸甜不辣的兒子女兒都說好吃↓↓↓.
琳達公主的廚房筆記 :: 痞客邦
2015年3月21日 · 三種草莓果醬做法Part III:超簡單快速版三十分鐘草莓果醬. 終於做到第三種草莓果醬，也是最甘單的做法：懶人版的三十分鐘快速草莓果醬做法。. 這個做法是以前我還在上班時，公司一個叫雪莉的太太教我的，她的老公是公司一人之下萬人之上的Director，撲克臉 ...
夏威夷奶油麻糬(Hawaiian butter mochi）是夏威夷經典的點心，加了椰奶和奶油讓這款麻糬的風味比一般只用水和糯米粉做的麻糬更香濃，口感也更柔軟，我不是很愛吃糯米粉類點心的人都愛上它的香濃軟Q。 (繼續閱讀...)
2017年1月10日 · 鍋燒熱，不用放油，直接雞皮面朝下放入鍋中煎，放入後不要動它，一直煎到油跑出來才翻一小角偷看，等已經煎到恰恰的金黃色才可以翻面，另一面也煎到恰恰，最後用廚房紙巾 把逼出來的雞油吸掉，不然太油了。
2018年5月16日 · 在King Arthur網站第一眼看到這個Pane Bianco麵包就被它的外型吸引，我在FB和IG發這個麵包成品照時引起很多迴響，很多人都想知道怎麼整形的。. 一開始我看到照片也很好奇到底怎麼整的，但KingArthur網站只提供成品圖，步驟全部是文字，我只好努力讀著文字 ...
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