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2023年4月20日 · Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館自2012年開幕以來，首創於餐廳內打造全台最專業的乾式熟成室，並領先業界推出美國頂級乾式熟成牛排55天、75天甚至高達200天的夢幻牛排，其中美國頂級55天乾式熟成帶骨牛排，經過高溫爐烤後散發出獨特誘人的濃郁肉香，外酥內嫩，骨邊肉質更是焦香有味，豐富的油花裡帶著細細甘甜，是所有熟成天數中最廣為饕客喜愛的天數。 Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館溫馨母親節饗宴，每位用餐賓客除可享用「半隻爐烤波士頓龍蝦」外，主菜部分更精心準備了雙主菜，在歡聚時刻，可一次品嚐兩種招牌美味，更添溫馨。 雙主菜六人份套餐主菜「美國頂級55天乾式熟成帶骨肋眼牛排 28盎司」及「美國頂級55天乾式熟成丁骨牛排 24盎司」，每位3,280元+10％。
2023年9月12日 · 美國. 牛排. 米其林餐廳. 米其林一星牛排館〈A CUT〉行政總主廚凌維廉，又找到「稀缺級」澳洲草飼純血和牛，計畫取紐約克部位乾式熟成再烤製牛排。 圖／姚舜. 再度於《臺灣米其林指南2023》中得到得一星肯定的〈A CUT牛排館〉推出秋季新菜單，行政總主廚凌維廉以「金秋，多樣」發想，選用在地特色食材如麻豆柚子、卓蘭水梨、中埔栗子、石碇桂花、彰化黑蒜、花蓮南瓜、新竹東方美人茶葉等食材，以直接採收，取其新鮮、或經熟成、發酵與烘焙更得時光韻味，烹製成醬汁、凝凍、發泡、高湯、脆餅或佐料等形式，與8種高級海鮮食材、肉品、甜品等融合賦味，推出共近20道全新菜色，希望藉此展現「秋收的多元意象」，讓食饕品味金秋豐富滋味。
2021年5月28日 · Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館表示，外帶餐點供應時間為週一至週五晚餐時段（下午四點至七點）與週末全天。 外送區域為台北市內湖區、信義區及松山區，餐點 (含分享餐與單點品項)訂購滿5,000元，即享免費外送，最晚需於兩小時前完成電話訂購（其他地區外送皆需另加外送費用）。 因應防疫升級延長，Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館宣布，自5月31日起，周一至周五午餐推出七款「職人燒烤餐盒」185元起，週一至週五晚餐時段與週末全天，推出多達九道菜色且適合全家享用的「澳洲和牛豐盛分享餐」，以及200元起的各式主廚特選單點品項。 Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館...
2019年11月16日 · 知名的精品肉類進口商美福肉品斥資千萬元，在集團位於內湖的〈Fresh & Aged〉牛排館內打造了一座全台最大的透明專業級乾式熟成室，從上游食材採購、運輸方式，一路到熟成技術，全程嚴格掌控，不只熟成牛肉，也熟成豬肉與櫻桃鴨，熟成好的牛肉煎烤後
2020年12月2日 · 11:46. 姚舜. 聖誕. 乾式熟成. 牛排. 美國頂級. 套餐. Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館平安夜當天推出55天乾式熟成牛排聖誕饗宴，以重達50盎司「乾式熟成戰斧牛排」吸引多人歡聚。 圖／美福乾式熟成牛排館. 搶攻年終歲末餐飲商機，主打乾式熟成系列商品的Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館於12月24日平安夜與聖誕節前後週末（12月19-20日及12月25-27日）皆推出聖誕套餐結合冬季新菜與乾式熟成牛排、乾式熟成櫻桃鴨胸等澎湃海陸佳餚，以乾熟風味爭取食饕青睞共度慶聖誕佳節。
2023年12月30日 · A CUT STEAKHOUSE. 又有稀缺級牛排出現在台北米其林一星、國賓〈A CUT〉牛排館冬季菜單上！ 志在「引進天下好肉烤牛排」的台北國賓大飯店〈A CUT〉牛排館行政主廚凌維廉，再度成功「肉搜」找到了「全台獨家的珍稀牛肉」─澳洲草飼純血和牛「A Legacy」，並在本季推出〈乾式熟成30天A Legacy帶骨肋眼牛排〉以饗牛排老饕與牛排控。 新菜單上所用魚子醬、蟹餅與鴨胸等食材亦全面升級。 同時，歲末年終全台鴨肝大缺貨，國賓〈A Cut〉牛排館因早前因大量採購、尚有庫存，這個季節仍可嘗到全新調味的〈香煎鴨肝〉，「邪惡食材大集結」以味媚客，怎不讓食饕與吃貨食指大動、躍躍欲「食」呢！ 除致力研究乾式熟成外，〈A CUT〉牛排館行政總主廚凌維廉顯然將「肉搜」視為自己另一個職志。
2022年4月2日 · 同時更引進澳洲Roam純草飼老和牛結合其精湛的乾式熟成技術推出〈澳洲Roam純草飼老和牛肋眼牛排〉，讓志在「吃遍天下」的牛排老饕用舌尖味蕾探索草飼的老和牛為什麼也能吃出好風味與口感！
