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2020年4月13日 · 一般吃生魚片會從白肉吃起，當天昱濱建議我們先吃紅肉的鮪魚，因為他說今天看鮪魚的色澤是比較油潤的，比較有油，可以先吃，再吃紅魽、最後再吃白肉的旗魚，照這樣吃就可以吃到食物最佳的狀態，我覺得旗遇海味是懂得吃魚的又非常用心經營的 ...
2024年2月9日 · LaVie雜誌. 過年總少不了年菜，這回就從影視與漫畫作品下單！ 邀請6位創意人點菜過年最想吃到的戲劇料理，從寫實刻畫功夫與情感的菜餚，到不相容於現實的奇葩料理，只要想得到，在這裡的時空都點得到。 《金玉滿堂》豆腐做的猴腦. 設計師｜潘昱州. 過年最想吃的是電影《金玉滿堂》裡，張國榮跟趙文卓在結尾端出那道用豆腐做的猴腦。 小時候看這部電影時，對袁詠儀躲在推車底下裝猴子的橋段特別有印象。 搭配片尾曲整個人都暖起來了，讚。 《金玉滿堂 The Chinese Feast 》電影預告. 《飲食男女》小籠包、糖醋魚、烤鴨. 設計師｜李宜軒. 因為今年長時間待在美國，近期對於中式美食特別想念。 我最想吃的食物好多，但印象最深刻的應該會是在《飲食男女》中一直出現的小籠包和糖醋魚，如果可以想再加一份烤鴨。
2024年4月12日 · 醬香飽滿的烏龍麵鋪上份量給得毫不手軟的新鮮海膽，上桌時撲鼻的香氣讓人捨不得讓相機先食，入口後吃得到沾滿醬汁的麵體、海膽的雙重綿滑，無論是風味或口感都是享受。
4 天前 · 台北信義區出現一扇神秘的機艙門，裡頭藏著一間航空主題餐廳——「星胡同 STAR HUTONG」，由胡同燒肉、星宇航空、VG TAIPEI攜手打造，坐落於剛開幕的台北大巨蛋潮美食公園。 「星胡同」店內猶如一座未來感機艙，直到深夜 12 點都供應胡同嚴選燒肉，以及靈感來自星宇航空亞洲、美國各航點，混融 ...
2024年3月14日 · 這道食譜的靈感是來自我最愛吃的一道烤肉料理 港式叉燒。 傳統上，叉燒的製作方法是先用味道獨特的甜味五香醬料醃豬肩肉，再進行燒烤。 你可能看過許多中餐廳的櫥窗內，都掛著叉燒肉、脆皮燒肉和烤鴨。
2024年3月14日 · A CUT用餐空間。 （圖片提供：A CUT） 01 泰香蟹餅 X 醃漬甜椒辣醬. 先說結論：好吃，非常過癮的泰式滋味！ 主廚先是將沙公蟹肉、蝦肉蒸煮，再拌入西芹丁、蔥、萊姆、紅辣椒帶出酸辣，更特製帶有雪莉醋、紅咖哩、魚露香的醃漬甜椒醬，將酸香辣氣堆疊至飽滿，襯托蟹與蝦的鮮甜，配上酥炸的脆口外皮，開胃又涮嘴。 泰香蟹餅。 （攝影：izzie pang） 02 季節鮮魚 X 秘製剁椒醬. 以生長在寒冷海域的小鱗犬牙南極魚為主角，主廚用小火慢煎，凸顯其細緻肉質、滑嫩且富含膠質的口感。 這道菜的靈魂在於A CUT創新「剁椒醬」，其揉合了青龍、墨西哥雙辣椒及黑橄欖、乾蔥等風味，再與發酵紅辣椒醬充分混合，辣度鮮明、香氣回甘，嗜辣者要來一盤。 季節鮮魚。 （攝影：izzie pang）
2019年1月16日 · 在家也能輕鬆上手的和牛料理最對味吃法. 以講究的穀物與嚴謹的方式所飼養的和牛，依據銘柄（產地）與格付（級別）可區分肉質的上乘與否，在如此講究的過程之下，和牛的滋味非常值得玩味。 相較於美國牛的大口吃肉喝酒的痛快吃法，和牛更需要靜下心來好好品味，在此編輯推薦以薄切的方式，於昆布或鰹魚熬煮的高湯中涮3、4秒，讓肉片帶點紅即可享用。 另外，除了耳熟能詳的肋眼、牛小排，牛後腿、牛下腰、牛前腿等部位的和牛，即便是肌肉運動較多的地方還是會帶有些微油脂，所以吃起來仍然軟嫩，所以在超市或肉舖購買時，別錯過這些意想不到的好部位，身體的每一處都風味細緻，便是和牛最大的特色。 下班回家後的小確幸！ 和牛烤肉串. 鳳梨是台灣最常見的熱帶水果之一，他的酸甜正巧可以將和牛的鮮甜變得更趨明顯。
&ck=F8C5DC61119D82F8AF1174E1E6D37231&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最愛吃的食物最先吃1")
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