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2020年10月19日 · 丐幫滷味的大力導入大數據，只是餐飲業的縮影，事實上，為掌握顧客的需要，愈來愈多連鎖餐飲業導入科技，追蹤消費者喜好，而佳世達集團旗下益欣資訊就是隱身幕後的關鍵操盤手。
2024年5月13日 · 第一步，是找尋其他拉麵店「沒有滿足的消費者痛點」。 當其他對手沒有辦法滿足該需求，就會提高給自己的願付價格。 他們據此將目標客群鎖定為三十五到四十五歲的家庭客，因為坊間多數拉麵店十分有個性、立下許多規定，對於有小孩的家庭較不友善。 第二步，找出定價邏輯。 由於他們瞄準的家庭客是天天都能來吃的客群，因此主攻客單價約一百八十元的平價市場，讓他們能夠延續之前以加盟方式展店的商業模式。 第三步，也是最關鍵的一步：找出最能左右這群消費者對一碗拉麵願付價格的因素，究竟是什麼？
- 阿斯巴甜將被列致癌物，零卡可樂、Extra無糖口香糖都含阿斯巴甜
- 致癌物指什麼？具體分為哪幾個級別？
- 爭議中的阿斯巴甜
- 代糖新寵——赤藻糖醇（Erythritol）
- 不管什麼代糖都別吃太多！赤藻糖醇也會加速血栓、增加中風與心臟病風險
目前，可口可樂的無糖汽水、瑪氏的 Extra 口香糖和部分 Snapple 汽水中均有使用這種添加劑。 具體來說，要把阿斯巴甜首次列入這個類比的，是世衛組織旗下的癌症研究部門「國際癌症研究機構（IARC）」。 消息人士稱，IARC 在這個月初和外部專家會面後，做出了這個決定。此前，外部專家根據現存所有發布了的證據，對該物質進行了評估。 值得指出的是， IARC 的結果並沒有考慮「量」的問題，那是世衛的另一組織的工作 —— 食品和農業組織的食品添加劑專家委員會（JECFA）。 JECFA 也將在 7 月的同一天公佈其結果，解釋個體服用多少的量，或者是在什麼特定條件下，這種物質才會對健康造成影響。 不過，雖然「可能的人類致癌物」這一名稱聽起來很嚇人，但我們還是可以先了解下這一分類背後的原理。
IARC 將致癌物質分為 5 個級別： 1類致癌物：對人體有明確致癌性的物質或混合物，如大氣污染、砒霜、酒精、菸草、檳榔等。 2A類致癌物：對人體致癌的可能性較高的物質或混合物，在動物實驗中發現充分的致癌性證據。對人體雖有理論上的致癌性，而實驗性的證據有限。如紅肉、加工肉等。 2B類致癌物：對人體致癌的可能性較低的物質或混合物，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性的證據有限。如泡菜、手機輻射、氯仿、滴滴涕、敵敵畏、汽油等。 3類致癌物：對人體致癌性尚未歸類的物質或混合物，對人體致癌性的證據不充分，在動物實驗中致癌性證據不充分或有限。 4類致癌物： 對人體可能沒有致癌性的物質，缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質。 報導中 阿斯巴甜被歸為的類別則屬於 2B 類致癌物，跟手機輻射等...
早在 1965 年時，阿斯巴甜就在一次醫學實驗中被意外發現，它得甜度是蔗糖的 200 倍，這意味著在飲料中添加一點點就會很甜，1 克的熱量是 4 個卡路里，和蔗糖差不多。 不過一般每升零度可樂里面添加的阿斯巴甜只有 0.5 克左右，所以一罐零度可樂里面的熱量可以忽略不計，多呼吸幾下就消耗了。 之所以說阿斯巴甜存有爭議，是因為 它在人體內水解之後，會生成氨基酸（天冬氨酸、苯丙氨酸）和甲醇。初中化學就說過甲醇的危害：致盲和致癌，嚴重還致死。 另外天冬氨酸和苯丙氨酸也被證明攝入過量會導致抑鬱以及刺激傷害神經系統。 對於參與新陳代謝的這些有害物質而言，有一句名言就可以派上用場了： 不談劑量談毒性就是耍流氓。 自 1981 年以來，JECFA 一直認為阿斯巴甜在接受的每日限量內是安全的。 例如，一個體...
近年來，不少飲料品牌開始拋棄人工代糖阿斯巴甜，轉而使用赤藻糖醇（Erythritol，又稱赤蘚糖醇）作為代糖原料。這是一種既能保證甜味口感，又能避免大量熱量產生的蔗糖替代品。 全球赤藻糖醇行業產量最大的企業——三元生物來自中國，其超過六成的收入就來自赤藻糖醇這一產品。 根據沙利文研究數據，2019 年三元生物赤藻糖醇產量佔中國赤藻糖醇總產量的 54.90%，佔全球總產量的 32.94%，為全球赤藻糖醇行業產量最大的企業。 三元生物最大的客戶正是元氣森林，同時農夫山泉、可口可樂、喜茶、達利集團、統一等飲料品牌都是三元生物的重要客戶。 今年 5 月 15 日，世界衛生組織發布了關於非糖甜味劑的新指南《WHO advises not to use non-sugar sweeteners for ...
不過英國《自然·醫學》雜誌 2 月 27 日發表的一項研究則指出，常用的人工甜味劑赤藻糖醇可能會加速血栓形成，增加中風和心髒病發作的風險。 該研究作者、克利夫蘭診所預防心臟病學聯合科主任 Stanley Hazen 也承認，該研究存在局限性，臨床研究只觀察到相關性，而非因果性，後續研究還需進一步驗證在更多普通人群中的結果。 而動物實驗中 Stanley Hazen 發現，赤蘚糖醇可能會導致血小板更容易凝結，脫落並移動到心臟，從而引發心臟病發作，或轉移到大腦導致中風。 這次對阿斯巴甜的歸類也非全無價值。 接近 IARC 的消息人士稱，這個改變將有利於激勵更多關於阿斯巴甜對健康影響的研究。 這幾年在在無糖和健康的潮流下，越來越多人相信喝無糖飲料會比普通飲料攝入更少糖分和熱量，從而更有利於減肥。實...
2024年6月19日 · 2019-2023年間受疫情影響，生鮮食材與快速消費品(FMCG)進口規模迎來多元歧異的變化走勢。 4 影片｜分手168天，OK超商與蝦皮又合作了！ 深度解析：電商巨頭、超商老四各自盤算 5 白話科技｜「掃臉、指紋」比傳統密碼更安全！ 免密碼時代來臨，FIDO是什麼？
2022年6月24日 · 去年11月《分子治療》一項研究顯示，把一種特定蛋白質混合進口香糖，是一種抑制新冠病毒感染的低成本方法。 許多人體細胞表面都帶有第二型血管收縮素轉化酶（ACE2），是病毒感染細胞的通道。
2024年6月5日 · 再回到日本便利商店的口香糖案例， 透過電子看板的提醒功能加持下，口香糖產品的實際營業額是可以多一倍的 。 這項服務最大的意義，不只是局限在目標產品的銷售擴大，而是透過實體有效推廣新服務，提升顧客對品牌的生活黏著度。
2018年9月18日 · 1. 成本加成訂價法（cost-plus pricing） 這是最基本也最多人使用的訂價方式，概念很簡單， 商品成本x成本加價= 最終售價 。 而成本加價=1+加價百分比。 舉例來說，你的產品成本包括：材料20元＋人事10元+間接成本8元=38元。 若是所處產業的加成（markup percentage，指商品零售價與成本的價差）百分比標準是50%，合理的售價算法應為38元x（1+50%）=57元。 2. 以市場為導向. 這種訂價法則是 以競爭對手為參考對象，透過訂得比對方高或低達到不同銷售目的 。 若價格高於市場，就是告訴顧客，自己的產品比其他人更有品質或性能更好，價值比較高；當訂得和同業一樣，是在保持競爭力的同時，實現利潤最大化；低於市場價格的話，那就是想靠著低價促銷吸引客人上門。
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