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2024年6月4日 · 在《華人健康網》呼叫醫師中，網友詢問度最高的問題即是：「舌苔白白厚厚、黃黃的，有問題嗎？ 」對此，中醫師賴睿昕表示，當出現厚厚一層或是顏色偏黃的舌苔，有可能是脾胃
國立高雄海洋科技大學水產食品科學系蔡永祥教授表示，「常聽到人說，蝦蟹類只要不新鮮就會產生原肌球蛋白（Trypomyosin）、引發人體過敏，但其實這是錯誤的觀念！ 」。 蔡永祥教授分享：「其實原肌球蛋白本來就存在於蝦蟹體內，故並非因蝦蟹類不新鮮、引起過敏反應。 臺灣常見的產蝦蟹種類. 1.南美白蝦、白蝦：約佔台灣市場7成以上，原產於美洲西岸自加州沿海至秘魯北部海域。 新鮮的南美白蝦，具備：具光澤感、蝦身分布墨綠色色素班點。 2.草蝦：為民國75年前主要養殖的種類，但民國75年後卻因為蝦病，造成臺灣草蝦王國一夕崩盤。 3.斑節蝦。 4.沙蝦。 5.泰國蝦。 6.紅蟳。 7.旭蟹：又稱海臭蟲。 8.萬里蟹：分為鏽斑蟳 （花蟳仔）、紅星梭子蟹（三點仔）、石蟳（善泳蟳）三種。
2018年7月25日 · 《文章目錄》 國人攝取鈣質嚴重不足 影響骨骼健康. 從飲食攝取鈣質 魚鬆有多種營養. 高鈣魚鬆製作 將魚骨酥化增加鈣含量. 3匙高鈣魚鬆 約含有鈣質150毫克. 國人各年齡層之每日建議鈣質攝取量. 適量補充少許高鈣魚鬆 能獲得較高的鈣質. 挑選高鈣魚鬆 需達到高鈣食品標準. 高鈣食品的標準： 掌握補鈣三要訣，全民健康好骨氣. 一、『鈣』健康： 二、『鈣』勇健： 三、『鈣』水噹噹： 國人攝取鈣質嚴重不足 影響骨骼健康. 近年來國人物質生活優越，各種營養素之攝取大多已滿足需求，然而鈣質攝取仍嚴重不足。
2024年6月10日 · 方法一： 用手摸魚的表面有無黏液，魚愈新鮮，黏液愈多，而泡過藥水的魚摸起來太黏。 方法二： 看看有沒有蒼蠅飛來飛去想沾腥，如果連蒼蠅都沒有興趣的魚，民眾最好也躲遠一點。 方法三： 魚肚子不是用摸的，而是要聞的，若聞起來很臭，不管是腥味還是藥味，就是直接告訴你，這是不好的魚啦！ 李嘉亮說，很多人喜去漁港買魚吃魚，以為殺到海邊吃一定最新鮮，完全不察攤販賣的大多是進口而非本港海鮮，例如：大文蛤來自韓國或日本，油帶與急凍蝦等來自印尼，大鯧魚是緬甸進口的冷凍貨，即使都新鮮，全非台灣貨。 想知道是否本港現撈，必須先了解這個漁港漁船的捕魚方法，例如：龜山島早期資源豐富，現在漁獲量少，所以叫龜山島的餐廳賣的魚很難來自龜山島。
2024年5月2日 · By 華人健康網 記者黃惠姍／台北報導. 關鍵字： 魚油 海藻 DHA EPA 陳柏鈞. 大家都知道吃魚可以攝取到EPA、DHA、ω-3脂肪酸，有益身體健康，不過，一口口吃進深海魚的同時，也擔心是否吃進了許多重金屬？. 網路流傳：「吃海藻補EPA、DHA，可以避免重金屬 ...
2024年4月15日 · 名醫開講. 葉黃素和魚油一起吃效果最好？ 7大最夯問題不漏接. By 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導. 關鍵字： 防曬 陳瑩山 葉黃素 護眼. 提到「護眼」的營養素，就會令人馬上先聯想到葉黃素，眼睛的「天然防曬劑」非葉黃素莫屬，葉黃素也被視為「藍光的過濾器」。 但是，一般人對於葉黃素仍存有不少困惑，像是：葉黃素劑量愈高愈好嗎？ 葉黃素一吃馬上見效？ 葉黃素什麼時候吃最有效？ 葉黃素該選膠囊狀、錠劑狀，還是液態劑型？ 葉黃素和魚油一起吃效果更好？ 這一些葉黃素常見的問題，就讓眼科醫師來詳細解密。 《文章目錄》 葉黃素是眼睛的「天然防曬劑」 葉黃素也被視為「藍光的過濾器」 問題一／葉黃素吸收率最好的食物是什麼？ 問題二／葉黃素劑量愈高愈好嗎？ 問題三／葉黃素什麼時候吃？
魚類富含Omega-3必需脂肪酸，根據梅約醫學中心的研究整理，這些脂肪酸和調整身體內的發炎反應有關，進而保護心血管的通透和彈性。 過去30年來，世界各地的營養學家發現Omega-3脂肪酸對身體益處多多，除了降血脂、降血壓、減少血栓、預防中風及心肌梗塞之外，近年來醫學界也關注於Omega-3對增進兒童學習知能、和調節成人心情紓壓有一定的影響。 吃魚二部曲：挑選烹調請你跟我這樣做. 既然吃魚好處多多，該怎麼挑魚才新鮮，買回家又該怎麼處理呢？ 其實很簡單，只要記得三個步驟：看、聞、摸。 首先看看外觀是否表面光滑、鱗片完整。 眼睛要黑白分明，白色的部份會反光、不是混濁的。 魚腮要紅潤有結實感。 然後聞聞看，新鮮的水產應該是海水味，即使是淡水魚也只有淡淡湖水味，不應該有藥水味、腐爛味或腥味。
