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  1. 2024年5月15日 · 蟲味可能比你想像的更豐富,中興大學昆蟲系教授楊正澤就曾整理出世界各地食用昆蟲品嚐起來的風味,像是螞蟻跟麵包蟲起來像堅果、蟋蟀起來像蝦子、棲息在水塘中的松藻蟲起來則像魚子醬。

  2. 2024年5月22日 · 台灣適合推廣蟲? 美國FDA為了食品原料採收以及加工過程中可能會發生的昆蟲混入情形,制定了一個可接受標準。 像是巧克力,可以接受的昆蟲污染範圍是每100克有60個昆蟲碎片、啤酒花每10克可接受2500隻蚜蟲,這表示人類一生中沒有到蟲的機率 ...

  3. 2024年2月7日 · 把沙茶、豆瓣醬、番茄、洋蔥、蒜頭、辣椒加入油鍋爆香,等香氣出來後,再把熬煮四小時的雞高湯混入鍋內,接著放入魷魚、排骨、螺肉和豬肚,最後用蒜苗、鹹菜、芹菜點綴,一道魷魚螺肉蒜就完成了。 主廚蔡瑞郎所做的這個版本,是日治時期著名酒樓之一蓬萊閣的做法。 他回憶起進入山海樓時,與團隊在找尋過去食譜的經歷,「我們找到黃德興老師傅,發現他們家有昭和6年(西元1931年)的菜單,我發現跟我當時入門做的菜名跟手法都有所不同。 他以魷魚螺肉蒜為例,日治時期酒樓的做法,光是處理雞湯底,就需要四小時熬煮,加上新鮮的螺肉,比起後來用的螺肉罐頭,風味就有所不同。 「一些七八十歲的客人,他們吃到魷魚螺肉蒜時會說,這就是小時候印象的味道。 」蔡瑞郎說。

  4. 2024年5月22日 · 台灣適合推廣蟲? 美國FDA為了食品原料採收以及加工過程中可能會發生的昆蟲混入情形,制定了一個可接受標準。 像是巧克力,可以接受的昆蟲污染範圍是每100克有60個昆蟲碎片、啤酒花每10克可接受2500隻蚜蟲,這表示人類一生中沒有到蟲的機率 ...

    • 現代「包青天」 監院每年收到1萬6千封陳情書
    • 財產剝奪與司法不公 人民最常投訴
    • 陳情後 真正進入調查程序的不到3%
    • 使用率不成比例的監院三寶:彈劾、糾正、糾舉
    • 彈劾變醜聞 無記名投票成「遮羞布」

    「收受人民書狀」為監察院法定職權之一,人民若發現公務人員或行政機關有違法失職情形,可詳述事實並檢附有關資料向監察院舉發。 比起尋求程序複雜、時程漫長的行政與司法救濟途徑,對老百姓來說,到監察院遞交陳情書、請包公「為民伸冤」似乎更容易一些,因此有人將監察委員比喻為現代版「包青天」,監院成為人民宣洩不滿、陳述救濟之管道。 我們從「監察統計查詢系統」發現,監院每年平均會收到1萬6千封來自人民的陳情書,這些陳情書依性質可區分成8大類別,如下圖: 就人民陳情案件的性質分析,各屆監察委員收到的人民書狀中,以「內政及少數民族」(30.8%)和「司法及獄政」(25.7%)兩大類為主。財政經濟類排第三(15.2%)、教育及文化(6.3%)、交通及採購(0.4%)、外交及僑政(0.3%)。

    在「內政」類案件中,又以「建築管理」和「土地行政」兩類陳情案最多。這與過去眾多的土地拆遷案、都市計畫或道路工程用地徵收案有關,因為事關人民的財產和居住權,政府與人民協調補償機制時常容易衍生糾紛,求助無門的民眾轉而尋求監委幫助。 同樣在歷年陳情案中居高不下的「司法及獄政」案件,則反映出人民長期以來對於司法體系的不信任。常見爭議如判決不公、判決違背法令、積壓案件、延遲不審理等等,民眾不服司法判決,於是轉向監察院陳情,希望監察院代為申冤。 但是,人民陳情之後,監察院是否有實際地去進行調查呢?我們再將監院歷年來作成的調查報告加以統計,如下圖: 從數字分佈觀察,所有調查報告當中,「內政類」也是最多的,但是陳情數量第二高的司法類案件,真正進行調查的數量卻遠遠不及「內政類」,有時甚至還低於其他種類案件,為...

    監察院受理人民書狀後,會先進行篩選,如果書狀內容已進入行政救濟程序、司法或軍法偵審程序,或是已分送其上級機關或相關機關處理,便不予調查之處理。但如果被訴人有瀆職或重大違法失職嫌疑,便會啟動調查。 以下我們蒐集第三屆到第五屆監察委員任期當中,收到陳情書後的處理方式統計: 從上圖可以發現,視為相同案件而併案處理比例在每一屆都是最高,皆超過四成,可見「同一案件、多人陳情」的狀況頻繁地出現。 其次,以進入司法或行政救濟程序者位居第二高,這種情形是依據《監察院收受人民書狀及處理辦法》中的規定,也就是說,監察院必須先等到相關司法審判和行政救濟程序走完,才可決定是否立案調查。這也是為什麼監院的彈劾案常常給人「慢半拍」的印象。 例如台大校長管中閔在101年到104年擔任行政院政務委員時,因為週期性投書賺稿費...

    監察院最受到重視的三個職權──彈劾、糾正、糾舉,可以直接針對官員的失職之處要求改善或決議懲處,也是人民最常拿來衡量對監察院滿意度的指標。不過,歷年來「監院三寶」的使用狀況又是如何呢? 從上圖可知,歷年監察院使用糾正權的次數,遠高於彈劾和糾舉。尤其行使糾舉權的次數更是少中之少,近10年中,僅有民國 100 年成立 2 件糾舉案、民國 104 年成立1 件糾舉案以外,其餘年份皆無。 為什麼彈劾和糾舉,會遠少於糾正呢?其中一個原因為,彈劾和糾舉的對象為「人」,受處分的對象要十分明確。但如果一個弊案牽涉年代久遠、層級複雜,若最後決議只彈劾部分涉案重大的官員,卻放過其他相關人士,便容易引起爭議以及大作文章的空間。 此外,監委高涌誠則表示,一個人今天若是明顯違法,彈劾起來相對容易;但如果今天該員並沒有違...

    過去監察委員表決彈劾案採不記名投票,但因為越來越多「該彈劾卻未能彈劾」案例出現,使得社會對監委信任感逐漸消磨殆盡,也開始要求監委必須記名表決,以示負責。 例如2013年基隆市市長張通榮被控關說酒駕案,明明張通榮已遭判刑,但監院二度提案彈劾最後卻都未能通過,引發社會一片譁然,當時各界便主張監院彈劾審查應採記名表決。 延伸閱讀: 酒駕關說警放人 張通榮遭起訴 監委再提彈劾 張通榮低調表尊重 彈劾張通榮二度未過 監委提案高層級彈劾案記名表決

  5. 2023年8月16日 · 找評論似乎已經變成現代人食衣住行的反射動作。行銷公司Bright Local 2023年調查顯示,有近8成的民眾習慣在消費前,會先看一下商家在網路上的評價。 不過又有研究指出近4成的評價都是假的,評論機制是好是壞?背後是否有雙看不見的手,決定你如何 ...

  6. 2024年5月22日 · 台灣適合推廣蟲? 美國FDA為了食品原料採收以及加工過程中可能會發生的昆蟲混入情形,制定了一個可接受標準。 像是巧克力,可以接受的昆蟲污染範圍是每100克有60個昆蟲碎片、啤酒花每10克可接受2500隻蚜蟲,這表示人類一生中沒有到蟲的機率 ...

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