自製滴雞精作法 相關
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只要三個步驟就能自製 滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮. 某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做， 滴雞精DIY 超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心燙手。 市售滴雞精60ml約落在120元左右，我是到傳統市場買半隻仿仔雞350元，約可做出4份，一份大概88元，後來買了300元的半隻母土雞，只擠出了兩份，一份就是150元。 可以就個人需求選擇不同品種的雞來製作. 滴雞精製作開始. 首先挑選雞隻，有人說開刀要喝母的土雞，但母雞油脂多，喝 滴雞精 當然是希望只喝到精華，不要攝取過多油脂熱量；體型關係 滴雞精 萃取出來的量，母雞比公雞少。
2017年6月23日 · 雞肉切塊洗淨 (也可不切塊,不切的話要用菜刀的刀背將雞骨敲碎，以便做滴雞精時讓肉汁充分釋出，敲的時候小心別把雞皮弄破了。 這步驟也可請雞販代勞。 我切塊是為做完滴雞後的雞肉可方便做其他料理,嘿嘿嘿〜〜！ 一雞兩吃) 電鍋內鍋放入蒸架. 在蒸架上放入烏骨雞. 用鋁箔紙將鍋子口包覆住. 電鍋外鍋放入4杯水蓋上鍋蓋按下開關,讓電鍋幫你完成嘍!! 電鍋開關跳起後開蓋拿掉鋁箔紙 (小心掀喔有熱氣),將蒸架及雞肉夾出。 簡單的DIY自己做滴雞精完成囉!! 小撇步. Ps. 1.因為滴雞精所有的精華都在雞精裡.當然也就包含了雞油也一起滴出來了, 所以放涼後.放進冰箱冷藏,讓雞精上的雞油凝固把它刮掉,就可以囉!!要喝時稍微加熱即可。
2017年12月15日 · 自製滴雞精. 食材. 剁塊全雞1隻. 人參1錢. 工具. 10份電鍋1只. 耐熱保鮮膜. 棉繩. 筷子. 陶瓷盤. 陶瓷碗. 動手前小筆記. · 選用公雞較佳，較不油且精華更濃縮。 · 雞肉分剁時可請攤販幫忙，盡量切大塊，且不要切斷，使肉肉相連。 · 若有感冒症狀，不宜放人參。 製作步驟. 取一鍋子，放進一個大飯碗吸雞精用，若為全雞，建議用大碗公。 鋪上雞肉塊，並蓋上兩層保鮮膜緊密封口。 綁上綿繩，預防水蒸氣進入，影響雞精純度。 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。 筷子是墊高用，也可預防水蒸氣進入鍋內。 放進備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強緊實度。 按下開關蒸至跳起。 跳起後外鍋倒入3杯水，再按下開關進行第2次蒸煮；第3次蒸煮亦同，需時2.5～3小時。
將雞肉拿出，雞精用豆漿袋或濾網過濾掉殘渣。 不管是雞腿或全雞壓的時間都是60分鐘，我這次是做原味的，你也可以加紅棗、桂圓、乾干貝、枸杞或其他中藥材等等，味道會更鮮甜。 我用8隻雞腿可以做出大約250cc的滴雞精。 Costo賣1磅雞腿$0.99，8隻雞腿大概2磅多吧！ 自己做真的很划算哪！ 剩下的雞肉可以來做雞肉鬆喔！ 我用麵包機來做肉鬆也是超簡單的！ 自製肉鬆乾淨衛生，沒有防腐劑地溝油，請看下篇分享～ 本篇食譜是參考Instant Pot壓力鍋臉書群組的文章，原文連結於此. Instant pot 壓力鍋. 如果我的食譜對你有幫助的話，請幫我評分喔！ ????在「列印食譜」旁邊有星星可以選????也歡迎大家留言給我！ 自製滴雞精- 壓力鍋.
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2021年10月20日 · 自製滴雞精做法其實很簡單！ 雖然坊間有不同滴雞精品牌，但每款用料也有輕微分別，飲用前必須多做資料搜集。 早前我們就找來中醫拆解 滴雞精 功效 ，其實DIY滴雞精對懷孕期間保健、孕婦產後坐月養身、手術後恢復甚至是日常提神也有很大幫助。 而且自家製價錢平一半，做法簡單易跟，每熬一次足夠飲1至2個月，也不用擔心鈉含量，值得一試吧！ Lillian Leung edited by Venus Law. ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 登入 瀏覽本網站，可獲取積分換領專屬優惠. 立即登入/登記. 點擊查看專屬優惠. 滴雞精兩大好處. 滴雞精利用溫度及時間，將全雞的精華化為胺基酸，亦即構成蛋白質的小分子，所以更易被人體吸收。
其他人也問了
如何自己做滴雞精?
如何挑選滴雞精產品?
60分鐘後滴雞精就做好了嗎?
滴雞精有什麼特別的口味?
2022年10月14日 · 製作滴雞精基本上只要準備一隻雞就好，建議選擇公雞，油脂較少可以提煉出更多雞精。 雞的大小則建議根據鍋具容量準備： 壓力鍋容量 雞的大小. 8L 4台斤. 5L 2.5台斤. 有些人擔心雞精的腥味太重會加入薑和洋蔥，這部分可以根據個人喜好選擇，不影響滴雞精的製作。 滴雞精做法（瑞康屋壓力鍋版本） 首先以 瑞康屋R-Kitchen 的壓力鍋（附有專屬煉雞精配件）為例，說明壓力鍋滴雞精做法： 在壓力鍋中放入1000cc的水。 先放入深內鍋（沒有洞），再放入淺內鍋（有洞）。 放入4台斤的公雞。 蓋上鍋蓋後開中火熬煮。 等到壓力閥上升至2條線時，轉為最小火熬煮60分鐘。 關火等待洩壓，滴雞精就完成了。 滴雞精做法（普通壓力鍋版本） 如果你使用的不是附有專屬煉雞精配件的壓力鍋，則步驟如下：
2015年11月6日 · 滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！超方便啦~~~~(灑花灑花) 【關鍵字】：滴雞精、一隻雞、陶鍋、鋁箔紙、簡單、蛋白、撈
