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2015年12月23日 · 黑曲霉是普洱茶研究者最熟悉的一个词语，无论专业学者还是普洱茶爱好者，只要谈到普洱茶渥堆发酵，就离不开黑曲霉。 从严格意义上，黑曲霉的说法并不十分准确，其科学称谓应为黑曲霉群。 在显微镜下观察，它呈现分生孢子头褐黑色放射状，分生孢子梗长短不一，顶囊球形，双层小梗。 但它又是厌氧菌（厌氧呼吸，生物氧化第二大类型），在厌氧条件下，适宜的温度（37℃左右）和湿度（80%左右）才能大量繁殖的。 它最初的菌落呈白色，后来才逐渐转为黑色。 黑曲霉是曲霉属真菌中的一个常见品种。 由于广泛分布土壤和空气中，是发酵中最容易从自然环境中获得重要的发酵菌种。 黑曲霉不是普洱茶发酵过程中产生的独有菌群，一个较为普遍的现象是，只要是食品发酵，似乎就离不开黑曲霉群的参与。
2023年7月7日 · 茶花、茶果又有何妙用？. 最近有茶友让我来聊一聊普洱茶中的副产品“螃蟹脚”，今天我就把茶花和茶果等茶叶副产品一起和大家简单地说一说。. 所谓“螃蟹脚”是一种桑寄生科槲寄生属植物，分布于台湾、福建、云南等地，在云南多寄生在古茶树上，也寄生 ...
2015年1月29日 · 普洱茶树的分类（超详细）. 一、以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）. 是植物系统分类的最低一级单位，系统分类是依据亲缘关系的远近来划分的。. 种与品种不是一个概念。. 茶树属于真核域 (Eukarya) —植物界 (Plantae)—被子植物门 ...
开汤后，有正常金花的茶，香气是一种特殊的菌鲜香。. 而长有黄曲霉的茶，则是会有一种湿闷的霉臭味。. 3.从汤色上区分. 正常金花茶的汤色是清澈明亮的。. 长黄曲霉的茶，汤色发暗，而且比较浑浊的。. 注：图文来源普洱茶吧，贵在分享，如涉及版权问题请 ...
2019年8月17日 · 金骏眉的等级. 金骏眉的等级一般还可以分为特级、一级、二级、三级和四级。. 每一个等级的品质要求又有所不同。. 金骏眉特级. 产自桐木关的原生态野茶，正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关 (平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶 ...
2019年7月20日 · 龙井茶产区有哪几个？简述龙井茶的3大主要产区 龙井茶的制作方法，龙井茶严格的制作决定优质的品质！ 龙井茶和碧螺春哪个好？简述龙井茶和碧螺春的区别 西湖龙井和浙江龙井区别是什么，哪一种比较好？ 龙井可以泡几次，龙井茶的冲泡次数——三次！
2019年1月2日 · 1.外观的区别：. 从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。. 随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。. 而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。. 如果将 ...
