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2022年6月14日 · 研究表明，全世界不喜欢香菜的人里，东亚人为21%，比例最高；其次为白种人，再次为非洲裔；而西班牙裔和中东、南亚人，只有7%不喜欢香菜。离中东、南欧越近，不吃香菜的人越少。这也印证了关于香菜原产地的记载。
2024年5月8日 · 香菜的学名叫芫荽（yán sui），别名胡荽、香绥，广东等地又称言西、盐丝。 香菜原产于欧洲地中海地区，中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现在中国大陆东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地均有分布。 如今在中国的一些地区，仍把香菜称作“芫荽”。 “荽”字是个货真价实的音译字。 张骞通西域后，芫荽传入中国，其古波斯语名称gosniz一并传入中国，音译为“胡荽”（胡对应go-，亦有“胡人”之意；荽对应-sniz，为新造字），这是芫荽最早的汉语名称。 胡荽本为直立草本，但初生时叶片大而铺散，多株丛植时，连绵一片，所以后来又有了“芫荽”一名。 按照李时珍在《本草纲目》中的解释，“芫”是形容其“茎叶布散”。
2022年5月19日 · 在河北的冀鲁官话中，香菜被叫做“臭菜”，巧的是， 香菜的英文词汇Coriander就是来源于希腊语Koris，意思是“臭虫”。 跟豆瓣香菜组一样，国外也成立了一个”反香菜联盟“，甚至还专门把每年的2月24日定为”世界讨厌香菜日” [2]。 总之，在网上讨论吃不吃香菜，就跟争辩南北甜咸豆腐脑一样，一定会吵得不可开交。 粉黑大战，必定要争出个对错之分。 所以，香菜这股味儿到底是谁决定的？ 香菜在网上总是能掀起“腥风血雨”，“香菜粉”和“香菜黑”一定会吵得不可开交 / pexels. 原来， 香菜的肥皂味或刺鼻的味道主要是其存在的醛类物质决定的。 研究人员从香菜叶的精油中分离出了81种化合物，其中气味贡献最大的化合物就包括不饱和醛（主要是十二癸醛和癸醛）以及E-2-烯醛 [3]。
2024年6月13日 · 此来北地，每吃涮羊肉，调料里总要撒上大量芫荽”。香菜的英文名就叫臭虫。一开始确实吃不了，哪怕有一根搁在碗里，就不会去下箸，但是我清晰地记得第一次能吃香菜的时间。
2024年2月24日 · 作为一种备受争议的蔬菜，关于它的“绯闻”你了解多少？被嫌弃的香菜的一生香菜也叫胡荽，原产于中亚和南欧，或地中海一带。唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名为胡荽。香菜的“特殊香味”是由...
2022年4月25日 · 有的人叫它十香菜，也有的人叫石香菜，这两种普遍的叫法都没有问题。 还有有叫思乡草的，香薄荷的，比比皆是，十香菜在我国繁殖生长挺广的。 在河南最常见，以河南新密、豫南南阳地带最多，当然我国其它地方也有，河北、广东、广西、云南 ...
香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，是伞形科植物芫荽的带根全草，因茎叶中含有一种特殊的芳香味，又俗称香菜。 香菜与香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，大多都含有挥发油物质，因此这类蔬菜大多都有“特殊”气味。 香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃的人来说，则是一种美味。 同样的香菜，为什么每个人闻到的“香”不一样？ 可能是天生注定. 美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内基因有关。 研究人员对近5万人的DNA进行研究比较发现，那些吃了香菜觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。
2022年2月25日 · 据研究表明，讨厌香菜的人体内的11号染色体上有一段神奇的基因，叫作OR6A2。 正是身体中的嗅觉受体基因出现了变异，导致他们闻到香菜时，只会感受到一股刺鼻的肥皂味。
2023年5月19日 · 美国有线电视新闻网旅游频道（CNN Travel）日前发布了一份世界美食排行榜， 意大利菜被评为世界最佳美食，中国菜屈居第二 。. 这已经不是意大利菜首次被评为全球最受欢迎美食了。. 去年12月，全球美食指南Taste Atlas也曾将意大利列为2022年全球最佳 ...
2021年12月15日 · 四川最经典的8道川菜，道道招牌，麻辣鲜香，不愧为八大菜系之首. 中国的美食文化渊源流长，具有悠久的历史，时至今日还被分为了很多类别，其中川菜就是比较经典的一种菜系。. 它在中国烹饪史上有重要地位，讲究麻、辣、鲜、香，其调味多变 ...
