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2024年4月29日 · 「碳烤白蘆筍佐蛋黃醬、魚子醬」帶入魚子醬的鹹鮮、蛋黃醬的滑順，完美襯托白蘆筍的清甜。兩種不同風味的義大利麵食同樣令人驚喜，最愛以自製煙燻奶油與醬油在鍋中乳化入味後，加入蒸熟的帝王蟹半炒的「手工短管麵」，離火加入新鮮柚子汁 ...
2024年6月1日 · 新鮮義大利麵通常是用杜蘭麵粉（Semolino）、00號麵粉並加了雞蛋揉製麵糰，再手擀或用機器擀成或壓出不同的厚薄麵皮，再切、揉、編、捲成不同粗細、形狀的麵條或折成不同形狀的麵餃。 加00號麵粉，是為增加麵體延展性。 加蛋，目的是以蛋白質凝固麵粉，避免煮的時候澱粉過度糊化。 這道理和廣東「竹升麵」或「廣生麵」的道理很像。 米開朗基羅·卡爾博蒂和瑪麗亞·馬泰拉這對快樂老夫婦手做新鮮義大利麵的麵糰，全部只用杜蘭麵粉，即沒加00號麵粉，也不加蛋。 因為加水揉麵，1公斤麵粉平均可出1.45公斤的麵。
2023年10月20日 · 原PO貼出9張套餐照片，包括8道菜與一道甜點，其中荷包蛋與義大利麵的照片引發鄉民議論，因為可以從照片看到，荷包蛋加上一根疑似為蘆筍的配菜，就成為這道4200元套餐的其中一道菜；另外義大利麵的份量更是「驚為天人」，僅有一口的分量。
2023年5月3日 · 手工義大利麵「PASTAIO」即日起新開幕 繼光復店、內湖店後，台北超人氣義式料理餐廳「PASTAIO」插旗新店，選在新店新地標「新店行政園區」的位置，鄰近捷運新店區公所，並打造挑高明亮時髦空間，同時 5/8 起更推出「全新菜單」，新店人要吃這間！ （延伸閱讀：【完整菜單】台中鰻魚飯「大江戶町 鰻屋」插旗台中三井 lalaport！
2024年5月17日 · JR東日本大飯店台北鉑麗安自助餐推出的義大利美食饗宴還有由義大利國旗顏色組成的「卡布里沙拉」，清爽又美味。 踏入餐廳首先品嘗義大利夏季經典開胃菜「蜜瓜火腿」及義大利國旗顏色組成的「卡布里沙拉」。
2024年6月1日 · 台灣好新聞 1 小時 22 分前. 記者楊博喻／綜合報導 你是否有留意過自己日常的飲食或是生活習慣呢？. 許多人都愛吃重口味的食物，然而攝取過多這些重油重鹹的食物，可能導致脂肪堆積在血管壁中，進而導致血管硬化以及心血管疾病。. 想要預防心血管 ...
2024年5月23日 · 鏡週刊 31 分前. 台北福華彩虹座現正登場的「德墨美食盛宴」活動時間至6月30日，共有超過50道新菜餚。. （台北福華大飯店提供） 台北福華大飯店彩虹座自助百匯繼義大利美食節、泰國宮廷饗宴、日韓美饌後，今年5月再推全新料理主題「德墨美食盛宴」，超狂 ...
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