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2016年8月21日 · 兩種材料完成簡單的【太妃焦糖醬】 Toffee Caramel Sauce. 我在翻閱甜點食譜書時,常常會看到很多甜點都會使用「太妃焦糖醬」,也有人稱為「牛奶焦糖醬」、「法式焦糖醬」,每每看到要做焦糖醬就會自動跳過+浪過那個食譜,因為覺得好像很難,還要 ...
2016年8月30日 · 這次經過上流珠提點勾芡與打蛋花的技巧,以及如何處理豬血/鴨血,讓它ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ不乾澀,應該用白醋而不是黑醋,酸辣湯的辣來自胡椒不是辣椒,相信下次我的酸辣湯一定會更上一層樓。 上流珠的酸辣湯味道清清爽爽,比起我在美國的中餐館喝到的,只有酸沒有料的“酸辣湯”好喝很多倍,上流珠的調味不會過重,如果覺得不夠酸不夠辣的人,吃的時候再自己多加醋和胡椒粉就好了哦. 酸辣湯. 材料(分量我就不標明了,大家看影片就會明瞭): 竹筍(燙熟的) 黑木耳. 紅蘿蔔. 酸菜. 鴨血(或豬血都可以) 豆腐. 肉絲(先用醬油、糖腌過) 蔥花. 雞蛋. 地瓜粉. 太白粉. 調味料: 醬油. 冰糖. 味素或雞粉. 鹽巴.
2016年12月16日 · 美食情報. 留言. Dec 16 Fri 2016 11:30. 杏仁蛋白餅 Almond Meringue Cookies. 這個「杏仁蛋白餅」不含油脂和蛋黃,不用蘇打粉或泡打粉,是利用打發的蛋白和杏仁粉做的餅乾,材料很單純,口感很酥脆,搭配杏仁優雅不強烈的堅果香味讓人一口接一口。 杏仁蛋白餅 Almond Meringue Cookies. 材料: 做法:影片版(訂閱我的影音頻道【琳達公主的廚房筆記】:https://goo.gl/5a7zMG) 文字版: 1. 烤箱預熱180°C(355°F),烤盤鋪上烘焙紙. 2. 過篩低筋麵粉、杏仁粉和糖粉,放置一旁備用. 3. 蛋白打蓬鬆後,分兩次加入細砂糖,打到乾性發泡. 4. 把過篩的乾料分兩次拌進蛋白霜裡面,用輕柔的手法拌到看不見乾粉.
2012年10月27日 · 羅勒起司卷. 我有一個三逼巴的朋友叫做愛咪,實在是瘦到無與倫比,但是她一年到頭只有兩套衣褲替換,不管天氣熱到靠杯或是冷到靠夭,永遠是運動外套+運動長褲。. 不認識她的人一定以為她是貧民,殊不知她的娘家是好野人老公是醫生,她帶著兒子 ...
2016年1月1日 · 結婚後來到美國忙忙碌碌為了存錢買房子、為了把小孩養大、為了不讓上流珠每次打電話就說要把手頭不多的錢寄來給我,每天跟陀螺一樣早出晚歸就為了賺錢
2015年3月21日 · 這次我用的是Sure Jell果膠粉,內附一張食譜,有三種果醬做法: A. 連果肉一起煮的Cooked Jam. B. 把果肉濾除只取果汁的Cooked Jelly. C. 最快最簡單的Quick & Easy Freezer Jam做法,免煮水果,喇喇ㄟ15分鐘搞定. 我做的是Cooked Jam. 材料:成熟的草莓800克,白砂糖600,Sure Jell天然果膠粉1包 . 按照說明:8杯草莓壓爛變成5杯草莓泥+7杯糖+一包果膠粉,可以做出8杯果醬(1杯=240c.c.) . 我是個認真魔人,沒秤秤看一杯壓爛的草莓是多重哇睏美企,所以我把草莓壓緊緊後秤重量,一杯=229公克↓↓↓ . 照它的比例,5杯壓爛的草莓=229*5=1145公克,要配上7杯大約1400公克砂糖,窩滴天啊!
2016年8月10日 · 2.因為婆婆的要求,仙女結婚37年沒有出國旅行,不是因為沒錢,其實仙女很有錢,但婆婆不准她出國因為三餐都要仙女親自料理才可以,這幾年仙女才爭取到第一次出國玩,但也只到一個離台灣很近的國家玩幾天。