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2020年2月15日 · 这里有一份“重庆吃辣等级对照表”，你是第几级？. 在外地人眼中，重庆人不吃辣？. 不可能！. 对于重庆人的印象，大家应该都不会相信不吃辣椒，但就是有这样一群特殊的本地人，近不了辣椒的身。. 和朋友出去聚餐，鸳鸯锅永远是为我而点，每次我 ...
2024年2月21日 · 2024-02-21 17:37 发布于 北京. + 关注. 湖南人爱吃辣，四川人爱吃麻. “辣”翻译成英文是“spicy”. 那“麻”用英语怎么说你们知道吗. # 麻辣的“麻”用英语怎么说. 说到“麻”，这里有2个单词我们不得不需要提一下，那就是 “tingly” 和 “numbing ...
2023年5月15日 · +. 说起四川美食. 大家第一时间想到的关键词. 可能就是“辣” 但最近. 有网友对四川的“辣味”标准. 提出了疑问. 网友在四川麻辣社区发帖称. 微辣、中辣、特辣过于主观. 应该更加科学地. 制定全省统一的火锅辣度指数. 四川省火锅协会表示： 网民意见靠谱. 正在研究方案. 图源：麻辣社区截图. 与此同时. 也有网友提出了不同的声音. 认为制定标准. 让麻辣火锅失去了特色. 那么. 是否有必要制定辣度标准？ 火锅统一辣度标准会失去特色吗？ 火锅有了“比辣”苗头. “微辣”让人吃不消？ 《老外挑战成都最辣火锅，开吃前签“生死状”》《广东男生吃微辣火锅泪如雨下》……近期，在各短视频平台上，火锅炫辣的内容频繁“出圈”，网友直呼“微辣”锅也让人吃不消。 “比辣”成为了一些火锅店的宣传噱头。
美极重磅发布3款辣味新品，引领餐饮食辣新风潮. 鲜辣或将成为餐厅和专业厨师争夺消费者的味觉焦点。. 本文由红餐网 (ID：hongcan18)原创首发，作者：何沛凌；编辑：王秀清。. 如今，“食辣族”的群体日渐扩大。. 美团点评数据显示，中国市场的辣味消费者占 ...
2023年5月12日 · 2018年，重庆市质量技术监督局发布了《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》，对辣度进行了分级（150SHU=1辣度），但该标准属于推荐性的地方标准，并不为人熟知。 既然辣度有标准划定，那么执行起来难度如何？ 重庆文旅协会副会长、美食评论学会会长、川菜学者司马青衫曾表示：“火锅辣度标准是客观标准，但辣或不辣是基于每个人接受度不同，实际上是一个主观标准，客观标准和主观标准很难统一。 辣度标准可能会给部分火锅企业带来更大的工作量、更高的成本，这些都会最终反映到火锅价格上，我个人认为这个标准的执行难度很大。 甜度. 无糖、少糖、半糖、全糖有明显区别吗？
2022年4月23日 · 苏麻苏辣牛NEW“卤味新吃”重新定义舌尖美味. 2022年4月23日，苏家品牌苏麻苏辣牛NEW系列店铺于二马路形象店举行了“全城聚焦 多店同开”的剪彩仪式。. 苏家品牌有着匠心独具的历史和文化底蕴，自上世纪末开始传承的苏家小店，以手工精制，原材料 ...
2023年12月27日 · 麻辣小龙虾、水煮鱼、麻辣香锅、水煮鱼让很多喜欢吃辣的小伙伴“欲罢不能”，痛并快乐着！辣味的本质源于辣椒中的辣素，其中最为主要的成分就是辣椒素（Capsaicin），它是一种脂溶性的化合物，主要分布在辣椒的内部组织，尤其是籽、膜和...
