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  1. 2016年5月13日 · 先用一些熱水燙麵再加一點冷水和麵。 「不不不,蔥油餅兒、韭菜盒兒通通都是冷水和麵兒,我不是教過妳了嗎? 「可是有人說用冷水的話冷掉會硬耶」 「哪裡會硬,妳之前吃的會硬嗎? 」(是不硬) 北京人鄰居的家正好在裝修,一堆工人在她家,她立刻抓了工頭來問:「欸,你說說兒,昨兒個我煎那個餅兒給你吃,會硬嗎? 「不會啊! 很好吃,今天早上我也是吃冷的,很好吃啊~」 聽到這裡我和北京人鄰居同時對工頭大喊:「哎啊,你要放回鍋子烙一烙才好吃啦! 」(關我們屁事兒啊) 工頭說:「呵呵呵,唔使(工頭講廣東話,“不用”的意思),冷的都好吃」 北京人鄰居轉頭兒對我說:「妳看看,冷掉真的不硬」

  2. 2015年3月21日 · 用果膠粉做果醬可以節省很多熬煮的時間,有了果膠粉的幫忙不必把果醬煮到很乾就會有濃稠度,所以產量會多一點. 我用過兩款天然果膠粉,一款是Ball Real Fruit Classic Pectin(請看藍莓乳酪醬篇)↓↓↓. 另一款是 Sure Jell 100% Natural Premium Fruit Pectin ,雪莉用的就是這款,我感覺兩種做出來的結果沒什麼差別↓↓↓. Sure-Jell官網還有另一款給低糖/無糖果醬用的 No Sugar果膠粉 ,不過這款包裝盒外面沒有寫100%Natural,我在Market裡也找不到↓↓↓. 這次我用的是Sure Jell果膠粉,內附一張食譜,有三種果醬做法: A. 連果肉一起煮的Cooked Jam.

  3. 2013年7月4日 · 1. 梅花肉切成條,細一點容易入味,粗一點比較juicy,用叉子叉幾下讓肉容易醃入味. 2. 所有調味料倒進夾鏈袋裡,搓揉袋子讓調味料混合均勻,把肉放進去,用手在塑膠袋外面稍微按摩一下肉條,讓每個角落都充分接觸醬汁,至少醃製一晚才夠,最多冷藏3天,我會一次多做幾包,冷藏放2天後就丟冷凍庫,要用的時候拿一包出來↓↓↓. 3.

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  4. 2016年5月28日 · 除了用水煮藜麥外,藜麥料理的變化無窮,入菜、做沙拉、甚至當早餐都很棒,今天我先來分享一道《蘑菇菠菜藜麥》,未來還會陸陸續續再分享其他藜麥食譜。 這道《蘑菇菠菜藜麥》非常好吃,冷食熱食皆可,我連煮兩次,姐姐第一天吃了說好吃,第二天看到我又煮她說還要吃,重點是連GGYY的歪嘴雞也說很好吃,這樣煮的話他可以接受全藜麥。 這道《蘑菇菠菜藜麥》是參考自allrecipe.com,材料裡面完全沒肉但是味道很好,原食譜創作人Robin B.說她常常利用午休時間做皮拉提斯,這道《蘑菇菠菜藜麥》是完美運動後的餐點,一次煮起來,分三份冷藏,非常美味方便。 以下是我根據Robin B.的食譜再加以簡化的做法: 蘑菇菠菜藜麥(三人份,每份約350卡,備料25分鐘,烹煮20分鐘,共45分鐘完成) 影片版:

  5. 2017年4月14日 · 1. 肉絲用醬油和米酒抓一下,均勻後再加太白粉抓一抓,醃個10分鐘就好。 2. 鍋裡放一點油,把肉絲放進去,用筷子撥開,先不要急著炒,先讓它煎個一分鐘再翻炒,炒到肉絲變色了,把肉撥到一邊(如果鍋子很小的話,就把肉先盛起來), 3. 放入蔥段和榨菜絲,把榨菜炒出香味,加入砂糖,翻炒到糖融化。

  6. 2016年6月23日 · 小魚乾一小把. 蒜頭4粒. 薑絲少許(韓國人沒加薑,但我想說加一點去海帶和小魚乾的腥味) 魚露1~2小匙. 鹽適量. 醬油少許. 米酒少許. 麻油適量. 白胡椒粉少許. 做法: 1.

  7. 2017年2月27日 · 1. 乾木耳和乾香菇用水泡發,切絲,花椰菜削成小朵,洋蔥切粗絲、蒜切片、蔥切段、辣椒切片備用. 2. 起鍋熱油,放入香菇、蒜片、薑絲爆香. 3. 接著加入洋蔥、蔥白翻炒出香味.