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2019年1月30日 · Photo via Unsplash. 【為什麼我們要選擇這篇文章】. 用對的方式品飲威士忌,從香氣、氛圍到尾韻都細細品味,別浪費了花了多年時間釀造的威士忌佳釀。. (責任編輯:戴相文). 品酒學問真的好多,但酒海世界知識淵博,不如先從不犯錯開始記得,至少不 ...
2022年2月24日 · 艾德多爾堅持手工釀造威士忌,生產的威士忌口感及味道都十分細膩,嚐起來格外美妙與獨特。無論是飄散淡淡水果乾香氣的「艾德多爾 10 年單一麥芽威士忌」、尾韻有著蜜香紅茶及肉桂風味的「艾德多爾 12 年喀里多尼亞單一麥芽威士忌」,或是泥煤與煙燻香勾勒出獨特口感的「艾德多爾泥煤 10 年 ...
- 伏特加 Vodka
- 琴酒 Gin
- 威士忌 Whisky
- 龍舌蘭 Tequila
- 白蘭地 Brandy
- 萊姆伏特加 Vodka Lime|伏特加
- 琴湯尼 Gin Tonic|琴酒
- 橘花 Orange Blossom|琴酒
- 自由古巴 Cuba Libre|萊姆酒
- 瑪格麗特 Margarita|龍舌蘭
伏特加是一種蒸餾白酒,Vodka 在拉丁文的語意有著「生命之水」的意思。基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料,馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。伏特加本身是沒有什麼味道,這樣的特性,讓伏特加成為常見的調酒的基酒。
琴酒的原料是杜松子,Gin 就是緣自於杜松子法語(Geninever)的發音。蒸餾之後的大麥或裸麥,再加入杜松子、其他材料進行二次蒸餾,就可得到琴酒。琴酒具有特殊的香味,是懶人調酒的最佳選擇,加些果汁就很好喝。
威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米,經發酵、蒸餾後,儲存於木桶中熟成,不同產區在原料上有所差異。和其他幾款調酒基酒相比,威士忌是氣味比較突出的一款。多數威士忌帶有麥芽的香甜氣息,更有許多人追求經過泥煤燻過帶有煙燻泥煤味的威士忌。
最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了,被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒,原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物,他的莖內部多汁飽含糖分,因此非常適合拿來發酵釀酒,一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。
一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的,因此帶有葡萄的果香風味。廣義來說,所有用水果釀造並加以蒸餾而成的酒,都可以叫做白蘭地。常聽到的干邑白蘭地,特指法國干邑區(Cognac)出產的白蘭地,有嚴格的白蘭地產地生產認證。 延伸閱讀:聚餐簡易食譜!2 道讓人垂涎的啤酒料理(食譜+詳細圖解)
酒吧經典的調酒 Vodka Lime,材料取得容易,搭配檸檬引用,更能表現伏特加的風味,如果想要仔細品味伏特加,推薦你來一杯萊姆伏特加,從伏特加、萊姆汁 2:1 的比例入門,在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 所需製作時間:15 秒 萊姆伏特加酒譜: • 伏特加 30ml • 萊姆汁 15ml • 檸檬片或檸檬角 做法: • 先用檸檬片沾濕杯緣 • 將杯口沾上一圈鹽巴 • 雪克杯/杯子裝入冰塊(建議六分滿,可依個人喜好調整) • 倒入伏特加和萊姆汁倒入,攪拌均勻 • 最後將檸檬片擠壓後,投入杯中 或是放在杯緣裝飾
琴酒加上通寧水,是一款常見的餐前飲料,做法也超級簡單,酒精濃度相對較低,一個人在家追劇時,很適合獨飲一杯琴湯尼。建議可以將酒杯及通寧水放進冷凍庫冰鎮 15 分鐘,感受沁涼的風味。 所需製作時間:10 秒 琴湯尼酒譜: • 琴酒 60 ml(琴酒須為冷凍) • 通寧水 100 ml • 檸檬角 做法: • 雪克杯/杯子裝入六分滿冰塊,將事先放在冷凍的琴酒倒入 • 以 45 度角倒入通寧水,可以降低通寧水與空氣接觸,減少過多碳酸氣泡產生 • 可切一片檸檬,輕輕的抹杯口一圈丟入飲料中,增加香味
橘花是一款以柳橙汁與琴酒混合即完成的懶人調酒,風味和另一款以伏特加為基底的「螺絲起子」有些相似,最大的差別就是基酒不同。除了加入柳橙汁之外,也可以用柳橙片沾濕杯口,並再杯口上一圈糖當做裝飾物,並為整杯菊花增加甜而不膩的層次! 所需製作時間:10 秒 菊花酒譜: • 琴酒 30 ml • 柳橙汁 60 ml • 柳橙片少許 • 砂糖少許 做法: • 將酒杯杯口以柳橙輕抹,以滾動的方式沾上砂糖放於冰箱中冰鎮 • 雪克杯/杯子裝入 1/2 杯冰塊 • 依序加入琴酒和柳橙汁,搖盪均勻 • 將飲料倒入事先冰鎮好的雞尾酒杯即可飲用
來自古巴特產的蘭姆酒碰上美國的可樂,一起飲用毫無違和感!自由古巴只以蘭姆酒、可樂兩種材料組合而成,除了因為調製方法簡單、酒杯大小隨意、份量也可不拘而廣受歡迎,如果你喜歡碳酸類飲料,很推薦你調一杯自由古巴,感受氣泡的風味。 調製所需時間:10 秒 自由古巴酒譜: • 可樂 120 ml • 白蘭姆酒 50 ml • 萊姆汁 10 ml 做法: • 杯子裝入冰塊,倒入蘭姆酒(冰塊多寡可以個人喜好調整) • 可樂加至八分滿 • 喜歡檸檬清爽風味的話可再加入萊姆汁 • 攪拌均勻,再以檸檬片裝飾即完成了
瑪格麗特應該是龍舌蘭調酒中經典的經典了。以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗,鹽口杯是一大特點,在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用,開啟小酌微醺模式。 調製所需時間:30 秒 瑪格麗特酒譜: • 龍舌蘭 35 ml • 君度橙皮酒 20 ml • 萊姆汁 15 ml 作法: • 先將馬丁尼杯杯口抹鹽製作鹽口杯,並放入冰箱冰鎮 • 雪克杯/杯子加入所有材料及冰塊,搖盪均勻 • 濾掉冰塊倒入冰鎮的鹽口馬丁尼杯,可以加上檸檬片作為裝飾,就完成了 • 也可撒上一些檸檬皮增添風味和口感
2018年9月21日 · 這家原本無名的小店究竟憑什麼挑戰龍頭大廠? 為了接地氣、迎合台灣愛乾杯的飲酒文化,只要台灣酒客埋單,從釀酒、價格、行銷戰到品牌 logo 全都能因地制宜做出改變的客製化服務,正是關鍵。 【接地氣:抓緊乾杯文化】減少嗆口味、更特釀梅香味. 在台灣這個堪稱全球威士忌酒廠競爭最激烈的兵家必爭之地,品牌更迭速度也快得嚇人,長年協辦啤酒、烈酒等各式行銷活動的酒促大王、瓦特爾行銷總經理林敏榮,細數近 10 年來的威士忌品牌轉換:「最早是日本三得利獨占 8 成,然後蘇格蘭威士忌崛起,約翰走路取而代之變第 1 大廠,最近幾年就變仕高利達成長最快,雖還有差距,但後來居上的氣勢很強。 那麼,帝仕德究竟怎麼賣酒? 第 1,它緊抓台灣飲酒文化,拚研發接地氣,創造產品力。
2015年4月10日 · 美國時代雜誌:「你一定不會相信今年世界最佳單一麥芽威士忌來自哪裡。 台灣的威士忌歷史並不悠久。 這款受到評審高度評價的「噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶單一麥芽威士忌」由位在台灣宜蘭的金車噶瑪蘭威士忌酒廠生產,這是台灣第一座,也是唯一一座威士忌酒廠。
2021年8月20日 · 你喜歡的酒,其實也會悄悄地透露了你的性格。下面介紹了 3 個有著截然不同性格的的威士忌品牌,一起來看看你的品飲風格,透露著你是心思細膩的紳士淑女,還是有著獨特嗜好、沈穩內斂的老靈魂呢? 心思細膩、體貼溫暖:The Macallan 麥卡倫
2021年7月21日 · 威士忌的風味神秘而令人著迷,品飲威士忌,從視覺、嗅覺,再揭開一層一層的味覺層次,不論是令人心曠神怡的花香果味,還是極致的煙燻泥煤香氣,淺嚐一口威士忌,猶如經歷一場精彩的感官探索之旅。